张艺谋:养生秘笈吃面条/陈铎:我很少坐电梯

张艺谋：养生秘笈吃面条

文/南京六合 雷传桃

前不久，有人前往南京溧水县石湫影视基地探班，发现正在执导电影《金陵十三钗》的张艺谋显得很年轻，看起来不像是年近六旬的老人，倒像是四十出头、精力充沛的中年男人。

于是，来访者好奇地向张艺谋打探其养生秘笈。张艺谋笑着说，我哪有什么养生秘笈？只求过好每一天，头天夜里忙于剪辑或钻研剧本，累到倒床便睡的程度，这才“收工”；第二天早晨眼睛一睁，见到初升的带着青涩味道的大太阳，心里装满欢喜，开始新的忙碌，如此周而复始，不知自己走进了岁月深处，甚至有时候都忘记了自己的真实年龄。

笔者高兴地说，张导，您拥有如此年轻的心态，想不年轻都难啊。

随后，笔者专程去北京，向张艺谋的黄金搭档――新画面影业公司董事长张伟平求证。张伟平说，根据我这些年对其了解，张艺谋的养生秘笈应是吃面条。

笔者觉得，吃面条难以上升到养生的高度。

张伟平说，十几年前，他与艺谋合作拍电影后，发现艺谋生活很是简朴，平时只喜欢吃面条，从五星级大酒店里的昂贵面条到街头小餐馆里的便宜面条他都吃，而且是热火朝天地吃，似乎那才是真正的人间美味。他担心艺谋长此以往吃面条，身体会被拖垮，特地拉着艺谋去大医院体检，又去咨询国内顶尖级的健康专家，得知面条自古以来就是养心强体的重要食物，所含热量低，常吃能有效地分解脂肪，不会引起肥胖，不会使体重增加；在胃中消化较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定；面条中所含的葡萄糖可以到达肝脏和肌肉，储存起来备用，尤其适合长期高强度、背负巨大压力、身心严重透支的影视工作者；面条不仅含有一定的纤维素，还富含维持神经平衡所必需的各种维生素及钙、铁、磷、镁、钾、铜等矿物质；面汤中，含有淀粉、糊精、卵磷脂和诸多消化酶，可以助益脾胃，促进消化，减少积食。俗话说，“原汤化原食”，说的正是这个道理。值得一提的是，面汤中的卵磷脂，有助于增强人的记忆力，能起到很好的健脑益智作用。

张伟平还说，他见艺谋把面条吃得比燕窝、鱼翅和鲍鱼还要香，渐渐受到感染，也跟着艺谋好起了这一口儿，所以也跟着越活越年轻了。

陈铎：我很少坐电梯

文/李玉

高大魁梧，满头白发，戴着方形眼镜，翩翩学者的儒雅气质……生于一九三九年的陈铎，是我国第一代电视工作者、中央电视台著名节目主持人、高级编辑。一九八二年，他参加主创电视系列片《话说长江》影响深远，成为我国电视史上的经典之作。

陈铎的保健秘诀就是保持良好的心态，一切顺其自然。生活中谁都免不了有些坎坷，但要以乐观的心态去面对，这样，就没有什么过不去的坎儿，他认为，有些烦恼，是由于人思考问题的方式有问题才产生的。多做有益的事情，烦恼自已就“跑了”。对于老年人来说，学会在生活中寻找乐趣，自得其乐。

陈铎平时非常喜欢运动，比如打篮球、壁球或者是游泳等，平时很少坐电梯，他觉得借上下楼梯可以顺便锻炼一下。一九九五年，他还参加了有十几个国家参与的篮球邀请赛，并获得了个人奖。

陈铎说，自已并不在乎别人给他戴上“老年人”这顶帽子。他说：“别说现在，因为头发白得早，还在很早的时候就有人叫我陈爷爷了。我觉得人变老是客观规律，既然是不可改变的，又何必在意呢？”