甲醇是乙醇的仇敌

2004年5月11日上午，广州市白云区梅田村的村民段董树早晨醒来，突然感到眼前一片漆黑，什么也看不清了。眼科医生根据经验判断：患者可能是甲醇中毒。一追问，果然如此。段董树头天喝过妻子买回来的散装白酒，而检测尚未喝完的白酒证实，酒中的甲醇含量为29.3%，超过允许范围的许多倍。当晚，段董树不治身亡。

5月13日6时，吴炳松被发现死在他看管荔枝园的小屋内。

5月13日9时，67岁的肖吉祥被发现倒毙在家中的房门内。

5月13日13时，42岁的村民萧守成也被发现死于家中。

……

事后查明，上述几人都死于同一批次的散装白酒，他们都因甲醇中毒身亡。经有关部门最后认定，这次甲醇中毒共导致14人死亡、39人中毒。

在我国，假酒事件时有发生。曾有卫生监督人员在1998年年底撰文披露：“据不完全统计，近10余年来，全国发生重大假酒案有650余起，导致7000多人中毒，160余人死亡，其原因都是不法分子用甲醇或工业酒精勾兑的假酒所致。”1998年震惊世界的山西朔州假酒案，死亡、失明者有好几十人。国家领导人严令查处，可假酒问题依旧时有发生。例如，2003年12月，云南一家农村医院在两天内就收治40名假酒中毒者，很快就有4人死亡。在2004年1至2月份，我国又发生多起甲醇中毒事件：30多人中毒，10多人死亡。

不过，人们通常所说的“假酒”，一般是指质量较次的廉价酒。它们经过乔装打扮，假冒名牌酒和优质酒。就本质来说，这样的假酒毕竟还是酒。消费者购买了这样的假冒酒，除了在经济上、精神上受些损失外，与健康的关系不大。可致人失明、死亡……的假酒，实际上不是酒，而是“甲醇溶液”，引起的中毒不是像酒醉之类的酒精中毒，而是甲醇中毒。

白酒以粮食、谷壳、薯类、甜菜等为原料，经曲菌或酵母菌糖化、发酵，再蒸馏而成。因为上述原料中常含有甲醇酯，在曲菌的作用下可形成甲醇，所以在生产白酒过程中要通过蒸馏使其分离出去。白酒产品出厂前，按规定都要检验甲醇的含量，若超过了国家标准，必须重新蒸馏或改作工业用酒。根据国家卫生标准规定，凡是以各种谷类为原料制成的白酒，甲醇含量不得超过1.2克/升。工业酒精不能用作食用的主要原因就是甲醇含量高。

甲醇，又称木醇、木酒精，最初是由木材干馏而得的。它无色透明、易燃、易挥发，略有乙醇气味，若用肉眼与鼻子，是无法区别甲醇和乙醇的。甲醇用于染料、橡胶、树脂、喷漆工业的溶液，也是制造塑料、人造革、甲醛、纤维素等的原料。甲醇的价格约为工业用酒精的1/3～1/2，用甲醇制造假酒自然获利更多。人若误饮这样的甲醇毒酒，后果十分严重。

甲醇主要作用于神经系统，其中对视神经和视网膜有特殊的选择作用，故常使饮用者双目失明。有关资料表明，人若摄入甲醇5～10毫升，就可引起中毒；10～20毫升致失明；30毫升以上可致死亡，但也有仅5毫升就死亡的。说甲醇勾兑的酒为毒酒真是名副其实。不法分子用毒酒来赚黑心钱，当然就是谋财害命了。

有些假酒里的甲醇含量高得惊人，检验1998年山西朔州的假酒，其甲醇含量高达361克/升。超过国家标准约300倍，这哪里是人们日常所理解的“酒”呢？

怎样预防甲醇中毒呢？国家卫生部在2004年3月发出的“公告”和商务部在5月发出的“通知”中都要求：慎购、慎饮散装酒。因为散装酒容易作假。如有可能，尽量买正规厂家的瓶装酒。

据商品检验人员介绍，识别假白酒与真白酒的方法是：取白酒100克左右，放入洁净干燥、无色透明的玻璃杯内，再加入凉开水约50克，混和均匀。静置一会儿对着阳光看其有无乳白的浑浊现象发生。若出现乳白的浑浊，则说明此酒是用粮食酿造的真白酒；若无乳白浑浊现象发生，则证明是用酒精兑水配制的假白酒，不可饮用。

当然，对消费者而言，每次饮酒量都不可贪多。若饮酒后有异常反应，应及时到医院诊治，必要时请检测酒中的甲醇含量，以便有针对性地救治，同时也便于有关部门及时打击假毒酒的销售渠道，防止他人受害。