裂褶菌活性研究进展

摘 要 论述了裂褶菌多糖、提取物、发酵产物等活性的研究进展，为进一步研究开发裂褶菌提供参考。

关键词 裂褶菌；活性；研究进展

中图分类号：S646 文献标识码：A 文章编号：1671-7597（2013）11-0000-00

裂褶菌是一种十分重要的食药兼用真菌，含有丰富的生理活性物质，裂褶菌多糖、提取物和发酵产物等作为极有开发前景的生物活性物质已得到国内外的普遍重视。

1 裂褶菌多糖的生物活性研究

裂褶菌经过液体培养可以产生具有抗癌活性的孢内和孢外多糖。日本学者铃木宗司等最早发现裂褶菌多糖除了可以明显增加脾脏产生抗羊红细胞抗体的细胞数外，还可以增强迟发性皮肤过敏反应，可以非常明显抑制肿瘤的生长，这些都可以达到提高细胞免疫功能的作用。上世纪80年代，日本临床使用裂褶菌多糖治疗一些以消化道癌为主的胃癌、胰腺癌及直肠癌时，发现也可以用裂褶菌多糖作为免疫治疗剂有效治疗进行性癌症。邵伟从野生的裂褶菌子实体中提取出的裂褶菌多糖，可以显著抑制63%小鼠艾氏实体瘤。赖晓莺等发现裂褶菌多糖可以较好保护外周血白细胞，是一种较好的多糖免疫调节剂，可以回升恶性肿瘤放、化疗后导致的白细胞下降指标，迅速恢复受抑制的骨髓造血机能，提高机体的免疫机能。李兆兰[3]研究发现裂褶菌多糖可以促进网状内皮系统机能，明显提高白细胞介素产生的能力，增强巨噬细胞的吞噬活性，同时对巨噬细胞、自然杀伤性T细胞均有激活作用。日本已经使用裂褶菌还原糖来制作药品，名为Sicofilon（施佐非兰），该药品可用于治疗子宫癌并且增强患者的免疫能力。肌肉、腹腔或静脉注射裂褶菌多糖都可以发挥免疫作用，还可以表现出很好的抗肿瘤活性。陈莹等研究裂褶菌（Schizophyllum commne Fr）胞外多糖（SPG）对D-半乳糖致衰老小鼠各项指标的影响，发现高剂量SPG具有明显抗衰老作用（P0.05）。李雪通过实验研究提取出的裂褶菌的胞外粗多糖可以较好抑制肝癌H22小鼠和肉瘤S180小鼠的肿瘤生长情况，进一步证实了裂褶菌胞外粗多糖在能增强机体的免疫能力的说法。

2 裂褶菌提取液的生物活性研究

李洋等对裂褶菌蛋白粗提液进行了抗烟草花叶病毒（Tobacco mosaic virus，TMV）和黄瓜花叶病毒（Cucumber mosaic virus，CMV）活性测定，发现裂褶菌蛋白粗提液通过诱导抗病性和体外钝化作用达到了控制TMV和CMV的作用。

3 裂褶菌发酵产物的生物活性研究

李雪发现裂褶菌的胞内多糖可明显抑制小鼠肝癌H22和肉瘤S180的生长，从另一个侧面验证裂褶菌胞内粗多糖可以增强小鼠机体的免疫能力；裂褶菌胞内粗（外）多糖可以提高小鼠的免疫能力，可以明显抑制由于二甲苯导致的小鼠耳肿胀。夏冬等发现裂褶菌多糖对延缓衰老有帮助，原因是它可以促进机体细胞免疫功能和集体的体液免疫应答，并且在恢复老年动物细胞免疫及体液免疫的功能方面有良好表现。刘伟峰等裂褶菌胞内多糖（SPG1）、胞外多糖（SPG2）对环磷酰胺（CTX）化疗S180荷瘤小鼠的减毒增效作用，研究表明裂褶菌发酵多糖作为生物反应调节剂可提高机体的免疫力，提高CTX化疗作用的同时减轻其毒性，起到了减毒增效的作用。刘伟峰[11]等通过动物试验对裂褶菌发酵胞内多糖（SPG1）的祛痰作用进行研究，发现裂褶菌发酵胞内多糖能增加小鼠呼吸道酚红排泌量（P

从以上的研究中可以看出，现在裂褶菌活性研究主要集中在裂褶菌多糖的部分，提取液和发酵产物的研究相对较少。发酵产物的活性研究主要集中在胞内多糖部分，没有添加其他成分观察发酵产物的活性，可以作为以后研究的一个方向。

项目名称：2011年安徽省特色专业暨中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目“食品加工技术专业建设”；马鞍山师范高等专科学校2013年校级科研项目：裂褶菌发酵酸枣仁产物分离纯化及活性研究。

参考文献

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[2]赖晓莺，彭大为.裂褶多糖治疗恶性肿瘤放、化疗白细胞减少30例[J].实用中西医结合杂志，1996，9（4）：242.

[3]李兆兰.裂褶菌多糖的结构研究[J].南京大学学报（自然科学版），1994，30（3）：482-487.

[4]乃用.由裂褶菌发酵生产的乳酪状食品[J].工业微生物，2002，32（1）：57-58.

[5]陈莹，才媛.王琦. 裂褶菌胞外多糖对D-半乳糖致衰老小鼠学习记忆及代谢产物的影响[J].中国药理学通报，2012，02：274-277.

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[8]李洋，周莹.李兴红，王红青.裂褶菌蛋白粗提液抗植物病毒活性初探[J].中国农学通报，2012（24）：250-255.

[9]夏冬，林志彬，马莉，等.裂褶菌胞内多糖和胞外多糖对小鼠免疫功能的影响[J].药学学报，1990，25（3）：161-166.

[10]刘伟峰，陈莹，王琦.裂褶菌液体发酵多糖对荷瘤小鼠化疗的减毒增效作用[J].时珍国医国药，2012（02）：321-322.

[11]刘伟峰，于浩然，王琦.裂褶菌液体发酵胞内多糖祛痰作用的试验研究[J].现代农业科技，2011（09）：19-20.

作者简介

黄维（1982-），女，汉族，硕士研究生，助教，从事食品专业教学工作。