质监局食品安全工作总结

20*年，我局按照县政府及市局安排，成立由主要领导挂帅的食品安全监管领导小组，制定全年工作计划和多项专项整治行动方案，明确工作责任，层层狠抓落实，行动有序，措施有力，工作有效，现将有关情况汇报如下：

一、监管对象基本情况

*县质量技术监督局担负全县食品生产企业及食品生产加工小作坊的监管工作。我县共有获证食品生产企业19家，食品生产加工小作坊35家。其中面粉企业4家、饮料企业8家、冷冻饮品企业2家，酒类企业1家、糖果生产企业1家，卤鸡蛋生产企业1家、糕点企业2家。

二、食品安全监管措施

（一）、加强领导，落实责任制。

一是成立了以张宏志局长为组长，赵文剑、邵伟副局长为副组长，稽查队、综合二室、计量所、质检所等有关单位为成员的食品安全监管领导小组，组成工作督导组、监督检查组、质量抽检组、计量检定组等4个组，并根据职能分工，制定了《*县质量技术监督局食品安全监管责任制》，将职责明确划分到相关股室，落实到人。

二是精心部署、积极推进，按照系统及县政府安排，开展了8次专项治理整顿行动，召开3次全局干部职工大会对食品安全工作进行安排部署。对各股室工作落实情况及时进行督导检查，进行阶段性总结，进行再动员、再部署、再安排，把食品安全监管工作逐步引向深入。

三是开展食品安全宣传活动，向企业、消费者宣传食品安全知识，召开食品生产加工企业培训班两次，散发各类宣传材料2200余份。

（二）、开展28类食品生产无证查处工作，把好市场准入关。认真实施食品质量安全市场准入制度，加强对生产许可证工作的监督管理，坚持标准，宁缺毋滥，不降低准入门槛，做到成熟一户推荐一户，保证了食品市场准入获证企业的产品质量。截止目前，全县有19家食品生产企业取得了食品生产许可证。有3家小作坊已经购置化验设备，准备申请申请食品生产许可证。

（三）、实施动态管理制度，采取巡查、强制检验、监督抽查、执法检查和回访等多项措施，对食品生产企业进行管理。主要内容有：

（1）、严把原材料进厂关、出厂检验关：一查原料质检报告；二查供货企业资质；三查生产企业进货记录台帐，确保企业使用合格的原料进行生产。四查出厂检验报告，对企业产品出厂检验记录进行了检查，保证产品出厂批批检验。

（2）、对委托生产加工及备案情况进行审查，并对产品标识、标准进行了检查，严查冒用厂名、厂址、冒用市场准入标志、乱标生产日期等行为。杜绝假冒伪劣行为。

（3）、清理整顿了企业食品添加剂使用行为，备案情况。在目前进行生产的19家企业中，除不用添加剂的行业外，使用添加剂备案的15家企业，使用备案情况基本正常。并对所使用的食品添加剂进行了拍照。

（4）、开展质量专项抽查。对食品生产企业进行了产品质量抽样检查。并开展企业用计量器具检定工作，确保检验数据准确，定量包装数量准确。*年，通过迎奥运食品安全大检查、迎双节食品安全专项检查、食品安全大检查和奶制品专项整治、食品安全集中整治等多项行动，夯实了我县食品行业产品质量安全基础，确保了食品安全。

（四）、加强监管，加大违法行为的查处力度。

一是加大对无证生产行为的查处力度，对存在安全隐患的非法食品加工企业依法进行处罚，限期整改。对有发展前途的，积极规范引导，帮助企业健全管理制度，完善工艺软硬件设施，为申报办证打好基础。

二是深入开展打假治劣活动。以面粉、桶装纯净水、酒类等为重点，开展专项整治，切实从源头把好质量关，防止食品安全事故发生。出动执法人员960人次，检查食品生产加工企业214户次，对市局交办的食品案件做到件件有回音。有力地打击了企业的违法行为。

（五）、明确重点，加强对食品生产加工小作坊的专项监管工作。针对小作坊规模小、数量多、设备陈旧、操作方式落后的现象，质监局把进行食品生产的小企业、小作坊作为监管重点，增加检查次数，进行定期不定期的突击检查，对取得卫生许可证和具有营业执照的小企业进行帮扶引导，帮助其改进生产工艺及卫生条件，并联系有条件的化验室对产品进行质量检验。开展小作坊专项整治。一查环境卫生、生产条件；二查进销货台帐记录及原材料质量证明，三查产品销售范围和质量承诺情况。4家蛋糕作坊按照要求购置了灭蝇灯，杀菌灯；小作坊工作人员按规程要求穿戴了工作服，在明显场所悬挂《质量安全承诺书》。同时，坚决关闭生产环境恶劣、风险较大的小作坊，保证小企业、小作坊产品质量安全。

(六）、健全完善食品质量检测体系，建立企业把关，质监局监管的产品质量检测网。

一是要求各食品生产企业建立化验室，对产品的各项理化指标进行认真的出厂检验。质监局对各厂化验员进行了业务培训，在技术上给予指导，提高了企业化验员业务水平。

二是为了提高食品监管的技术水平，质监局投资10万余元改建化验室、购置食品化验设备，扩大了检测范围。同时增加了化验人员，做到了样品随到随检，数据精确可靠，为保证食品生产企业产品合格出厂及执法人员打假治劣提供了技术支持。

三、存在问题

在这一年里，我局在上级的正确指导下，严格执行文件要求，结合实际，对*县食品生产加工行业进行了大整顿，取得了一定的成绩，但是也存在着一些问题：

一、小作坊问题，小作坊，设备简单，人员少，条件简陋，而且在偏远地区多，又是季节性生产，在监管上有一定的困难。

二、日常监管人员少，水平低，随着对食品企业的深入整顿，对食品监管不仅仅是法律法规的宣传，而且是从生产加工工艺方面指导企业解决在生产方面上遇到的难题，就要求我们监管人员从产品工艺、产品标准、食品添加剂全方位地指导并监管，人员培训也是一项迫在眉睫解决的难题。

20*年即将过去，但食品安全形势依然严峻，鸡蛋、小麦粉、水产品都在近期媒体进行曝光，食品监管依然任重道远，我们要不折不扣严格执行上级文件精神，走进企业、走进车间，全方面接触企业负责人，帮助他们提高意识，明确责任，提高企业自律和诚信意识，提高他们的验货能力和生产水平，认真学习专业知识，解决企业的实际问题，提高企业的经济效益，让企业走上一条自我规范产品质量安全的发展之路，让广大人民群众吃上安全放心的食品。