对症择食祛病痛等

感冒吃大蒜因为大蒜中含有丰富的抗病毒成分，可以增强身体的免疫力，所以在换季的时候多吃一些大蒜会帮你应对感冒。

脱发吃牛排经常吃瘦牛肉的人即使不能完全解决脱发问题，也至少可以延缓这一天的到来。

心脏病喝苹果汁常喝苹果汁会降低心脏病的患病率，这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，让“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些，而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越长，患心脏病的几率越大。

乏力吃香蕉运动时身体排出大量汗液，在水分流失的同时，身体中很多矿物质(主要是钾和钠)也随着汗水排出体外。身体中钠的“库存”量相对较大，而且钠也比较容易从食物中得到补充；钾元素在体内的含量却比较少，运动后要及时补充。香蕉中含有丰富的钾元素，因此，补钾最理想的选择就是多食香蕉。

醉酒喝番茄汁醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等成分，最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分，刚好能补充体内流失元素的不足。

打嗝吃勺糖在舌头下面放一勺糖，就能止住打嗝。糖可以刺激喉咙后侧的神经，而神经一旦受到刺激，就会中断体内的神经信号，其中也包括引起打嗝的那条神经。

高血压喝橘汁爱喝橘子汁是个好习惯，对于那些患高血压的人或是有高血压家族病史的人来说尤为如此。橘子汁不仅味美，而且可以治病。因为如果饮食中钾和钙的含量增加，血压就会自然降低，而橘子汁里恰恰含有丰富的钙、钾和维生素C。有实验表明，血液中含充足维生素C的人死于心脏病的可能性要小得多。

哮喘多吃鱼多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状，这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素。对于患严重哮喘的病人，医生建议，最好每日三餐中保证至少吃一顿鱼类或其他海鲜类食物。另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。

关节炎多吃蔬菜希腊的科学家最近做的实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小；爱吃蔬菜的人在老年期患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜的人的1／4。因此，为了骨骼健康，千万不要忘记在餐桌上多增加些绿色蔬菜。

视线模糊吃绿菜眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化剂，因此可以使眼睛避免受染。每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，如芹菜、黄瓜等，对健康大有益处。

皮肤青紫吃花椰菜有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块，这是因为其体内缺乏维生素(尤其是维生素K)的缘故。补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜。据调查显示。每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，不容易破裂。

夏季饮食别一味求清淡

刘　涓

夏季谈及饮食，“清淡”之说便大行其道。有的人为了追求“清淡”，原来经常吃的鱼、肉、禽、蛋很少吃了；连平时每天都喝的牛奶也停了，说是喝了牛奶“火气”旺。不少人的饮食数量也减少了，大有“缩食”的味道。一到老年，糖尿病、高血压、高血脂等各种慢性疾病就会找上门来，为了健康，老人们开始控制饮食：低糖、低油、低盐……总之就是一切以清淡、再清淡为主旨。一些老人由于害怕血脂过高，对荤菜总是抱着敬而远之的态度，这样做的结果是：不少人的体质迅速下降。体重减轻，消瘦乏力，抗高温和疾病的能力下降，工作、学习效率降低，甚至产生“疰夏”现象。其实，一味吃素对老年人的健康不利，吃得过分清淡反而会降低体质，使疾病更易乘“素”而入。

许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜、瓜果，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还要强调补养，只不过在补养的同时应注意解热消暑，以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少萎缩，嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退，如果饮食过于清淡，哪里还会有胃口进食呢?再说，一味地进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，这样也就达不到补养的目的。

一些老人害怕胆固醇摄入过量，于是只吃蛋清、不吃蛋黄，这也是不对的。因为即使是血清胆固醇水平高的老人，只要保证胆固醇摄入量在0.5克以下就可以了。蛋黄中合有比较丰富的蛋白质以及可以降低血清胆固醇的卵磷脂等有益人体健康的物质，如果舍弃不吃，弊大于利。

总之，老人饮食最重要的是注意营养平衡。因为他们的代谢能力相对较差，任何一种营养物质都应适量，既不能过多，也不能太少。只有这样，老人才会有健康的身体。

(刘涓)