醋都晋韵传美名

天下第一醋都

踏着秋的收获，品着醋的清香，素有醋都葡乡美称的清徐县迎来了2010年中国清徐醋与健康国际高峰论坛。此次在中国(山西)特色农产品北京展销周期间在北京举行的清徐醋与健康国际高峰论坛，清徐会打造一场思路新颖、形式动人并独具地域特色的视觉盛宴，邀请五湖四海的朋友论道共商醋业发展，享飨品味陈醋文化，以期进一步提升清徐作为“中国醋都”的品牌形象，引导清徐醋业乃至全国醋业向保健、绿色高端、品牌方向转型发展。

文化名城　醋都醋乡

基于这些考虑，近几年，清徐县委、县政府深入学习实践科学发展观，在打造“文化名城、醋都葡乡”，建设都市南部新区，新型产业基地、三年再造一个新清徐的过程中，通过积极的产业结构调整有效的产业链升级，稳健的醋业品牌建设，使清徐醋业发展迅速，无论是产量、品种和质量都有了显著的提高。清徐老陈醋已成为清徐乃至山西在全国具有影响力的食品和保健品品牌，赢得了市场和消费者的认可。为了保护清徐老陈醋这项传统工艺，清徐县积极运作，着手老陈醋传统酿造工艺的“非遗”申报工作。2006年6月9日，清徐老陈醋传统酿造工艺成为首批国家级非物质文化遗产保护项目之一这不仅让传统工艺的保护和传承有了可靠保障，同时也惠及清徐醋业的发展，打响了老陈醋这一文化品牌，使得山西老陈醋这一民族品牌更加深入人心。

清徐老陈醋是清徐人民的无形资产，是山西的“金字招牌”，是中华民族的宝贵财富。为了搭建全国醋业交流平台，引领全国醋业全面升级，实现醋产业与醋文化共赢发展，作为中华食醋的发祥地，清徐县积极举办各类活动，将清徐醋不断推向省外、全国乃至海外。并从2007年开始举办醋文化节暨醋业博览会，大力推动清徐醋业发展，进一步提升清徐“中国醋都”品牌形象，加强与其他地区醋业的交流合作，进而探索现代醋业发展方向。

中国醋都魅力无穷

花开花落知根深，醋都晋韵传美名。连续三届的中国清徐醋文化节已经在国际国内产生了一定的品牌效应。在去年九月份结束的“2009全国节庆工作会议暨中国节庆(会展)创新发展论坛”暨“庆祝建国60周年――中国最具影响力节庆(会展)颁奖盛典”上，清徐的“中国清徐醋文化节”荣获了“全国知名品牌节庆百强”殊荣。而2010年中国・清徐醋与健康国际高峰论坛将在继承过去几次特色的基础上，邀请比利时、泰国、日本和我国北京、上海等地知名的发酵科学、工业微生物学、生物工程学、营养学等方面的专家和学者，继续挖掘清徐醋文化内涵，彰显醋都建设成就，丰富文化节和展销周的内容，以推动清徐形成具有地域特色的文化资产，实现创新与变革，将传统醋业向现代高科技方向转型，由单一调味品企业向保健养生品方向转型，由地域品牌战略格局向全国乃至全世界品牌战略格局转型，实现清徐醋业的产业升级、效益优化和品牌突围，引导清徐醋业不断向保健、绿色、高端方向发展，做大做强陈醋品牌，提升清徐作为“中国醋都”的品牌形象。在此次的山西特色农产品北京展销周活动期间，作为中国醋都的清徐县不仅会展示作为中国醋都的龙头风采，让全国各地的朋友品尝老陈醋的独特风味，更会让大家欣赏到被誉为“空中舞蹈”、“无言戏剧”、“活动雕塑”、“流动杂技”的清徐背铁棍表演，使之体味清徐醋文化的深厚底蕴，领略中国醋都的激情四射魅力。

论坛激情神通广

论坛在许戈辉的主持下，首先由太原市领导和清徐县领导致辞，然后相继由比利时根特大学发酵科学和工业微生物博士、牛津大学和麻省理工学院博士后，著名生物工程科学家Erick Vandamme作演讲，郑州轻工业学院食品与生物工程学院教授、博士徐清萍作了“中国醋业发展”的主题演讲；之后企业代表山西来福老陈醋集团有限公司老总武峥兴和紫林醋业食品有限公司罗建纯董事长作了专题讲话，最后由泰国国家研究理事会相关课题首席研究员、HACCP专家Warawut Krus ong博士发表演说。

最后，是为《浓浓晋阳情》――山西特色农产品北京展销周(太原)的宴请活动，由太原市领导及山西商会副会长赵文祥先生发表激情洋溢的讲话。赵会长深情地祝福这次活动圆满成功，并愿以其旗下的《中国保健营养》杂志为其中一个平台，打造新晋商的风采。

TIPS

清徐是山西“一核一圈群”城镇化布局中太原都市核心区的重要组成部分。清徐县面积609平方公里，常住人口34万。清徐置县邕于公元前514年，有两处国家级文物保护单位，四处省级文物保护单位。拥有老陈醋传统酿造工艺、徐沟铁棍艺术，清徐砖雕、清徐彩门楼四项国家级非物质文化遗产，是全国最大的捣固焦、暖气片、食醋生产基地和全省最大的金属镁生产基地。

“十二五”发展战略构想以转型发展为主线，以跨发展为目标，以解放思想为先导，以改善民生为根本，以改革创新为动力，以“工业新型化、农业现代化、县城城镇化，城乡生态化”为重点，打造“四区两园”(山西清徐经济开发区、太原现代农业示范区、西边山生态旅游区、徐沟文化产业区、食品科技工业园、汽配产业工业园)六大产业集中区，建设新太原都市南部新区和新型产业基地，三年再造一个新清徐。