景颇鬼鸡 荤食养心

立夏是夏季的开始，从这一天起，气温逐步升高，已经发芽的植物快速生长。而在中医理论中，自然界的四季消长变化和人体的五脏功能活动是相互关联对应的，而心脏对应的便是“夏”。所以从立夏养生讲究的就是保持心绪平和，多食一些有利于调节心脏功能的食物。

虽说吃过多的荤食对于心脏害处大于有利，但鸡肉属白肉，相对于猪牛羊肉，其脂肪含量会低很多，而且鸡肉中含有大量维生素，如B族维生素和尼克酸。B族维生素是维持我们身体机能良好运转的重要营养素之一，尼克酸有一定的降低胆固醇的作用，而胆固醇对心脑血管，尤其是心脏功能的改善有一定的帮助。今天我们推荐的一款鸡菜：景颇鬼鸡，便是一道由凉拌鸡胸肉制成的云南景颇的名菜。这道菜的制作方法很简单，首先准备鸡胸一块入锅，加入少许水，放入葱、姜、料酒煮至鸡胸熟，而后取出鸡胸晾凉，撕成丝状，香芹切寸断，小米辣切碎，最后在青柠檬挤汁中加入砂姜粉、胡椒面、大蒜、生抽、橄榄油、小米辣、盐等调成柠檬汁，与鸡肉等原料一起拌匀，一盘色泽娇艳、美味清淡的补心小菜就大功告成啦。

专家建议：

从立夏开始，气温节节高升，人们容易烦躁不安、好发脾气，而这时人体的免疫功能也较为低下。特别是时下的白领们，生活节奏快、工作压力大，特别容易由发火生气引起心肌缺血、心律失常等情况，甚至可能因此而发生猝死。所以，在春夏之交，大家一定要顺应天气的变化，重点关注心脏保养。所以，立夏时节可多吃一些像红枣、樱桃、葡萄柚、胡萝卜等色泽红润的食物，另外，要多喝牛奶，多吃鸡肉、豆制品、瘦肉等，既能补充营养，又可达到强心的作用。

专家支招养心食材

香蕉

心脑血管疾病的一个重要诱因就是高盐饮食导致体内钠元素蓄积过多。适量的吃香蕉，来补充钾元素，可以利于体内多余钠元素的排出。

苹果

苹果里有大量的膳食纤维。膳食纤维具有控制血糖，稳定血压以及通肠润便的作用。夏天人易燥热，饮食不规律，代谢增加，心脏负荷加大。

樱桃

樱桃富含多种维生素矿物质，以维生素C含量高而出名。而适量补充维生素C，可以达到抗氧化的作用，增强血管的弹性，从而避免一些心脑血管疾病的发生。

藏红花(玫瑰)

这两种作物都具有活血的功效，每天晚上用他们泡脚，可以增强血液循环，改善心脏血液的流通效率，从而改善心脏功能，增强心脏的活力。

蛤蜊

蛤蜊一类的海产品含有丰富的矿物质，尤其是矿物质硒、锌和钙。这些矿物质可以很好的被人体吸收，它们也是我们维持心脏正常生理活动所必须的营养物质。

冬瓜

夏天湿热，人体以心脏为首的脏器容易出现渗透压紊乱，所以夏季常吃冬瓜，有利于维持正常的生理渗透压，保证水的平衡。