尝鲜记:味蕾喜欢,身体喜欢

朋友一脸向往地怂恿我：“现在，上海有餐厅推出了特别的养生餐点……”我却兴趣缺缺――养生？不就是一些加入中草药的炖品吗？还不如吞食营养片来得简单！

这个想法一说出口就被朋友狠狠鄙视，说我是养生观念还停留在砂锅、草药时代的“土人”，不懂得“养生餐点”正是港台传过来的饮食新贵，并强烈要求我找一间正宗的养生餐馆好好体验一下――当然要有她陪同！

虽然我对她的评语很不以为然，但身为美容编辑，我早已养成了随时尝试新鲜事物的职业习惯，于是与朋友相约来到一家以养生为主题的餐厅：“迎龙国际养生会馆”。据说这里的菜品全是由来自台湾的大厨与营养师共同设计，既保证营养又苛求味道，跟传统的“食补菜”大不相同！

餐馆环境很优雅，乍看之下与五星级宾馆的西餐厅并无分别，但既然号称养生餐馆，那么我有理由相信这里会有几道不外传的秘制养生佳肴！这次我们选择的“养生时间”是下午3点钟，而挑这个时间是有讲究的：对于我这个只想尝试一下的人而言，这一时间既能吃菜肴，又适宜吃茶点，更重要的是可以不必点太多东西。

花茶，温暖怡人

落座后，服务生先送上一壶浸满人参花和枸杞的花茶。玻璃茶具晶莹剔透，壶底用小火加热，使茶水始终维持温热状态，轻轻喝上一口，香气便在口中四溢。

花茶的味道其实还不算特别，关健在于材料的效用。我请教了服务生，得到的答案是：这壶“人参花枸杞养生茶”综合了多味草药，不仅可以益气安神、调节内分泌失调、促进血液循环，还可以调节、安定脑神经系统，改善因工作压力导致的失眠症状。有这么多好处，看来我要认真记录下来哦！

鸡汤，清淡vs.浓郁

广东人有煲汤习俗，每道汤至少煲12小时以上，男女老幼饭前都要先喝上一碗。我受许多喜欢粤菜朋友的影响，也养成了这一习惯，于是先点了汤。“一口盅养生鸡汤”自然也是用老火煲出的浓汤，用料虽然是不怎么稀奇的鸡肉，但喝上一口才发现味道与众不同，汤汁十分浓郁，又有特别的香味夹杂其中。最叫人意外的是汤里竟然没有一滴油，也不知是哪位大厨这么有远见，充分考虑到我们女生怕油腻的心理。

怎么样，你也馋了吧？现在就让我告诉你奥秘：原来，这道汤的材料并非整鸡，而是选取鸡肉当中最具营养的部分――鸡胸脯肉，然后再加上洋葱、西洋芹、胡萝卜、白葡萄酒，经过24个小时文火煲制而成。这样煲成的汤才既清淡又饱含食材中的精华，具有补益气血、健脾开胃的作用。

人参拔丝，奢侈美味

菜单上最让我好奇的是一道点心，叫作“吉林人参拔丝”，光听名字就觉得挺奢侈。我以前吃过香蕉拔丝、苹果拔丝，用人参做的拔丝菜肴这还是头一回品尝。它的制作方法很简单，就是把新鲜白参切成条，油炸后再裹上白糖熬制的糖酱，如此就成为一道美味的拔丝甜品了。吉林白参是名贵的中药材，这道菜可以滋阴补阳、宁神益智、生津止渴。如果要做评价，我只能说：“COOL！”

甜汤，极品滋补

我最期待的还是炖品：养生餐厅提供的炖品自然是补品中的极品。服务员最后端上一碗盛在洁白瓷盅里的甜汤，喝一口，果然清润、香甜，里面飘着朵朵白云似的雪蛤更是入口即化。

雪蛤是一种产于寒冷森林地带的林蛙，自古以来就是滋补、养颜的极品。用它作主料，加上补脾旺血的红枣、滋养肝肾的枸杞，再配上白木耳、莲子、冰糖精心熬炖，就具有了润肺、滋阴、养颜、美容的功效。对于整天为工作压力所困扰的白领女性而言，它绝对称得上是天然滋补恩物。

慢慢品味着把甜汤喝个精光，舔一舔嘴唇，觉得自己立刻就美了几分呢。

看到这里请别羡慕，我承认这里的东东味道和营养都很诱人，我也的确比计划中多吃了一点，不过在品尝美味的时候，我可没忘记替读者MM谋福利哦――我特意从大厨那里学了几道既美味又健康的养生餐单，感兴趣的人完全可以在家里DIY，顺便和家人一起分享哟。

补底芡实餐

用芡实与红枣、花生仁加上红糖一起炖，或将芡实和牛羊肉一起炖，这两种美食都具有调整肠胃功能的效果。

人参杂粮瘦肉粥

人参具有调气养血、安神益智、滋补强身的效用，用它和杂粮（含有丰富的维生素B和矿物质）、瘦肉（富含蛋白质）一起煮粥，可是既营养丰富又味道清淡的绝好搭配。

意大利式烩杂菜

地中海饮食是全球公认的最具营养的美食，由于意大利人常吃的牛肉、胡萝卜、西红柿、洋葱、橄榄油和荞麦面里都含有能够补充人体所需的多种营养成分，因此我们强烈建议喜欢西餐的女生经常用牛肉、胡萝卜、洋葱、土豆烧制意大利烩杂菜（也可以做成罗宋汤）。另外，用餐时如果能再搭配一小杯红酒以补充体内矿物质，则可以使你的皮肤更富弹性。