池塘主养鄱阳湖土鲶成鱼试验

摘要：2015年南昌市农业科学院开展了池塘主养鄱阳湖土鲶成鱼试验，试验池塘1口，面积2700平方米。放养当年培育的F1代大规格苗种（全长10厘米以上）4000尾，经200天养殖，收获均重0.55公斤的成鱼3750尾，成活率达94%，每亩产土鲶515公斤，产值12360元。

关键词：土鲶；池塘主养；成鱼

中图分类号： S965 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/ki.jlny.2016.19.027

鲶鱼（silurus asotus linnaeus）俗称土鲶，鲶科，鲶属，肉质鲜嫩、营养丰富，具有极高的经济价值，江西的鄱阳湖流域分布广泛。为保护鄱阳湖土鲶的野生资源，南昌市农业科学院于2012年起开展了鄱阳湖土鲶繁养殖关键技术研究，并于2015年进行了池塘主养土鲶试验，现将试验结果总结如下：

1 材料与方法

1.1池塘条件

试验池塘为长方形，面积2700平方米，深度2米，池埂坚固不漏水，四周有水泥护坡，具备独立的进排水系统，采光、通风条件良好，远离马路，配备3千瓦叶轮式增氧机1台和投饵机1台。

试验池塘水源为灌渠水，水质优良，符合《无公害食品――淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）的要求。

1.2放养前准备

1.2.1清塘消毒 鱼种放养前10天用生石灰100公斤/亩消毒，杀灭池塘中的有害生物及病原生物，清塘后晒塘2～3天后，注水1米。

1.2.2培肥水质 鱼种放养前7天，池塘内施入经过发酵的有机肥500公斤，培肥水质，以水体透明度40厘米为宜。

1.3鱼种放养

1.3.1鱼种来源 土鲶鱼种为南昌市农业科学院当年人工繁育的F1代大规格鱼种。规格大小一致，体表光滑无外伤，已驯化投喂配合饲料。

1.3.2放养时间 本次试验苗种放养时间为2015年6月13日，天气晴，当日最高气温32℃，池塘水温26℃，溶解氧大于5 毫克/升。

1.3.3放养模式 养殖模式为池塘主养土鲶，搭配少量花、白鲢和彭泽鲫，具体放养情况见表1。

1.3.4鱼种消毒 鱼种下塘前用20毫克/升高锰酸钾溶液药浴10分钟以上，预防鱼病发生，提高养殖成活率。

1.4鱼种管理

1.4.1饲养管理 本次试验鱼种在苗种培育阶段已成功驯化投喂配合饲料[1]。因此，本次试验全程均投喂浮性膨化颗粒料，不投喂鲜活饵料或冰鲜鱼类等。由于目前市场上暂无土鲶专用配合料，所以用其他饲料替代，使用的饲料应符合SC/T 1077的要求，粗蛋白含量在38%以上。

投喂要遵循“四定”的原则。每天投喂2次，每天的投喂量为土鲶体重的5%左右。同时根据天气、溶解氧以及土鲶的觅食情况等因素灵活把握，以每次投喂的饲料1小时内摄食完为宜，未摄食完的残饵要及时清理。

1.4.2水质管理 由于土鲶的投喂量大，粗蛋白含量高，水质极易变质，所以在养殖期间要勤加水、换水，水质要保持清新。一般每周换水一次，每次换水量为池塘总水量的20%，有条件的池塘最好保持微流水。此外还需定期使用微生物制剂调节水质，总体上要保持“肥、活、嫩、爽”的要求，透明度在30～40厘米，pH值7～8.5，溶解氧4毫克/升以上。

1.5病害防治

本次试验过程未爆发大规模的病害，证明土鲶的抗病性较好，适合高密度养殖。在养殖的过程中发现“一点红”病对土鲶为害较大[2]，经病原分析为嗜水气单胞菌，这是一种常见的条件性致病菌，广泛分布于水体中，防治应遵循“预防为主、防治结合”的方针执行。主要措施为：一是池塘消毒要彻底；二是鱼种下塘需药浴；三是饲料常用保新鲜，残饵及时需清理；四是水质需要保清新，微生制剂常使用。

很多无鳞和细鳞的鱼类对一些常用药非常敏感，因此土鲶在用药之前要做好药物的敏感性试验[3]，使用药物应符合《无公害食品渔用药使用准则》（NY 5071）的规定。对鱼药实行处方制[4]，不使用违禁药，严格执行休药期制度，避免超量、盲目用药。科学用药，健康养殖。

2 试验结果

经过200天养殖，于2015年12月30～31日干塘捕捞。总产土鲶2060公斤，鲢430公斤，鳙260公斤，彭泽鲫100公斤，总产值55680元。具体收获情况见表2。

本次试验总共用饲料3000公斤，饲料成本27000元，苗种2000元，塘租2400元，电费2000元，药品及其他1800元，生产成本合计35200元，总利润20480元，每亩效益5120元，投入产出比1∶1.58。

3 分析与讨论

土鲶在野生的情况下为肉食性鱼类，随养殖技术的提高，通过驯化完全摄食配合饲料，解决了大规模养殖的饲料瓶颈。土鲶对水质要求较高，对水中溶解氧要求也高，但同时又比较耐低氧，非常适合高密度养殖。本次试验仅当年就养成商品鱼，生长优势明显。同时，每亩效益5120元，达到了预期目标。综上所述，池塘主养土鲶将会成为一种新的养殖模式，对广大养殖户具有良好的借鉴和指导作用。

根据土鲶的食性，土鲶对饲料的粗蛋白要求较高，约为35%～42%，因此选择的饲料粗蛋白含量应在38%以上为好。

放养苗种的密度和规格对池塘的产量和起捕规格很关键。本次试验养殖的4000尾苗种均为当年低密度繁育的大规格苗种，当年就养成商品鱼，而繁育的同批次苗种在高密度养殖的情况下，均重仅为0.25公斤左右，未达商品鱼出售标准，延长了养殖周期。

土鲶的起捕率不高，仅为20%左右，本次试验土鲶大部分为干塘捕获。干塘捕鱼对鱼体的损害较大，影响后续生长，所以池塘主养土鲶不宜采用轮捕轮放、抓大留小的方式，只能一次干塘，集中销售。

本次试验过程未爆发大规模的病害，证明土鲶的抗病性较好，适合高密度养殖。土鲶性情暴躁，捕捞过程中容易受伤并引发感染，投放苗种时要小心操作及带水操作，并要做好苗种消毒工作。土鲶对水质要求较高，对许多常用药较为敏感，养殖过程中要科学合理用药。

参考文献

[1]姜青龙，熊春贤，姚毅，杜刚，鄱阳湖土鲶苗种培育试验[J].科学养鱼，2013，（11）.

[2]蒋礼平，梁勤朗，李云兰，等.南方鲶稚鱼爆发性死亡的病原鉴定[J].淡水渔业，2014，（03）.

[3]姜青龙，姚毅，王玉兰，鄱阳湖土鲶对几种常用药的敏感性试验[J].水产养殖，2016，（03）.

[4]中华人民共和国农业部，第1997号公告[Z]2013.9.30

作者简介：姜青龙，本科学历，南昌市农业科学院，工程师，研究方向：水产动物病害防治及养殖新品种推广。