盛夏防暑:多吃青菜多喝汤

盛夏时节，环境温度过高，空气湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生中暑。因此，防暑除了注意物理降温之外，还要注意在饮食方面的调理。

多喝汤当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。

多饮茶研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明，温茶能降低皮肤温度1―2摄氏度，而冷饮只能使口腔周围变冷；喝茶者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者，周身不畅，渴感未消。高温作业者，如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而丢失的盐分，对预防中暑更有裨益。

多喝粥在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易发生头重倦怠、食欲不振等不适，重者还会中暑。因此，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。

多吃青菜天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。

多吃瓜果瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜性凉，是清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。

防暑三件宝

白开水夏天气候炎热，出汗多，人体内的水分大量丢失，在水分丢失的同时，各种矿物质也相应丢失，体内的各种分泌物相对减少，所以应适当多喝水，其中以白开水最好。每天清晨、早饭和午饭之间，以及晚饭后两小时左右，至少各饮一次水。从事高温作业者、参加体育活动者以及青少年更应及时补充水分。

茶水茶叶之所以成为健康的饮料，是因为它含有对人体有益的维生素和微量元素，有一定营养价值和医疗作用，有促进身体抵抗疾病能力和提高工作效率的功效。但饮茶不宜过浓、过多，过浓易引起“醉茶”，过多会加重心脏负担，同时也不易空腹饮茶及饮隔夜茶。

醋夏天，人体出汗较多，饮水又多，胃酸分泌少又被稀释，人的食欲也相应地减弱，如果我们在做菜时加进一些香醋，可以促进食欲。夏季是肠道传染病流行季节，食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以抑制多种细菌的生长和繁殖。因此在暑天吃些食醋，可以提高胃肠道的杀菌能力。