从现在起做个“食黑族”

在滋补食品中，近十年出现了“黑色食品”这支生力军。黑色能人肾经，能益肾、强肾，用黑色食品来补肾正是“应顺天时”的具体表现。黑色为年轻和生命力强盛的表现，故中医自古以来把黑色食品列为滋补佳品。

为什么要做“食黑族”

现代医学应用现代分析技术研究表明：植物的黑色果实所含的黑色素为黑色食品的精华，对强身滋补，抗衰延年、防病防癌和健身壮体等确有较好的疗效。

黑色食品为老年人的“滋补上品”

老年人最佳的“滋补佳品”是黑色食品，而并非羊肉，狗肉等温肾、壮阳食品。这些看似普通的黑色食品，不但营养丰富，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥，且不易“上火”，特别适合于胃肠消化功能差、体质虚弱及容易上火者，包括大多数中老年人。

黑色食品可为“冬冷者”带来温暖

黑色食品可温补肾，以产热暖身，驱除风寒。冬冷者应多吃些温性和热性食品，其中有多种属于黑色食品。如富含铁的食物，如动物肝肾、黑木耳，香菇、海参、海带和牡蛎等，当增加铁质和碘摄入后，能增强造血和产热功能，即可纠正贫血，大大增加血液的携氧能力，从而增加全身的活力和热量。

“食黑族”家族成员

黑芝麻要磨着吃

黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥和乌发等作用，为极佳的保健，抗衰老食品。许多人常常整粒吃黑芝麻，但这样不利于人体吸收。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的营养成分就很容易被消化吸收。喜欢吃黑芝麻的人，家里面最好准备个小研钵，或者直接用搅碎机，现吃现磨。

黑豆要常煮着吃

黑豆中大量的可溶解血栓的尿激酶，有防治老年性痴呆、脑血栓和高血压的作用，还可以补肾、祛风、利尿，既是药物又是食物，可提高人体的免疫力，现在在超市里买黑豆浆，黑豆腐都很方便，经常吃点黑米饭，熬点黑米粥，都可以增加黑米的食用量。

茄子、葡萄要带皮吃

很多人吃葡萄和茄子的时候，习惯把它们的皮丢掉，这样会损失掉很多营养成分。它们深色的外皮里富含维生素、膳食纤维及多种微量元素。紫葡萄中具有延缓衰老功效的抗氧化基，在皮里的含量比例远远高于果肉：而茄子深紫色的外皮里含有丰富的维生素E和维生素P，有降低胆固醇、提高毛细血管弹性的功能。

乌骨鸡可以经常炖着吃

乌骨鸡有明显的抗病、增强免疫功能，入药能主治一切虚症，如头晕目眩、病后虚弱、体质瘦弱、潮热和腰腿痛等症。乌骨鸡蛋白质含量比普通鸡高出30％以上，脂肪含量低一半左右，而且含有乌骨鸡黑色素，具有良好的抗氧化功效。所以女性吃乌骨鸡有益健康。选购时应当选择黑色深重、体型较大的乌骨鸡，其中保健成分含量高于浅色乌鸡。在炖的过程中配搭些滋补中药，可起到强身壮体的作用。

黑木耳可以经常吃

黑木耳为食用菌上品，常吃有补血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、动脉硬化。所含植物胶质有很强的吸附作用，可清肺涤肠，排除肺肠中的毒素，清除血管内的异物，即有防癌作用。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃，鲜木耳含有毒素不可直接食用。