楚雄州辣木产业发展现状及建议

摘要 为了推动楚雄州辣木产业发展，对全州辣木产业发展现状进行全面调查和分析，针对存在的问题，提出发展建议，以促进全州辣木产业持续健康发展。

关键词 辣木产业；发展现状；问题；建议；云南楚雄

中图分类号 F326.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）18-0278-02

辣木是一种有独特经济价值的热带、亚热带植物，具有营养、食疗保健等功能。辣木产业是热带、亚热带地区最具发展潜力的新兴产业，它贯通一、二、三产业，兼备生态、经济、社会三大效益，市场前景十分广阔。

楚雄州境内有热区面积20.7万hm2，这些土地区域内属南亚热带半湿润、半干旱气候类型，其特点是气候干燥热、阳光充足、水湿欠佳，相对湿度低（平均54%～65%），非常有利于辣木等耐旱作物的发展。2014年11月楚雄州人民政府编制了《楚雄州辣木产业发展总体规划（2015―2020年）》，其目的是为了加快辣木产业的发展，培育建设一批具有明显特色优势、比较优势、规模优势、竞争优势的辣木产业群，把楚雄州打造成具有国内国际影响力的辣木产业基地。

2015年初根据楚雄州人民政府的安排部署，楚雄州农科所成立了辣木应用技术研究及示范推广机构，组建辣木工作相关机构，抽调4名科技骨干人员专职开展辣木研究及示范推广工作。通过1年多来的调查研究工作，对楚雄州辣木产业发展情况有了基本的掌握[1-2]。

1 楚雄州辣木产业发展现状

截至2016年6月，全州共计种植3 133.33 hm2，广泛分布于除姚安以外的各个县（市），其中以永仁、元谋2个县分布面积最大，永仁县为1 666.7 hm2，元谋县为933.33 hm2。种植摸式以企业为主，农户零散种植为辅，农户种植面积约为1 333.33 hm2。种植品种以印度传统辣木和PKM1改良种为主。目前，产品加工方面只有少部分企业具有粗加工能力，辣木产品包括辣木叶粉、辣木面条、辣木茶、辣木籽等[3-4]。

2 辣木产业发展中存在的问题

2.1 在种植方面存在的问题

2.1.1 品种混乱。楚雄州种植辣木的企业品种来源广泛，部分企业直接通过云南省农科院的教师购买，大部分企业则是从一些育苗公司购买。由于辣木种植属新兴产业，种植者对品种的识别能力相对欠缺，导致所种植的品种混乱。部分种植者并不清楚自己种植的辣木是什么品种。

2.1.2 种植规格混乱。在辣木栽培株行距的选择上，各企业差别较大。有的太稀，有的太密，没有根据栽培后获取不同植物器官的目的来选择种植的密度，导致部分企业存在土地浪费或植株拥挤现象。

2.1.3 种植区域长势差别较大。在对双柏、元谋、大姚等不同海拔种植区域调查后，发现同时期种植的辣木在元谋长势较好，其次是双柏，大姚最差。在土壤方面，透气性好的土壤长势较好，而排水不良的地段长势较差，根腐病发生较重。

2.2 产品质量存在风险

在调查中发现，多数种植企业在选地种植前都没有进行过科学、正规的土壤、水源及大气的检验，导致所产生的产品存在质量风险、有害物质超标的现象。

2.3 加工技术落后

在对楚雄州辣木企业进行调查后，发现大多企业都没有加工能力，生产出来的辣木鲜叶没有销售渠道。部分企业只有简单的加工工艺，加工产品以辣木茶、辣木粉为主。因加工工艺落后、加工量不足，效益普遍较低，从而制约了辣木产业的持续发展。

2.4 品牌创建不足

目前大多数辣木种植企业对品牌创建意识不足，部分企业生产的辣木茶、辣木粉没有自己的商标，产品没有体现出应有的价值，经济效益较低。

2.5 技术力量薄弱

各县市农技部门对辣木产业发展的技术支持不足，许多种植企业没有专业的种植技术人才指导，在种植上由于辣木苗种植太深、雨季排水不及时、高温高湿天气病虫害防治不到位、以采梢采叶为种植目的的辣木主干修剪不够等原因，导致栽培中出现死苗率较高、长势参差不齐、产量较低等现象。

2.6 经费不足

部分企业在发展辣木初期没有做出长期规划，前期投入较多，后期资金跟不上。导致辣木种植后期管理较差，施肥、浇水、除草、病虫害防治等环节不到位，出现辣木长势较弱、产量较低等现象。

3 发展建议

科学规划、规模种植辣木既能增加地表覆盖、改善生态环境，又能够通过深加工产业链的延伸，实现较好的经济效益和社会效益。针对楚雄州辣木产业发展中出现的诸多问题，建议从以下几个方面进行改善。

3.1 加强人才队伍建设

要培养一批辣木种植技术人才。农业高新技术人才缺乏，特别是高水平、高学历的相关技术和管理人才不足，是制约楚雄州辣木产业发展的主要问题之一。要加大对辣木产品加工技术及相关管理专业高端人才的引进和培养；要鼓励国内外优秀人才到楚雄州创办企业，推进楚雄州辣木综合利用产业化；要加强产业发展先进实用技术培训，不断提高农业生产科技含量。种植企业要加强与云南省热带作物科学研究所、西双版纳中古辣木研究中心等科研机构合作。使楚雄州辣木产业逐步走上科学发展、高效创收的道路。

3.2 加强政府引导功能

政府部门要选派科技人员对种植户进行栽培技术培训，使种植者提高对品种选择、种植区域选择、栽培管理、种植地环境检测等方面重要性的认识。指导种植企业、农户搞好优化种植区域、标准化栽培、无公害栽培技术措施的应用推广工作。

3.3 加大经费投入

楚雄州辣木产业发展属于起步阶段，目前对于辣木科研机构下达的经费非常有限，制约了科研人员对辣木产业发展的研发进程。政府要加大科研机构和农技推广部门的经费投入，确保科研人员能够有足够的经费开展科研工作。

3.4 企业注重品牌创建

企业要加大对产品加工工艺、品牌创建的投入力度，加强企业合作，采取优势互补，使辣木生产企业共同做大做强，才能促进楚雄州辣木产业更好、更快地健康发展。

4 参考文献

[1] 胡文涛，张晶，黄菊.充分利用区位优势 推进辣木产业整体进程：云南省辣木产业发展趋势特点研究[J].吉林农业，2015（24）：19.

[2] 廖承飞，李贵华，韩学琴，等.云南辣木产业发展的SWOT分析及对策[J].中国热带农业，2016（2）：13-16.

[3] 黄丽娜，程世敏，赵增贤，等.我国辣木产业发展的现状与前景[J].贵州农业科学，2016（7）：104-107.

[4] 矫健，陈伟忠，穆钰，等.国内外辣木产业发展现状及思考[J].世界农业，2015（5）：126-128.