科学家研究:每天三杯咖啡肝癌风险减等

肝癌是全球第六大癌症，死亡率位居第三的癌症。美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志刊登一项新研究发现，每天喝3杯咖啡可使肝癌危险降低50%以上。

新研究由意大利米兰大学流行病专家卡罗·拉·维克奇亚博士及其同事完成。研究人员对1996～2012年9月发表的有关咖啡与肝癌的相关研究文献进行分析，其中包括1 6项高水平研究。新研究涉及病例31 53例，研究还包括近期发生的900多原发性肝癌病例的相关数据。结果发现，喝咖啡可使原发性肝癌（最常见肝癌）危险降低40%，而独立研究表明，每天喝3杯咖啡可以使该病危险至少降低一半。

维克奇亚博士表示，最新研究证实，喝咖啡有益健康，特别是对肝脏。早期研究证实，常喝咖啡可防止糖尿病，糖尿病正是肝癌的一大已知风险因素。研究还发现，喝咖啡对肝硬化和肝脏酶也有积极的影响。

维克奇亚博士还表示，肝癌主要是由乙肝和丙肝病毒导致的慢性炎症，其它原因还包括：过量饮酒、吸烟、肥胖症和糖尿病等。肝癌可通过接种乙肝疫苗、控制丙肝病毒传播和减少饮酒量加以避免。这三大措施可避免全球90%以上的肝癌病例。

女性常喝含糖饮料易患子宫内膜癌

众所周知，多喝含糖饮料不利健康，美国研究人员又发现一个远离含糖饮料的理由：常喝含糖饮料的女性容易罹患子宫内膜癌，风险最多增加近八成。

美国国家癌症研究所的梅基·井上一崔在明尼苏达大学任职时带领研究小组分析了2.3万名绝经女性的饮食数据。

这些女性是一项大型饮食调查的参与者，调查期间每天填写有关进食内容的问卷，回答是否饮用可口可乐、百事可乐或其他可乐，是否饮用零咖啡因的可乐，是否饮用七喜等含糖碳酸饮料或者柠檬汁等含糖饮料。她们还得回答是否饮用无糖饮料，是否食用饼干、巧克力蛋糕、甜甜圈、糖果或派。

研究人员按照摄入含糖食物多寡，把这些女性分成5个小组。结果显示，那些饮用含糖饮料的研究对象罹患子宫内膜癌的风险较高，喝得越多，风险越高，摄入含糖饮料最多的那一组，风险达到78%。

研究人员称，目前尚不清楚为何含糖饮料与子宫内膜癌风险存在关联，而其他含糖食物却没有。可能性之一是食物天然所含糖分与食物中其他营养成分，譬如纤维素等一起进入人体，而含糖饮料中没有那些营养成分。

研究人员还说，“罪魁祸首”可能并非含糖饮料，也许是那些常喝含糖饮料的女性生活习惯比较不健康。

研究证明：儿时吃太油长大易患癌

据美国每日医学网报道，最新的研究表明，对于青少年来说，高脂肪饮食可能增加患乳腺癌风险，甚至加速乳腺癌的发展，特别是女孩子。

美国密歇根州立大学的研究人员称，脂肪与癌症之间的研究并不少。但多数论文没有区分过多的体脂肪和脂肪摄入量两个因素。本次研究主要考察脂肪本身是否影响乳腺癌发展。

试验中，研究人员对一组青春期的雌性老鼠喂食高脂肪食物，并持续四周时间。在此期间，研究者还对另一组青春期的雌性老鼠喂食低脂肪食物。研究人员之后对比了两组小鼠的细胞及基因变化值。他们发现摄入脂肪会诱导与乳腺癌相关的基因表达。换言之，高脂肪食物可能加速炎症反应过程，促使癌细胞的增殖。

研究人员称，在人类身上，脂肪从青少年时期就会对基因产生影响，并且会—直伴随人到老年。因此，从小养成合理的饮食习惯，对人们的身体健康是极为有益的。