越吃越累 第2期

吃，占据了中国人的生活主题。不说别的，就说说我家吧：一个月，光是各种大大小小的聚餐不下5次，即使是在家吃，冷盘热炒好几盘，也多是荤多素少，一个月不到都会用掉5公斤的大桶食用油。我家的饮食习惯格外不好，不吃到撑的感觉似乎不是饱，有了剩饭，宁愿硬吃到肚子里，也舍不得扔掉。我那美食家老爸，每年都会因为多吃，而患上几次急性肠胃炎。每次疼得在床上打滚的时候，信誓旦旦：以后再不能多吃了。可是好了伤疤忘了疼，没准儿哪天又犯了老毛病。

越吃越胖，越吃越累，越吃越病态。难道我们就这样跳进被自己的牙齿掘进的坟墓，被自己吃死？

不能，绝对不能，先觉醒的我，决定带领全家“突围”！

我深知，爱吃又吃得多是我家的传统，若想从根本上改变这个饮食习惯，就要从源头抓起，让他们意识到节制饮食的好处。

我先找来书，给他们树立科学观念：长寿有很多原因，吃得健康、吃得营养是一个重要原因。在过去物资贫乏的时代，以为多吃一点，就多一点营养，其实并不尽然。所谓“祸从口出，病从口入”，很多身体上的毛病，就是因为吃得不当吃出来的。若饮食能够节制一点，不暴饮暴食，讲求均衡，让肠胃不致负担太多，才会健康益寿。换个角度思考饮食有节制的生活：如果吃得太多，吃掉的就是健康的体重、迷人的外貌以及内心的平和。

又找来榜样，连大名鼎鼎的英国女王也节制饮食呢，午餐只是吃一两片火腿或牛肉，但西红柿和莴苣叶必不可少，而且不用油炒，也不蘸蛋黄酱之类的作料；下午茶的时候，从不碰含奶油巧克力之类的蛋糕。

我还告诉他们，在距今六千多年前的埃及金字塔里，有这样一段碑文，如果直接翻译的话，就是“人所吃下的食物里面，1/4是用来生存的。剩下的3/4，就成了医生的食粮”。这也是在提醒我们“吃太多就会生病”。

几十年养成的习惯，怎么可能说改就改呢？为了时时能引起注意，脆制作了几个诸如“少吃一口肉，活到99”、“寿命是从嘴里省出来的”、“少吃才是最棒的健康良方”的“警语”贴在墙上，尤其希望在吃饭的时候能被关注。

为了配合“少食”运动，我特意把家里的大号碗都换下了，统统用上了小碗，据说，人在进食时，除了胃以外，更主要是通过视觉判断自己摄入的食物量，即使大碗和小碗装进的食物一样多，也会让人产生错觉，误以为很多，而停止进食。

由于从前都是“大胃王”，一下子减少了食量，会让人不适应。我那可怜的老爸老妈，常常饿得睡不着，刚开始的那段日子，常常会“偷偷”吃东西。我对此也是睁一只眼闭一只眼，因为他们即使是加餐，也不过是些“全麦饼干”、“牛奶”、“苹果”之类的东西，不会对胃造成太多的负担。我是不是挺狠心的？可是为了老爸老妈的健康，狠就狠吧！

自从“少食运动”以来，我家的饮食结构发生了翻天覆地的变化：从前惯用的炸、炒等用油量极高的烹饪方式已经被凉拌、蒸、煮代替，粗粮、蔬果成了餐桌上的大餐，我还买了豆浆机、榨汁机亲自制作健康的饮料，过去那个饮食“巨无霸”家庭现如今已经被彻底改变了，吃得少，吃得营养健康，细嚼慢咽已经成为我家的饮食风尚。

一年以来，全家都尝到了“少食”的甜头，今后，“少食”不再只是短期的目标，而是长远的生活习惯。节制饮食既健康又健美，省了粮食省了嘴，何乐而不为呢！