这些食物你吃对了吗?/早饭宜晚吃,晚饭宜早吃

栗子、银杏和莲子是杂粮，属于主食

栗子、银杏和莲子虽然被叫做养生食材，其实它们都是富含淀粉的植物种子，营养素含量和杂粮非常接近。比如说，莲子中含淀粉高达70%以上，蛋白质含量为12%左右，含有维生素B12以外的各种B族维生素，和稻米、小麦并无很大差别。所以，在计算饮食总量时，要把它们算在粮食当中，否则就易导致发胖。当然，银杏和莲子有一些特殊的药用成分，这些是粮食所没有的。所以，一般都是少量食用。

薯类、菱角和藕最好替代部分主食

薯类、菱角和藕营养价值介于粮食和蔬菜之间，都是含淀粉的鲜嫩食材。如果用这些食品来部分替代粮食，可以起到增强营养价值，增加钾、VC和膳食纤维供应的作用。如果用来替代蔬菜，易导致发胖的后果。所以，如果吃了含有藕、土豆、芋头的菜肴，或是用菱角当零食，就要相应减少主食。

花生叫“油籽”不能叫坚果

从植物学上说，花生的确是豆科植物的种子。但从营养成分来说，花生和大部分坚果比较相似，而和多数豆子差异甚大。所以，它和葵花籽等一起被归为油籽类，在营养上和坚果归为一类，统称坚果和油籽，或简称坚果。所以吃炒花生占据的是坚果的份额。

水果玉米和甜玉米属于淀粉类蔬菜，可替代少量主食

水果玉米属于甜玉米，水分多，含维生素C，但是淀粉含量比较低。超市卖的甜玉米粒，以及罐头装的“嫩玉米笋”也属于这一类，它们都算是含淀粉的蔬菜。黏软的糯玉米就算是粮食了。所以，如果给孩子吃一个水果玉米，还是要吃多半碗饭；而给一个糯玉米，就没必要再给一碗饭了。

毛豆、蚕豆、豌豆幼嫩时是蔬菜

很多植物种子，在“青春期”时采摘下来，就算是蔬菜，而在成熟之后采摘下来，就算豆子或粮食。比如说，柔嫩的嫩蚕豆、鲜豌豆、嫩毛豆，都算是蔬菜；而成熟的老蚕豆、干豌豆、干黄豆，都算是豆类。至于豆子根本没怎么长出来的豆角呢，当然算蔬菜了。

黄豆、黑豆不属于粮食，可替代肉类

很多人在煮粥时会放黄豆或黑豆，认为它们都算杂粮，和红小豆、绿豆、芸豆等没什么不同。其实这两种豆子都属于大豆，因为它们几乎不含有可消化的淀粉。在欧美国家，黄豆和黑豆被归为高蛋白食品，与鱼肉蛋为伍。也就是说，吃黄豆和黑豆，可以替代鱼肉，却不能替代粮食。

很多老人早上6时左右就起床了，然后开始做早餐，吃完就出门。从健康角度而言，这种行为不妥。

早餐时间安排在早上8点左右较合适，因为绝大多数情况下，消化系统的“战士们”一般都会在早上七八时才“醒过来”，如果太早吃早餐，势必让“战士们”提前“上岗”，长此以往会干扰胃肠道的合理休息，加重胃肠道负担。

与早饭晚吃相反，晚饭要尽量早点吃。不少老人喜欢等儿女下班回家后再一起吃饭，晚餐常拖到七八点，这对健康非常不利。因为老人通常睡得早，若晚饭吃太晚，身体没有足够的时间来彻底消化食物，很容易出现消化不良，还会影响睡眠。