幼儿良好饮食习惯的养成

摘要： 在幼儿园中，孩子们的挑食、偏食、厌食现象越来越严重，几乎成为一个普遍的问题。1—7岁正是幼儿生长发育的黄金阶段，我们必须注重培养幼儿良好的饮食习惯，促进孩子健康成长。

关键词： 幼儿教育饮食习惯养成方法

目前，许多幼儿在吃饭的时候挑自己喜欢的吃，其他食物都不吃。也有的幼儿只喜欢吃某种食物，或者某种食物一点都不吃，有的甚至还不喜欢吃饭，一吃饭就说肚子疼。这些不良的饮食习惯会直接导致幼儿营养的失衡，营养的缺失，影响幼儿的生长发育。偏爱肉食的幼儿还会形成肥胖体质。偏食的幼儿容易出现注意力不集中的情况，正常的幼儿智力发育指数要比偏食幼儿高14分。或直接导致抵抗力差、易生病，由于饮食不均衡，偏食、挑食的幼儿不能很好地吸收营养元素以提高自身的免疫力，因此更容易生病，经常会感冒、发烧，而且生病持续较长一段时间，另外偏食、挑食、厌食还较容易引发贫血、佝偻病等营养缺乏的相关疾病，甚至会使幼儿产生性格上的偏差，更容易出现攻击。因此，我们必须认真研究这个问题，努力培养幼儿良好的饮食习惯，为幼儿一生的发展奠定良好基础。

一、不良饮食习惯的成因

1.家长的溺爱。

现在的孩子大多数都是独生子女，含在嘴里怕化了，捧在手心怕摔了，特别是一些爷爷奶奶，对于孩子过分溺爱，要吃什么就买什么，每顿都要准备孩子喜欢吃的菜，班级里有个小朋友挑食、厌食现象非常严重，有时没有喜欢的菜几乎就不吃，一到放学奶奶准备好小零食给孩子吃，这种现象几乎每天都会上演，我和孩子的家长进行了交流，孩子的奶奶也觉得孩子在家很挑食，为了让孩子多吃菜，每顿都要准备孩子喜欢的食物，最近孩子喜欢吃肉，就做红烧肉、肉末炖蛋、小馄饨等，所有能把肉变成菜的法子都想遍了，孩子吃厌后马上再换一种食物，久而久之造成了孩子严重的挑食、偏食现象。可是溺爱孩子的奶奶认为孩子不想吃就不要吃了，没关系。还有的幼儿在家一直是由爷爷奶奶喂了才肯吃，自己在家几乎不动手，这也导致幼儿独立吃饭的能力很弱，有的幼儿快升入中班了，勺子都不会正确使用。

2.家长的负面榜样影响。

有的家长本身就很挑食，而学前幼儿的模仿能力很强，看见父母不喜欢吃哪些食物，幼儿也会拒绝尝试这些食物，有的家长还会一边吃饭一边看电视，可以说家长的行为潜移默化地影响了孩子，孩子看到、听到后就会产生同样的行为习惯。

3.家长的忽视。

现在的家庭，大多数幼儿的父母都在上班，快节奏的工作与生活使得家长往往只重视幼儿期的孩子是否吃饱，是否穿暖，对于孩子不良的饮食习惯并未及时发现，等到开始重视的时候，孩子不良的饮食习惯已经形成了，而且有的家长在幼儿哭闹的时候喜欢让幼儿吃点小零食，避免孩子继续哭闹，有的家长把零食作为奖励，如表现好了买薯片、肯德基、糖果之类的给幼儿吃，幼儿多吃了零食往往就对米饭、蔬菜等失去了兴趣。

4.饮食环境的影响。

人多嘈杂、不安静的环境不利于幼儿进餐，学前幼儿的注意力发展特点决定了孩子易于被周围的事物吸引，当孩子注意力集中到其他的事物上，孩子就不能专心地进食，从而影响到孩子良好饮食习惯的养成。

二、如何帮助幼儿养成良好的饮食习惯

1.在教学活动中引导幼儿养成良好的饮食习惯。

教师应根据不同年龄层次的幼儿及幼儿的兴趣开展形式多样的活动进行教育，同时要创造机会让幼儿实际地参与到活动中去，真实地感受到健康饮食习惯的重要性。如：小班“不挑食”引导幼儿通过儿歌知道挑食对身体的危害，不挑食，什么都吃才会身体健康；中班“认识各种食物”在认识了解各种食物的过程中引导幼儿养成什么都爱吃的饮食习惯；大班“我们的种植园”让幼儿参观种植园，观看蔬菜瓜果的种植过程，参与到种植粮食、蔬菜的活动中，为蔬菜瓜果浇水，记录植物的生长过程，从而知道各种食物来之不易，要珍惜粮食，不浪费粮食。同时教师可以组织幼儿观看视频，图片，感受不健康的饮食习惯带来的危害，了解健康饮食的重要性。

2.在日常生活中引导幼儿养成良好的饮食习惯。

刚开学的时候，每天吃午餐时，我发现小朋友们吃饭时浪费现象比较严重，经常会把自己不喜欢吃的饭菜倒掉。为了减少这种浪费现象，在午餐后，我让幼儿观看和吃饭有关的动画视频，通过生动形象的视频让幼儿学习正确的吃饭方法，通过故事让幼儿明白挑食不利于身体的健康发展，而粮食是农民辛苦种出来的，饭菜是厨师叔叔辛苦做出来的，要珍惜他人的劳动成果，帮助幼儿养成不浪费、不挑食的好习惯。

3.整合社区、家园的各种资源开展活动，培养幼儿良好的饮食习惯。

社区、家庭是幼儿园重要的合作伙伴，幼儿园应充分利用这一资源，开展良好饮食习惯的宣传活动，发动家长一起帮助幼儿养成良好的饮食习惯。家长也是最重要的老师，起着榜样作用，家长良好的饮食习惯会让幼儿感同身受，可帮助幼儿养成良好的饮食习惯，教师也要通过家园栏、班级博客主页、家长会形式等向家长宣传健康饮食的重要性，向家长宣传科学健康的饮食习惯，及时与家长沟通孩子在园的种种表现，以及在家的情况，做好双向的交流沟通工作，做到发现问题，及时纠正。

4.结合主题活动引导幼儿养成良好的饮食习惯。

根据不同的主题开展与主题相关的丰富多彩的活动，如春天的主题是引导幼儿观察蔬菜瓜果的播种，秋天的主题是引导幼儿感受植物丰收、农民忙碌收获的喜悦，布置环境、主题墙板等注意根据不同的主题内容及季节特点引导幼儿观察各种食物的由来、营养价值等。

引导幼儿养成良好的饮食习惯不是一次活动、一次教育就可以完成的，需要不断教育，在一日活动中潜移默化，循循善诱地加以引导，教师作为幼儿学习生活的合作者，支持者、教育者在幼儿的学习生活中扮演着重要的角色，要耐心地帮助幼儿养成科学、健康的饮食习惯，促进幼儿健康积极地成长。