胶片·旅馆

1895年法国卢米埃尔兄弟在巴黎展映了他们的第一部电影，成为“现代电影之父”。4年之后， Fouquet's 餐厅在著名的香榭丽舍大街上开业，成为法国电影事业重要支持。电影与酒店的故事就此展开，到底是电影成就了酒店，还是酒店吸引了电影，这无关紧要。那些或奢华、或浪漫、或古朴的场景，至少让人在旅居时多了一丝兴奋，让酒店在岁月里多了些故事。

蒙特卡洛巴黎大饭店 地中海之约

这似乎可以满足对于英雄和美人，激烈与浪漫的所有幻想。

2010年的《钢铁侠2》中，摩纳哥汽车大奖赛的多数场景都取自蒙特卡洛巴黎大饭店，大反派伊凡在历史方程式赛车活动会场袭击驾驶古董赛车出赛的钢铁侠斯塔克的那场戏则是在酒店前面的蒙特卡洛赛道上拍摄的。

2011年，浪漫喜剧片《蒙特卡洛》将蒙特卡洛巴黎大饭店的美景一一收入，而女主角格蕾丝冒名顶替亿万遗产继承人考迪莉娅与女友们一同住进了这座无比奢华的酒店，并闹出一连串的笑料。

当然，巴黎大饭店并不因电影而蜚声海外，如今还能有多少顶级奢华酒店敢标榜自己拥有一个多世纪的悠久历史，并且一如既往地吸引着欧洲王公贵族以及世界名流驻足停留、流连忘返？我们不得而知。但是，如果这样的饭店仅剩一家，则非蒙特卡洛巴黎大饭店莫属。而这一切的故事要从摩纳哥公国的查理三世打算建造蒙特卡洛城池说起。

历史

当查理三世决定建设蒙特卡洛这座新城之时，当时的蒙特卡洛只是一片仅可以种植橄榄和柠檬的贫瘠土地。当时的摩纳哥公国虽然贫穷但是却拥有独立，为了生存，公国决定开发温泉和盈利。在经历其最初期的艰难时刻之后，公国迎来了关键人物：佛朗索瓦・布朗（Fran?ois Blanc），一个在汉堡发家的亿万富翁。他希望在蒙特卡洛为前来豪赌的人们建造一家集奢华、舒适、美食为一体的独一无二的大饭店：“超越目前所有最棒的酒店，甚至巴黎豪华的卢浮宫饭店（l'Hotel du Louvre）和巴黎大酒店（le Grand Hotel）。我希望人们像谈论一个奇迹那样评价摩纳哥的饭店，并且以此作为最好的广告。”

1864年1月14日，由设计师杜特鲁（Dutrou）先生以巴黎卡普希大街（Boulevard des Capucines）的巴黎大酒店（le Grand Hotel）为参照设计的摩纳哥巴黎大饭店正式完工。佛朗索瓦・布朗（Fran?ois Blanc）亲自为饭店命名，并用烫金字刻在饭店正门上方的黑色大理石上：Hotel de Paris（巴黎大饭店）。当晚5点半，50名客人以5法郎每人的价格在酒店用餐。当时的包餐房价是每日15到25法郎。当年3月，巴黎大饭店已经开始爆满，于是布朗开始了饭店的第一次扩建，时至今日，巴黎大饭店共进行过7次扩修。

一战和二战期间，巴黎大饭店成为政治避难者的宁静港湾。战争结束后，饭店重新开始接待世界名人，英国的温莎公爵夫妇、爱丁堡公爵、英雄人物丘吉尔首相等名人相继入住。1952年，全好莱坞名流聚集在巴黎大饭店的帝国大厅参加影星艾罗・弗兰（Errol Flynn）的婚礼。1956年4月19日，雷尼埃王子和著名的奥斯卡影后格蕾丝・凯莉在巴黎大饭店举办盛大婚礼，20年后，他们也同样在这里以及饭店酒窖举行结婚周年庆典。

客房

饭店初建时仅100间客房，开业不多时，为数不多的客房就需要提前几个月预定。经过一个多世纪的扩建，修缮，饭店目前拥有187间客房，包括75间套房和小套房。

所有客房均配备桃花心木家具、匈牙利实木地板、细木镶嵌工艺品，浴室均为危地马拉绿色大理石，整体感觉奢华。知名博主Natalie DiScala曾写过这样的体验报告：“客房美丽、奢华，具备五星级酒店应有的一切设施和服务。路易十六的椅子和墙上的平板电视，将古典与现代融合一体。房间的色调以蓝色和金黄色为主，灵感似乎来自大海和阳光，让人心情愉悦，而最让人惊喜的是浴室的地热，洗完澡后踩在温暖的地砖上，心情陡然就开朗起来。”

除了客房，巴黎大饭店还拥有豪华的宴会大厅――帝国大厅（La Salle d'Empire）和7间优雅现代的会议室（37到120平方米）。最近修葺一新的帝国大厅在其镀金天花板上新加8万片金叶，5枝帝国风格枝型吊灯加强了大厅的照明，7个落地玻璃窗朝向露台，可将Casino广场一览无余。

吃喝

一家好的酒店在吃喝上也从不敷衍，当年摩纳哥SBM滨海度假集团推荐阿兰・杜卡斯（Alain DUCASSE）担当蒙特卡洛巴黎大饭店所有餐厅总厨一职时，阿兰・杜卡斯接受了这一挑战：他签订合同承诺最多在四年之内为“路易十五餐厅”赢得米其林三颗星，并且使该餐厅成为世界上最富盛名的餐厅之一。如今，阿兰・杜卡斯赢得了挑战。这位荣获米其林9颗星的总厨这样介绍餐厅美食的烹饪：

“如果必须赋予它一种颜色，那应当是地中海的蓝色；

如果必须以一种味道来形容它，那应当是上好橄榄油沁人心脾的醇香；

如果必须用一个词汇来形容它，则非‘精华’一词莫属。”

对于阿兰・杜卡斯而言，他每天考虑最多的就是如何创新并且更好地服务客人。下面介绍的几个“强项”虽然微不足道，却正是能够真正体验奢华的精华要素。

更加舒适：巴黎大饭店的路易十五餐厅可最多容纳50位客人用餐。餐厅要为在这独一无二的地方用餐的100位常客付出超常的关注。每一位客人要用掉50件餐具，每一位客人都能享受到40位工作人员的服务。

更多选择：巴黎大饭店享誉盛名的酒窖藏有6万瓶佳酿、950种不同品种、40种上好佳酿、16种稀有极品，保证酒窖恒久供应。花式茶品种丰富：马达加斯加柠檬茶、马鞭草茶、洋苏草茶等十余个品种供宾客选择。

更多花样：在路易十五餐厅，一切均经过精心准备。主菜与甜点之间的面包是享用一顿盛宴所不可或缺的要素。橄榄油尼斯软面包、麸皮面包、乡村烤面包、短棍……餐厅的面包师每天要准备300余种造型可爱的可口面包。

别出心裁：在路易十五餐厅享用一餐就好像观看一出戏剧般隆重。例如，餐厅服务员为客人上黄油时，将黄油放在大理石托盘中，上扣钟型吹制玻璃罩，玻璃罩上有Jean Claude Novaro的签名。客人享用餐前开胃小食的过程也尽显餐厅的别出心裁。开胃小食盛放在别致新颖的水晶玻璃中呈现给客人，上有玻璃大师“Carlo Moretti”亲自刻上的签名。到最后享用甜点时，餐桌以蓝、白两色为主色调，所有餐具均有瓷器设计师Pieter Stockmans的签名。

更多细节：为了使餐厅服务人员的着装与餐厅高雅气氛相协调，餐厅采用设计师乔治・费佳里（Georges Feghaly）设计的制服：深灰色西服套装，配白衬衫和丝质领带。

更多关注：主厨甚至亲自设计某些宾客的餐单。宾客可长久保留这些为他们专门设计的印有日期的菜单作为纪念。

Hotel Fouquet's Barrire 巴黎精神

Hotel Fouquet's Barrire酒店是巴黎唯一一家由法国家族持有的豪华酒店，其和电影的关系并不仅限于《飓风营救》这类的热门大片。1895年法国卢米埃尔兄弟在巴黎展映了他们的第一部电影，成为“现代电影之父”。4年之后， Fouquet's 餐厅在著名的香榭丽舍大街上开业，成为法国继埃菲尔铁塔之外的又一标志，只因餐厅与法国电影事业的渊源。

自从有“法国奥斯卡金像奖”之称的塞萨尔奖（Csar Awards）成立以来，Fouquet's接待过多位电影传奇人物，诸如Catherine Deneuve、Brigitte Bardot 和Serge Gainsbourg等。在电影节期间，餐厅还为塞萨尔奖的提名人提供餐饮，颁奖典礼后的派对都在该餐厅举办。而Fouquet's 餐厅便是2006年开业的Hotel Fouquet's Barrire的前身。

历史

1906年，来自阿尔代什省的费朗索瓦・德列来到巴黎，想发大财。他坐在Fouquet's的露天咖啡座上，想着“如果我富有，我就在这里建造一座豪华酒店”。在20年代，德列首先提出了“度假村”的概念，拉博尔度假圣地就此问世，随后，又发展了多维尔、勒图凯、戛纳等。当时，德列选择了侄子吕西安・安德列作为继承人。虽然安德列未能实现其叔叔的梦想，但他的女儿戴安娜和丈夫多米尼克・德塞尼在1998年买下了Fouquet's餐厅，并为这间餐厅添加了一家酒店――Hotel Fouquet's Barrire酒店。

2006年Hotel Fouquet's Barrire酒店诞生，位于巴黎的心脏位置，酒店入口位于乔治五世大街，距巴黎的文化圣地――大皇宫、东京宫、布朗利码头博物馆，以及塞纳河河畔只有几分钟路程。

设计

Hotel Fouquet's Barrire酒店是Fouquet's餐厅的延续，从创办之初就希望能将历史和未来融汇其中。著名的建筑师爱德华・弗朗索瓦接受了设计酒店的挑战，他在酒店正面设计上提出了“模印―凿洞”技术，使用未加工水泥，如实复制了奥斯曼风格的正门，随后凿出窗户，装上镜子，反射光线，在镜子中你能看见部分酒店大楼、岗单・皮沙街和维尔纳街。酒店还围绕在一个内院四周，这也是弗朗索瓦的创举，令身处闹市的酒店隐蔽、私密。酒店大楼的内侧和外侧装有隔音材料，带有四层玻璃窗系统。每间客房的隔音效果都比一般的酒店高出30%到40%，宁静、安逸。

客房

酒店仅有81间客房和套间。铜、黑檀木、黄金和桃花心木的协调色调赋予客房一种温暖的氛围。床的上方有用金扣子装订的合成格软垫板。鲨鱼皮家俱和条纹绒布沙置在各个空间，厚厚的米色花纹地毯，映衬着缎纹窗帘。拉开窗帘，眼前便是香榭丽舍大街惊人的景色、酒店的花园或是乔治五世大道上路易・威登店。

拉开房间内的滑门镜子，展现在眼前的便是黑色花岗石浴室，极其宽敞，配有浴缸和独立淋浴，镜子防水汽。另外，值得一提的是，Hotel Fouquet's Barrire酒店是巴黎唯一一家从高级客房到总统套间，向所有客人都提供管家服务的酒店。

吃喝

提到餐饮，不得不提Le Caf Fouquet's咖啡馆和Le Fouquet's餐厅。在今日的Le Fouquet's餐厅中，黄色铜板标示着艺术家们喜欢的座位，如伊迪丝・皮雅芙（Edith Piaf）、让・迦本（Jean Gabin），以及查尔斯・阿兹纳吾尔（Charles Aznavour）。当然，Le Fouquet's不只为名人服务，常客在他们喜欢的位置上都会看到银质餐巾环上刻有他们的姓氏。餐厅的招牌菜肴有：高尔贝牙鳕鱼、香菜烤土豆、芥末蛋黄酱、海带壳垂钓狼鲈、熏黑珍珠汁和法师龙虾饺子。

Le Caf Fouquet's咖啡馆则因其神奇的露天咖啡座而闻名。在电影起步时，莫里斯・舍瓦利埃（Maurice Chevalier）、莱姆（Raimu）、乔治・西默（Georges Simenon）等都光临此地。在这里，他们与戏剧皇后邂逅，如约瑟芬・贝克和丽莎・明妮莉（Liza Minelli）。如今，其他艺术家，如昆汀・塔伦・蒂诺（Quentin Tarantino）、朱迪・福斯特（Jodie Foster）等都和这间神奇的咖啡厅有着或多或少的联系。咖啡厅的招牌美食包括：奶油什锦煨饭、香槟沫、皇家蟹凉拌菜、酸醋葫芦等。

伦敦丽思酒店 现世童话

诺丁山有多少书店，卡萨布兰卡又有多少酒吧，朱莉亚仿佛多年前的英格丽褒曼，她们偏偏同样走进了这样离奇的一段爱情里。大明星和小市民的爱情绯闻，可能最容易成为娱乐版的头条和巷尾的谈资。因为即使是在国际象棋的棋盘上，小卒子想吃掉皇后，那也需要高超的技艺，谁会相信白天鹅会垂青诺丁山的一只小蛤蟆。在现代社会里，往往这般童话的爱情犹如一颗原子弹爆炸，让人嫉妒到寸草不生。然而即使有着大众的闲言杂语，镁光灯下的痛苦折磨，故事的结局依然透着一股童话的单纯和简洁。朱莉亚说的那句：“我只是一普通的女孩，站在一个男孩面前，请求他爱我。”这是所有爱情中共有的真诚和勇气。

带着童话的幻想怎么也要去一次剧中茱莉亚・罗伯茨住的酒店――伦敦丽思酒店（The Ritz London）。作为五星级英国家族酒店，伦敦丽思酒店是全世界首家也是唯一一家拥有皇家认证的酒店，由威尔士亲王殿下（查尔斯王子）授予殊荣。酒店随时保持高于2比1的服务员与住客比例。

历史

伦敦丽思酒店于1906年5月24日开业，彼时是酒店大亨恺撒・里兹（Csar Ritz）的产业。20世纪初，里兹开创了酒店的设计新理念，例如，每间卧房必须配备浴室和通风系统，还必须配有步入式更衣室。

伦敦丽思酒店建筑由法国建筑师Charles Mews和英国建筑师Arthur Davis设计。在此之前，两位设计师已设计了巴黎的丽思酒店和伦敦Haymarket的卡尔酒店。伦敦丽思酒店的外观承袭法国城堡风格，室内装饰和家具则有路易十六风范。

酒店开业不久就获得成功，早年青睐酒店的贵宾有威尔斯亲王，后来成为英国国王爱德华八世，还有众英国贵族。伦敦丽思还是当年第一家允许年轻未婚女性在没有监护人的情况下入住的酒店。1995年，David Barclay和Frederick Barclay的Ellerman投资公司收购了伦敦丽思酒店。

交通

伦敦丽思酒店坐落于伦敦的市中心，毗邻皇家格林公园。从伦敦丽思出发，无论是伦敦的各大剧院、名声显赫的博物馆、艺术画廊，甚至颇有历史意义的皇家纪念碑，都可步行到达。当然，位于伦敦著名的邦德街、牛津街，或者杰明街上的各大奢侈品店也仅有几步之遥。

伦敦丽思酒店周围最近的地铁站是格林公园站，这是一个换乘站，由此可乘坐皮卡迪利线、维多利亚线，以及裘比立线。伦敦任何公共交通都能让您迅速便捷地到达伦敦丽思酒店。

客房

伦敦丽思酒店共有134间客房和套房。21间豪华套间全部采用高天花板的设计，超大的浴室空间。入住酒店的顶级套房的客人还能免费享受全天候的丽思管家服务。伦敦丽思酒店的私人宴会厅设立在威廉・肯特楼内。这栋 18 世纪的建筑被列入英国著名的伟大建筑榜中。威廉・肯特楼与伦敦丽思的主楼建筑相连，拥有古老英式风格的华丽内饰，不仅有充足的自然光线覆盖室内，更配备现代的高科技设施。

吃喝

自 1906 年酒店初建起，丽思餐厅就打响了名声。在这间常被评为欧洲最美用餐场所的餐厅里，为客人们提供了独特的法式菜肴与英式菜肴的经典结合。

下午茶一向被尊为英国的高雅传统，伦敦丽思酒店专门开辟了一片华丽的庭园――棕榈庭（THE PALM COURT）供客人享受英式下午茶。在这里，客人可以享用三文治、传统松饼、英式糕点，并有17种可供选择的散叶茶以及丽思的招牌香槟酒。里沃利吧（THE RIVOLI BAR）为客人提供简便的午餐和晚餐，以及鸡尾酒和每月评出的最佳香槟。这里的酒单列有超过80种之多的各款鸡尾酒和精品香槟酒，更有鱼子酱菜单。

还能去哪找电影？上海瑞金洲际酒店

从老北京的院子里到透着红木味儿的瑞金洲际酒店，感觉一下子从就着豆浆吃油条的日子穿越到要穿金丝袍子，喷香水的光景，看得人一愣一愣的。

这座坐落在前法租界中心，地理位置优越的历史酒店，经过重新打造，已从瑞金宾馆化身为瑞金洲际酒店，向每一位客人抖落出上海的古韵。

由多幢格局各异、独具特色的别墅所组成的花园洋房式的瑞金宾馆，曾经是众多导演和制片人的钟爱之地。其中瑞金宾馆一号楼是影片《风月》的取景地。由张国荣扮演的男主角“小谢”出场的一幕，就在此处拍摄。在瑞金宾馆取景的影视作品共有超过40部，其他耳熟能详的电影包括《霸王别姬》、《子夜》、《南京南京》、电视剧《像雾像雨又像风》、96版的电影《新上海滩》等。在这里人们能轻触戏里戏外的美妙人生，品读众多文化名人挚爱的二三十年代老上海的格调风韵，找到时光在上海这座城市的留影。

还记得酒店开业当天，宾客们在一号楼欧式大理石喷泉前的大草坪上体验了一把穿越。在地道英式下午茶的相伴下，草坪上6部默剧上演，蒋宋在阳光下喝茶、聊天，马丁路德金正准备《我有一个梦想》的演讲稿，市长在办公，美国小姐比赛即将打响……

历史

眼前这片上海市中心55，000平方米花园绿地，曾经属于英国商人马立斯。1917年马立斯家族在这里修建了私人花园别墅。1927年，与宋美龄曾在马立斯花园的卧茵楼玫瑰厅内举办隆重的订婚仪式，成就了一段传颂近代的佳话。时至今日，上海瑞金洲际酒店一号楼的柚木地板上，还留着一块写有“，宋美龄曾在此订婚”的石碑。

后来，宋美龄贵为中国“第一夫人”，她依旧钟情此处，并在很长一段时间内将此处作为自己在上海的寓所。如今，在原属于蒋宋私人住所别墅内依然保持原来的屏风、壁炉，在别墅的书房里还依然可以见到与宋美龄当年的合照。

1949年5月26日，中共华东局领导同志（当时指挥战斗的主要领导同志）邓小平、谭震林、邓子恢、、粟裕、饶漱石等人进驻上海瑞金宾馆一、二号楼。此处就是中共中央华东局首脑机关的所在地。他们在这里和地下党的主要领导人会面。后市长部署接管上海市的工作，同时也在这里办公。至1954年底，中共中央华东局撤销转给中共上海市委使用。1956年中共上海市委办公厅建立招待处后，这块宝地曾作为上海市国宾馆。早年，主席、总理等历届国家领导人，以及包括美国前总统尼克松在内的多国政要都曾下榻于此。

客房

翻新的酒店客房内古韵犹存，皆是红木家具，五星级酒店必备的设施皆有。床的上方是水晶吊灯，十分奢华。最可爱的是书桌上的红匣子里摆放的小文具，从铅笔、橡皮、直尺、订书机应有尽有。浴室面积很大，配有浴缸和独立淋浴，洗脸池的设置讲究，比较深，洗脸时水不至外溅。下午的时候，会有管家送来新鲜出炉的小饼干和明信片，十分贴心。

吃喝

法餐厅琅庐推广传统法国Brasserie休闲小馆概念。琅庐由法籍西餐行政总厨Dimitri Bastiani先生主理。Dimitri自幼深受多国饮食文化熏陶，曾服务于法国、瑞士等欧洲及中国香港等多地高级餐厅和五星酒店，更为法国驻港领事馆担任主厨长达两年。提到琅庐菜品理念时，西餐行政总厨Dimitri Bastiani先生如此说道：“法国菜由法国各大区风格迥异的美味凝聚而成。琅庐拥有经典法国菜式之外，还大胆加入来自法国每个地区的地道美味。”

以葱郁花园为主题的经典下午茶于酒店内两家餐厅观景席位――中餐厅馨源楼与西餐厅琅庐――精巧呈现。

曾在上海多家顶尖五星级酒店工作的Susie目前担任上海瑞金洲际酒店饼房厨师长，拥有十年经验，亦为部级西点技师。

为保证下午茶的纯正品味，上海瑞金洲际酒店精选优质食材，巧思糅合当季水果元素及健康食品。值得一提的是，酒店选用来自法国的经典巧克力品牌法芙娜 （Valrhona） 作为巧克力甜点的原材料，法芙娜是多项世界饼房厨师大赛的巧克力指定品牌，口感纯粹且极富层次。花园主题观景下午茶已于8月起，每日下午2：00至6：00期间，在酒店中餐厅馨源楼与西餐厅琅庐所有观景席位限量供应。