当河水遇到海水

注意：实验中涉及使用火炉。请成人协助完成或监督进行这些实验部分。

所需材料

1个大玻璃杯或塑料容器；

1个小一些的容器或大罐：

足够灌满大容器的水：

盐，大约1量杯，最好使用海盐；

勺子：

1个鸡蛋：

火炉：

深底平锅：

木勺。

活动步骤

注意：请成人协助完成前几个实验步骤。

1　将大容器中的水平均分成两份，分别倒人小容器和平底锅中。

2　将装有一半水的平底锅放在炉子上。

3　以略高于室温的温度加热，没必要使水沸腾。

4　水热了以后就关闭炉子，然后开始用茶匙将盐加到热水中。

5　在将盐撒到水中的同时，用木勺不断搅拌。

6　在搅拌的同时仔细观察盐在水中的溶解状况。当接近100％饱和以后，盐就不再溶于水了，这时你可以看到盐晶体在水中打转却不再溶解。

7　等几秒钟后再看一下盐晶体是否仍然存在。如果它们溶解了，那么就再多加一点盐。直到盐不再溶于水而停留在锅底。到现在为止，盐水已经100％饱和了，不能再溶解更多的盐了。

8　让平底锅自然冷却到室温。你会发现，当锅冷却下来后，锅底出现了更多的盐晶体。

9　将盐水溶液倒人大容器中。

10　将一把勺子面朝下放在桌面。然后把它拿起来，并从勺子颈部将勺子折弯，这样勺背与勺柄就会形成一个直角。

11　现在拿好勺子，然后把勺子放进容器中，让勺子停留在盐水水面上方，使勺背朝上。

12　慢慢地、小心地把另一半清水倒进大容器中，尽量缓慢，要使水流经勺背。尽最大可能不要让盐水和清水混合得过多。

13　当水面慢慢上升的时候，记得要把勺子渐渐提起，使它保持在水面上方。

14　小心地把鸡蛋放进水中。

15　鸡蛋应该沉到清水底部，而浮在盐水顶部，换句话说，鸡蛋悬浮在两者之间。

活动概述

这是关于密度的一个实验。密度是指一种物质的质量(指它有多重)与其体积(指它有多大或占多少空间)的比率。

从化学角度来说，许多物质的密度是与水的密度相比较而言的，即一种物质是会浮在水面还是会沉在水底。在这项活动中，加了盐的水与鸡蛋两者都重于水，但是鸡蛋的密度比盐水的密度小，因此鸡蛋就会悬浮在两种液体之间。如果你往装水的容器中加入一个冰块或一些油，那么它们都会漂浮在水面，因为这两者的密度都比水的密度小。

这项活动同样也是一个饱和溶液的实例：盐水。盐溶解于水，但是这并不意味着发生了化学变化。一种化学变化是指由于化学键断裂和新化学键的形成引起的原子重组形成新分子。溶解是一个物理过程，在这个过程中所有物质都保持其原有的物理特性，改变的只是其状态或形状。当盐被撒入水中时。构成盐的钠原子和氯原子被水分离开来，它们变得无形了。但是如果把水拿走，钠原子和氯原子就会重新结合在一起。

活动应用

除了说明密度和饱和溶液，这项活动也说明了第三科学定律。事实上，鸡蛋是被放入了一种被称为“有盐味的水”中。有盐味的水是一种盐与淡水的混合溶液。通常在河口可以找到这种有盐味的水。河口是指一个人海口或者海湾，淡水与海水在这个地方汇聚；也就是说。在这个地方，河水流入了大海。

这种淡水与盐水的混合体会造就一种孕育各种生命的独特生态环境。河口聚集并保有了大量生命所需的营养物质，这些物质不但来自陆地，同时也来自海洋，最终形成了一种独特的生态系统，在这个系统中每平方英寸含有的生命比最富饶的农田还要多。

河口也被人类大量利用，而且通常是文化中心。回想一下，你住的地方或者你度假的地方，是不是都有一个河口?河口通常是商业、旅游和休闲的中心地区。河口地区的各种人类活动如此之多，因而对资源的使用经常产生冲突。这也从一定程度上影响了河口地区的环境健康。

河口地区是非常重要而且独特的动物栖息地，但是河流以及河口周围的环境正处于危机之中。在澳大利亚，许多河流正处于紧张状态，直接威胁到水源供应以及水体质量。同时，我们的河口地区也显示出恶化的迹象。(NiNi编译)