鸡腿葱高产栽培技术

【摘要】鸡腿葱为山东省的地方品种，虽各地都有种植，但尤以莱芜产的最佳。其主要特点是植株矮小、粗壮、株高60～70cm，开展度20cm左右，管状叶肥厚、粗短、叶略弯、叶尖很钝、排列紧密，葱白部分较短，长26～30cm，基部显著膨大，向上渐细并稍弯曲，呈鸡腿状或葱头状，葱白质地细脆，辛辣味很浓，最宜熟食，成株有叶8～9片，单株重0.25―0.50kg。笔者在莱芜市钢城区艾山街道办事处的核心示范园及傅家桥村蔬菜基地进行了多年栽培试验，产量最高达75t/hm2，平均产量达60t/hm2，产量高，品质好。鸡腿葱的生育过程虽然比较简单，但田间管理的技术要求却比较高。现将其高产栽培技术总结如下。

【关键词】鸡腿葱 播种 移栽 病虫害防治

一、茬口选择

应选择3～5年没栽过葱蒜类的地块，以减轻葱病虫危害，为葱的安全生长提供良好条件。

二、耕地砸基肥

葱的育苗地要求在春分前耕刨好，但不宜过深。耕刨时应施优质有机肥75t/hm。，随土翻入地下，以源源不断地供应大葱各生育阶段的所需养分。地要整细整平。因鸡腿葱的种子小、种皮坚硬、吸水力弱，播种后要15d左右才能出土，且种子萌发过程又较其他作物特殊：当种子吸水萌动时，首先子叶开始生长，然后幼根和胚轴穿破种皮入土向下生长，而子叶继续向上生长。由于子叶基部固定在胚轴上，而尖端仍留在种内吸收胚乳中的养分，造成子叶出苗初期的弯钩状（称之“拉弓”），子叶出土后直立（称之“伸腰”）。

三、做畦

整地要清除杂草，无明暗坷垃，在施足有机肥的基础上，适当掺施磷肥300～450kg/hm2、尿素300kg/hm2，与土混合。秋播育苗在播种前7d，将畦面浇水漫灌润透苗床。一般畦宽以60―70cm为宜，畦长可因地形、水源而定，不过以30m左右比较适宜。

四、播种

（1）播种方式。有平播（撒播）和条播（沟播）2种。浇水后待水渗下后撒农药或毒砂（用1.50―2.25kg/hm2。的1605农药1000倍液灌水，或用22.5kg/hm。辛硫磷掺砂撒人畦面或沟内），接着撒种。撒种后，用二齿钩在畦内轻轻划匀，用脚踩实，即可浇水。3―4d后视墒情再浇1次水，保持畦的湿润。在萌芽“伸腰”时浇1次水，以利全苗。

（2）播种时间。一般于春分后5～lOd播种为宜。遇早春寒年份可适当推迟，但不宜过清明。因播种过晚，温度高，幼苗生长速度快，容易发生葱苗倒伏。

（3）播种量。一般用种量11.25kg/hm。为宜，可出葱苗52.5―75.Ot/hm2。1hm。苗床可提供10hm2大田用苗。

五、苗期管理

出苗后，不要急于浇水，如春旱可通过镇压保墒。一般没有特殊干旱，以苗长出2个叶后开始浇水为好，同时随浇水施入少量化肥提苗。待可见4～5片叶时，要间苗疏苗（苗间距1cm），促其个体发育健壮，大小均匀，苗龄一致，按要求提供适龄葱苗。这样的苗栽后，便于统一管理，实现高产。苗期还要结合间苗注意清除杂草。面积小时可人工拔除，面积大时也可使用50%的除草剂一号，用药量为1.50～2.25 kg/hm。，一般于播后出苗前喷雾处理地面，药一定要喷匀，用背负式喷雾器一般用药液900―1500kg/hm2。

六、移栽

当小苗有3～5片针叶时就可移栽。鸡腿葱的前茬一般是小麦，收麦后要立即进行施肥（施优质土杂肥75t/hm2），耕地，耙平耥细，无明暗坷垃，然后开沟移栽。一般于7月中旬入伏时开始移栽。鸡腿葱采取开沟移栽，一般南北方向沟为好，有利于植株采光和通风。开沟后先于沟内施有机肥75t/hm。、复合肥150kg/hm2，或磷肥750kg/hm。。葱苗要分级，大小一致，有利于以后管理。栽时要同时施入农药毒饵，要撒在沟内。行距一般50～55cm，沟深30cm，株距2～3cm。把葱苗排好后覆土，用脚轻轻踏压，晒1～2d再浇水，如果旱情严重，可镇压后接着浇水。

七、田间管理

（1）中耕松土。葱栽后一般lO～15d才缓苗，缓苗后要及时进行锄地松土、灭草。此后，每次浇水后、雨后要适墒锄地。一般整个生育期最少中耕3次。

（2）追肥。葱定植后，缓苗初期，正值高温多雨，生长缓慢，消耗养分。这段时间应注意排水、蹲苗，以利于发新根。定植20d后，可以开始追施提苗肥，一般施尿素225kg/hm2、磷肥375kg/hm2。追肥要撒在沟内，然后覆土厚3cm。定植后40～50d再追氮素化肥750kg/hm20大葱一生中需要各种养分，每生产5000kg鲜葱，需吸收氮15kg，磷6kg，钾20kg。为了满足大葱对钾肥的需求，可发挥当地优势，追施草木灰2250―3750kg/hm2，将草木灰用水拌湿撒在沟内，结合培土与土混合。草木灰要单施，不要与氮素肥料混合施，以免发生反应，降低肥效。追肥应根据葱苗的颜色、长势判断是壮苗还是弱、旺苗，以确定追肥种类和数量。

（3）浇水。充足的水分供应，可起到以水调肥的作用，保证大葱的正常生长，叶面积迅速扩大，且叶管内涕液物质充满（涕液状物质是肥水充足时多余的营养积累，供新叶生长）。立秋后，大葱开始进入发叶盛期，对土壤水分的要求逐渐增多，除结合浇水施肥外，还要看天、看地、N-苗及时浇水。大葱喜潮湿的土壤，在生长期间适宜的田间持水量为70%-80%。大葱的根系伸展一般在30―40cm，要经常保持根群范围内的土壤湿润。霜降后，气温较低），（照减弱，蒸腾量较小，可减少浇水次数。收获前7―10d要停止浇水，一般从入秋到收获浇水5―7次即可。

（4）培土软化。葱白是叶鞘经过培土软化的变态，软化越好，产量越高。因此，培土软化叶鞘，是增加葱白长度和产量的有效措施。葱白的伸长、叶鞘基部分生带的分生和延长，要求在黑暗湿润的条件下进行，是以营养物质的流入和贮存为基础的。在肥水供应的同时，进行培土软化是增加葱白长度的重要措施。一般情况下，培土越高，葱白长得越长，组织也越充实：但培土必须在葱白形成期进行。立秋前以拥沟填土为主：立秋后，也就是定植后40―50d以后进行培土。每次培土高度为3～4cm，一般至收获要培土3～4次。培土时，以培住叶鞘、露出新叶为宜。并要避免把大叶碰折，以免影响正常生长。培土最好在土壤水分较少时进行，但不要在早晨进行。因早晨露水多、湿度大，这时培土易造成烂茎现象。

八、病虫害防治

大葱的病害主要有霜霉病、紫斑病、根腐病、大葱锈病和病毒病等，虫害有蝼蛄、蛴螬、根蛆、葱蓟马。大田防治以综合防治为主，在提高葱的抗性基础上，使用生物源农药进行防治，确保生产无公害产品。

九、适时收获

鸡腿葱如作为鲜葱供应市场，10月份即可收获。作为干葱越冬贮存，以11月份（立冬至小雪）收获为宜。