“老干妈”:街头小贩“辣”成亿万富婆

在眼下，全国各地数以万计的超市货架上，一种名为“老干妈”的瓶装辣椒调味品总都是摆在非常显眼的地方，不要以为它只不过是一瓶辣酱，只要你有机会走近它的生产者“老干妈”陶华碧，那么，就一定会被其惊人的生产规模和年上缴利税近亿元的业绩所震撼，就是这个没有上过一天学的“老干妈”，白手起家，在短短11年间创办了一个资产达13亿元的大型企业。

“辣”出来的创业灵感

1991年夏季的一天，酷热的太阳晒得贵阳市龙洞堡大街的路面发烫，人们都待在家里躲避烈日的暴晒。平时热闹的大街上空无一人，那些沿街林立的小店的生意也因为烈日而变得冷冷清清，可街尾那家名为“实惠”的饭店的生意却一点也没有受到影响，店主陶华碧和两个儿子正汗流浃背地招呼着顾客，为他们端上一碗碗凉粉、冷面。

陶华碧1953年出生于贵州省湄潭县一个偏僻的小山村。由于家里贫穷，她从小就没有上过学，很早就与父母一起承担起了养家糊口的重担。20岁那年，陶华碧嫁给了贵州206地质勘探队的一名队员。大家都以为她嫁了个端铁饭碗的丈夫，苦难的生活应该就此结束了。没想到，好日子没过几年，丈夫就病逝了，扔下了她和两个年幼的孩子。为了生存，陶华碧不得不去打工。在打工的过程中，她学会了做麻辣酱。1989年，陶华碧用省吃俭用积攒下来的钱，在贵阳市南明区龙洞堡的街边开起了这间“实惠”饭店，专卖凉粉和冷面。

龙洞堡附近有几十所中专学校，众多的学生构成了庞大的消费群体。那时，龙洞堡街上做凉粉、冷面生意的人很多，但自从陶华碧做起这个生意后，其他家的生意便越来越冷清了，那是因为陶华碧制作的麻辣酱拌凉粉味道美不可言，在她的店里吃过一次的人，以后便成了“回头客”。就这样，陶华碧的生意越来越兴隆，每天都要卖到周围的学校熄灯，而其他家的生意则越来越萧条，天不黑就不得不打烊了。

尽管小本生意充满艰辛，她却乐善好施，时常接济附近学校的一名贫困生，感激之下，这名学生叫她“干妈”。久而久之，周围的人们也都亲切地叫她“老干妈”了。

一天晚上收工后，劳累过度的陶华碧有些头晕，两个孩子劝她休息一下，反正拌凉粉的作料有很多种，缺少麻辣酱生意也照做。陶华碧想想也对，这晚，她没有熬制麻辣酱。第二天，陶华碧照常摆摊做生意。谁知，顾客来吃凉粉，一听说没有麻辣酱，转身就走。陶华碧感到困惑：以前别人家没有麻辣酱，生意不也照做，怎么自己没有麻辣酱就不行了呢?

带着这个疑问，陶华碧询问前来吃粉的学生。令她惊讶的是，所有人的回答都是一样的：“我们来你这里主要是喜欢吃你做的麻辣酱，大家都认为你做的麻辣酱拌凉粉特别好吃。如果只为了吃凉粉、冷面，哪家不都一样啊？”

顾客的回答让陶华碧茅塞顿开：既然我有这个优势，那我为何不发挥这种优势，做大我的买卖呢?从那以后，陶华碧边做生意边把大量的精力投入到麻辣酱的研制中，经过成百上千次的调试、品尝、再调试，陶华碧制做的麻辣酱风味越来越独特。很多顾客吃完凉粉后，又掏出钱来买上一盒麻辣酱带回去。后来，来吃陶华碧家凉粉、冷面的人越来越少，买麻辣酱的人却越来越多。然而，陶华碧的凉粉、冷面生意却越来越差，而别家的凉粉、冷面生意却越来越好，现在，轮到她天不黑就打烊了。一天下午，麻辣酱卖完后，陶华碧关上空无一人的小店，出去“侦察”。这一察，把她气得七窍生烟，原来，整条街上的餐馆和食摊做作料的麻辣酱都是从她那里买的!陶华碧虽然生气却也无可奈何，人家花钱买了，你不能阻止人家怎样使用。陶华碧懊恼不已，她决定以后再也不单独卖麻辣酱了。

得知陶华碧不再单独卖麻辣酱了，整条街上做餐饮生意的人纷纷来求她，“开恩，给口饭吃吧”。心地善良的陶华碧知道大家都不容易，于是又将麻辣酱卖给大家。在排队购买的过程中，有一位面馆的老板和陶华碧开玩笑：“你既然能做出这么好的麻辣酱，还卖什么凉粉?干脆开家麻辣酱工厂，我们专门去你那里进货不是更好?”一言惊醒梦中人，陶华碧蓦然醒悟：是呀，有这么多人爱吃我做的麻辣酱，我为何不开一家工厂将麻辣酱的生意做大呢?

靠诚信“辣”出财富

1996年7月，陶华碧向贵阳市南明区云关村委会借了两间房子，招聘了40多名工人，办起了食品加工厂，专门生产辣椒调味品，取名为“老干妈麻辣酱”。

经过一年多的艰苦努力，陶华碧的“老干妈”系列调味品取得了突飞猛进的发展，1997年8月，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式成立，工人从当初的40多人一下子增加到200多人。企业规模大了，陶华碧不仅对自身产品质量更加严格把关，同时对各地经销商，她也严守“诚信”这一原则。2001年年初，广州有个销售商把“老干妈麻辣酱”的年销售目标定到了3000万元。陶华碧觉得这个目标太高，很难实现，就半开玩笑地说：“你如果真实现这个目标，我年终就奖你一辆轿车！”销售商听了也没怎么当真。到了年终，销售商真的完成了3000万元的销售额。这时，陶华碧毫不食言地奖了这位销售商一辆捷达轿车！这事传开后，销售商们都感叹道：“还是‘老干妈’最讲诚信啊！”

随着公司规模的不断扩大，陶华碧越来越发现自己以前的“土办法”不仅不适应公司的发展，而且跟不上竞争激烈的市场形势，还有可能对公司的发展形成障碍，必须与时俱进。陶华碧想：我虽然没有知识，但可以把别人的现代化管理经验引进来!

打定了主意，陶华碧就把公司的管理人员轮流派往广州、深圳和上海等发达城市，让他们去考察市场或者到一些知名企业学习先进的管理经验。陶华碧直率地对他们说：“我承认自己‘老土’，但你们别土，企业别土!你们每个人出去后，都帮我拿回一点新东西来!”这一招还真管用，派出去的管理人员陆续回来，很快就使公司走上了科学管理的道路。

大伙儿都说她：“您真像老干妈！”

陶华碧仅仅50多岁的年纪，因为过度操劳，头上早就布满了银丝，她朴实无华的外表，很给人以一种亲切与信任感。每一个只要参观了“老干妈”生产厂房并且了解到“老干妈”的经营风格的人，都会有一种感觉到陶华碧的人格魅力与“老干妈”风味食品有限公司的产品种类、企业形象、品牌形象是浑然一体的，因此，这就是“老干妈”食品公司在长达11年的发展历程中，不断扩张、长久不衰的最本质的内在因素。

2001年，为了进一步扩大规模，陶华碧准备再建一处厂房。当时，公司大部分资金都压在原材料上，她便准备向政府贷一部分款。南明区委很重视，立即协调建行给她贷款。协调好以后，区委办给她打来电话，让她到区委洽谈此事。她很高兴地带上会计来到区委，乘电梯到区长办公室所在的三楼。因为电梯很旧，门已经坏了，陶华碧走出电梯时，一不小心被电梯门挂住了衣服，她一下子跌倒在地。

陶华碧爬起来后，随行人员以为她要发火，谁知她却说：“你们看，政府也很困难，电梯都这么破旧，我们不贷款了。”随行人员对她在这一瞬间就做出的这个重大决定感到十分惊讶，还以为她是在开玩笑。她却叹了一口气，说：“贷款，就是向政府借钱，给国家添麻烦。真不贷了，我们回去。” 这件事，很快就被看到、听到的人“泄露”出去了。传来传去，政府官员和许多企业家却并不把这看作笑话，反而说：“‘老干妈’真是通情达理，跟这样讲感情的人打交道，才放心！”

亲情化的“感情投资”，使陶华碧和“老干妈”公司的凝聚力只增不减。在员工的心目中，陶华碧就像妈妈一样可亲可爱可敬。在公司里，没有人叫她董事长，全都叫她“老干妈”。就这样，“老干妈麻辣酱”在老干妈陶华碧的呵护下，走向了全国，走向了世界。 2007年4月，又从北京传出喜讯，“陶华碧老干妈”油辣椒荣获“2006年中国名牌产品”称号，成为全国油辣椒类产品中的首个“中国名牌”。