寻味 北京地铁5号线

搭乘纵贯南北交通大动脉的北京地铁5号线去寻找美食，有美不胜收的感觉。5号线缓解了拥挤的交通，极大促进了南北城信息、资源的流动，更把潜伏于周边的各色好味道牵成了一串多姿的风景……饭统网为京城百姓能够方便快捷地找到这些特色餐饮美食，沿5号线选取多个最热门区域，分别推荐最有特色的几家餐厅供大家选择，致力打造北京地铁5号线美食地图。按区域可划分为：

大屯、惠新西街、和平里、雍和宫、东四、东单、崇文门、天坛、蒲黄榆

枣园私房火锅

早年间的京城富足户都讲究天篷鱼缸石榴树。主人用钢骨架和钢化玻璃别出心裁地搭了透明的篷。有了它，身处户外风雨无忧，适合赏月看星。秋天时枣子会散满篷顶，冬季，守着一个热气腾腾的火锅，抬头便能看见雪花正在漫天飘散……

熟悉传统美食的都知道有一道名菜，叫鸡煲翅。传统的做法是先将鱼翅用凉水泡多时，再用清水煲2至3个小时，然后将上等柴鸡去皮后放入锅中。熬几个小时，出锅前1小时放入已切成丁儿的上等火腿再煲。这样做成后，翅针整而不散，微有弹性，汤色近乎乳黄，入口。源于用料讲究、工序繁杂，每人三四百的花费让很多人无缘品尝这道美味。卫哲对传统做法进行了改良，先是将鱼翅、高汤、干生蚝、金华火腿等精选的用料小火煨5-6个小时，使原菜味道更纯正，然后用这诱人的翅汤作为汤底来涮别的美味。这样一来，不管是肉还是蔬菜只要经它一涮，都会吸纳鱼翅的鲜味和高汤的醇厚，而且花费也降到了百元以内，物超所值。

咖喱也分很多种，印度北部的红咖喱、苏门答腊的黑咖喱、斯里兰卡的白咖喱、巴基斯坦的黄咖喱……卫哲发现咖喱成为一种很受时尚人群喜爱的口味时，将以辛辣著称的印度咖喱和清香称道的东南亚咖喱混合，可以熬制出一种更加独特的味道。用这种汤底涮出的东西，其最大的特点就是味道丰富――刚入口有印度咖喱的辣味，但不是特别猛烈，伴着咀嚼，又有东南亚咖喱独有的清香慢慢溢出，回味悠远。

雍和宫

辣印象

在“辣印象”遥望世界瞩目的“鸟巢”体育馆，传统川菜重油、麻辣，从健康饮食的角度来看，已不符合现代饮食的结构，“辣印象”从菜品的味、形上加以改进，变油、麻为酸、辣，推出以小米椒系列为基础的健康川菜，造型新颖，口味独特。

味道江湖酒楼

古龙先生曾说过：有人的地方就有江湖。而有江湖的地方，无论是快意恩仇的英雄豪情，还是金戈红颜的缠绵悱恻，都无法抛却广博天下美味，尽览九州风情的江湖之味。正所谓：味之道，聚于江湖。当美馔的风韵印染上江湖的气息，那么味道就不再是简单的味道，而是一种酣畅淋漓、笑傲红尘的江湖味道。

味道江湖北京店便是京城一处传承江湖美食文化的特色之地。拥有个性张扬的大厅及40余间舒适雅致的包房，其中温馨浪漫的双人包房更是别具特色。

特色菜不少，随便推荐几道：过江翠皮兔，香嫩好吃，较辣；江湖第一腿，也是兔子身上的，孜然味，招牌莱；江湖大刀耳片，猪耳朵经巧妙刀工片成极薄的小片码盘，相当入味。

玖悦坊私家菜(九月坊)

“早晨起来，泡一碗浓茶、向院子一坐。你也能看得到很高很高的碧绿的天色，听得到青天下驯鸽的飞声。从槐树叶底，朝东细数着一丝一丝漏下来的日光……”，北京城秋天的好处，被郁达夫短短几句话写尽了。可是这样的场景慢慢地淹没在高楼、写字间、拥挤的交通之中。好在还有这么一个地方――玖悦坊，让你一进门就好像回到了曾经悠闲的时光当中。

玖悦坊的主人似平格外钟情于红色。暗底红花纹的屏风，精美的红纸窗花，游动的红色金鱼，大红的窗帘，火红的枫叶，还有那最惹眼的红灿灿的中国结。一根根红映映的丝线，悬垂在居室正中，古朴而风情流转，自然浓郁的生活气息融入其中，体现着主人与众不同的个性与审美观。

冷水鱼：顾名思义，浇过冷水(冷的汤汁)的鱼(鱼是热的)，表面一层松脆酥香，外焦里嫩，味道鲜美。

东四

酷虾逸族私厨公社――潇湘咪道私房菜

总想揭开那些隐蔽于背后的，耕耘数年且口碑甚佳的美味，它们褪尽浮华，回归淳朴，常隐蔽于世人视野之外，却常常给人眼前一亮、悠然自得的情怀。“酷虾逸族私厨公社――潇湘味道私房菜”，鱼贯而出这么长的名字，特色自会一目了然。现在在店外已经看不到这么长的一串文字了，已被老板简化为“潇湘味道”了。严重喜欢那些居于九门内的饭馆，他们基本都有一个共性：面积小，店内摆设多因地制宜；装修不见得多么的耀眼但十足对得起“特色”二字；多居于明清时期的胡同里，玩的就是那个入古弥深的味道；再就是对旧顾主的照应。

招牌菜依旧是以虾为主题，闭月羞花、竹简虾、糯米虾等等更是让食客们如数家珍。老板新近研制推出了私家烤鱼，名字起得挺传奇，辣味够劲，誓将川湘“进行到底”。