酒会 第5期

德国宝瓶酒庄的清爽葡萄酒

2009年2月16日晚，名特公司（Montrose）在佳酩汇（La Vin）西餐厅举办了来自德国弗朗克尼亚产区（Franconia）GWF 集团的葡萄酒品尝会。该产区标志性的扁圆瓶型（Bocksbeutel）着实吸引了葡萄酒爱好者们的眼球，该瓶型在欧共体内受专利保护，更是高品质葡萄酒的象征。

品酒会上，到场的嘉宾们同时品尝到了多款葡萄酒的美味，可谓大饱口福。在一杯清爽雅致的塞可起泡（Tilman Secco）打开味蕾之后，雷司令（Riesling）的果味和清香为来宾们洗却了一天的疲惫，随之而来的是弗朗克尼亚产区特有的西万尼干白（Silvaner）、米勒干白（Muller-Thurgau）、多米纳干红（Domina）和锐珍半干红（Regent），典型的德国特色游刃于唇齿之间。此外，餐厅内昏黄迷离的欧式风情与酒廊桃红的浪漫邂逅勾起了靓男倩女们对两天前情人节的意犹未尽。尾声，一款琼浆玉液般的宝瓶钻石冰王（Diamond Eiswein）将所有的味觉与心情推向了极致。可以说，德国冰酒特有的甜和酸的美妙融合为这个美好的夜晚画上了完美的句点。

私家菜的葡萄酒之旅

2009年3月10日，黑芝麻私家菜和云门酒业共同在北京南锣鼓巷的黑芝麻胡同里举办了一场别致的酒配餐。

据悉，当晚的主厨是两位年逾花甲的老人，他们为客人精心准备了各式私家菜品。菜品从轻到淡分别搭配了八款葡萄酒，每套搭配都非常精彩，引人入胜。其中有一些很有趣的搭配：首先是南瓜猪肉馅煎饺搭配 Jean-Marc Brocard “Montmains”Premier Cru Chabils 2007，霞多丽（Chardonnay）清鲜的味道和适当的酸度与饺子香浓的滋味非常协调，Martinborough Vineyard “Te Tera” Pinot Noir 2006 NZ 搭配效果也不错，红色水果的味道甚至能跟蘸醋的饺子相配合，颇有滋味；接下来是酱烧冬笋搭配 Seresin Estate Sauvignon Blanc 2007，长相思（Sauvignon Blanc）本身的青草味道与冬笋的香味相互呼应；水煮牛肉与重庆辣子鸡和 Yering Station ED Pinot Noir Rose 2006 Australia 搭配得相当协调，可见辣味重油的菜肴与桃红酒是不错的搭档；最后是宫保鸡丁和菠萝咕肉，二者都有一点点的甜味，与 Mount Difficulty Target Gully Riesling 2007 NZ 的半甜口感搭配得相得益彰。

当晚的菜品都是家常菜，与各种葡萄酒的搭配真是妙不可言，如果我们在自家厨房每天也能够这样轻松地享受美食与美酒，相信生活会更加美好。

Château Palmer――左岸的美乐大王

2009年3月10日，由屈臣氏酒窖邀请，著名的法国波尔多左岸酒庄Château Palmer 在北京中国大饭店举办了一场两个品牌六个年份的垂直品酒会。

Château Palmer 坐落于波尔多左岸的玛歌（Margaux）产区，52公顷的土地上分布有47%的美乐（Merlot）、47%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和6%的小维铎（Petiti Verdot）。当地沙砾质的土壤构造、良好的排水系统和充足的日照时间成就了 Palmer 无与伦比的葡萄品种。由于酒庄喜欢将美乐葡萄作为酿酒的主要葡萄品种，这就使得 Château Palmer 的酒富有柔顺优雅的天性。

据了解，此次品酒会共包括 Château Palmer 的三个正牌和三个副牌“Alter Ego”。其中，Alter Ego 2005年份有着成熟的水果味道，酸度与酒精度非常均衡，回味悠长、细致，令人印象深刻；而 Château Palmer 1998年份有着极为优雅的口感，葡萄配比是52%的美乐、43%的赤霞珠和5%的小维铎，入口顺滑，层次复杂，目前正好是它的最佳饮用期，但如果继续陈酿10年以上应该也会有更出色的表现。

GWOC 葡萄酒挑战赛

2009年3月13日，在北京蓝色港湾马克西姆餐厅，进行了一场愉快的“Grape Wall of China”葡萄酒挑战赛（简称 GWOC 葡萄酒挑战赛）。本次挑战赛的举办者兼主持人分别是典藏阳光葡萄酒咨询公司的赵凡、马克西姆餐厅的总经理 Nicolas Carre 以及“Grape Wall of China”网站的创始人Jim Boyce。

在世界经济危机的大背景下，本次活动可谓意义深远。举办者考虑到在中国葡萄酒的平均购买价位低于100元人民币的现状，所以试图通过本次挑战赛帮助消费者找到物美价廉的葡萄酒。同时，这次活动与以往的不同之处在于，本次品酒评委除了6名专业人士以外，还设有两组分别为6人的消费者评委。这些安排让消费者参与到葡萄酒挑战的过程中来，将专业的品评与愉快的交流合而为一，专家与消费者畅所欲言，共享葡萄酒的迷人与香醇。

据悉，挑战赛的举办者目前已经开始筹划第二次挑战赛，目光锁定在国产葡萄酒上。

南澳精品酒庄安戈瓦的味蕾享受

2009年4月1日，北京三里屯的 Sureno 餐厅迎来了南澳精品酒庄安戈瓦（ANGOVE’S）的数款佳酿。由上海米柯尼斯酒业公司独家的安戈瓦葡萄酒在澳洲享有盛誉。来自安戈瓦酒庄的区域出口经理尼克•雅浦（Nick Yap）博士是一位专业的葡萄酒研究专家，拥有阿德莱德大学酒类研究的博士学位。他向记者们介绍说，安戈瓦家族是澳大利亚第十大葡萄酒生产商和第葡萄酒出口商，同时也是南澳最成功的企业之一。而安戈瓦家族的历史则可以追溯到1886年，作为品牌印记的“1886”赫然镌刻在酒标之上，同时亦是这个逾百年历史的家族品质的承诺。

活动当天，媒体记者们现场品尝了 Angove’s Vineyard Select Clare Valley Riesling（克莱尔谷精选雷司令干白），Angove’s Vineyard Select Limestone Coast Chardonnay（海岸精选霞多丽干白），Angove’s Vineyard Select Coonawaara Cabernet Sauvignon（库纳瓦拉精选赤霞珠干红），Angove’s Vineyard Select McLaren Vale Shiraz（麦克拉伦谷精选西拉干红），Nine Vines Shiraz Viognier（古藤西拉维奥涅尔干红）。款款佳酿都堪称南澳产区的经典之作，充分体现了南澳各产区的特色。尤其是霞多丽干白果香浓郁，橡木香柔顺；赤霞珠优雅，单宁顺滑，适合搭配各种红肉类的中式菜肴。

南澳精品酒庄安戈瓦的味蕾享受

2009年4月1日，北京三里屯的 Sureno 餐厅迎来了南澳精品酒庄安戈瓦（ANGOVE’S）的数款佳酿。由上海米柯尼斯酒业公司独家的安戈瓦葡萄酒在澳洲享有盛誉。来自安戈瓦酒庄的区域出口经理尼克•雅浦（Nick Yap）博士是一位专业的葡萄酒研究专家，拥有阿德莱德大学酒类研究的博士学位。他向记者们介绍说，安戈瓦家族是澳大利亚第十大葡萄酒生产商和第葡萄酒出口商，同时也是南澳最成功的企业之一。而安戈瓦家族的历史则可以追溯到1886年，作为品牌印记的“1886”赫然镌刻在酒标之上，同时亦是这个逾百年历史的家族品质的承诺。

活动当天，媒体记者们现场品尝了 Angove’s Vineyard Select Clare Valley Riesling（克莱尔谷精选雷司令干白），Angove’s Vineyard Select Limestone Coast Chardonnay（海岸精选霞多丽干白），Angove’s Vineyard Select Coonawaara Cabernet Sauvignon（库纳瓦拉精选赤霞珠干红），Angove’s Vineyard Select McLaren Vale Shiraz（麦克拉伦谷精选西拉干红），Nine Vines Shiraz Viognier（古藤西拉维奥涅尔干红）。款款佳酿都堪称南澳产区的经典之作，充分体现了南澳各产区的特色。尤其是霞多丽干白果香浓郁，橡木香柔顺；赤霞珠优雅，单宁顺滑，适合搭配各种红肉类的中式菜肴。

当摩洛哥的异国风情邂逅格调北京――北京 Fez 露天酒吧小记

2009年3月18日，北京终于有了一个放松与品尝时髦鸡尾酒的绝佳去处，Fez 露天酒吧。下面就请您跟随我们的步伐来一起感受来自 Fez 吧的异域风情。

Fez 露天酒吧位于北京市东城区前门23号院内的西北角，Agua 餐厅的屋顶，离天安门广场及故宫只有几步之遥。酒吧洋溢着浓厚的摩洛哥文化情调，步入位于屋顶阳台的室外酒吧，瞬间时空转换，仿佛置身于“一千零一夜”的故事场景之中。层层叠叠的深栗色帐幔之内，传统的摩洛哥纯铜吊灯摇曳生姿，闪烁着或明或暗的彩色光晕，映衬出性感妩媚的酒吧身影，令人一见倾心。在属于自己的帐幔之中，您不妨同好友慵懒地安顿下来，在松软的靠垫中尽情欣赏四周美景，俯瞰院落中建于1904年的古老建筑，其中惬意自不必多言。

在长达10米的吧台后，Fez 的调酒专家 Jackie Ho 正忙于制作他最新的鸡尾酒及特饮。Jackie 于2007年当选“亚太区最佳调酒师”，随后前往伦敦参加了“世界调酒师”的决赛及颁奖大典，在世界最佳调酒师中排名第五。这位全北京公认的一流鸡尾酒创作设计师将为您奉上专为 Fez吧订制的酒单，即“Amour Rouge”。在口感清爽的香槟中，品味红色爱恋，感受浓浓温情。另外，在酒杯杯口边缘，还有 Jackie 用细小的新鲜红玫瑰花瓣精心做的点缀装饰。如果有机会，您一定要尝一尝他亲手调制的“卡萨布兰卡”，要知道这可是酒吧的招牌鸡尾酒！性感的白色巧克力和椰子的配搭并且融合了带有中东传统的清心的绿茶和薄荷，口感香醇，颇具特色。