多维透视全球食品价格上涨

全球经济还没有摆脱高油价的困扰，阔别了已经30多年的食品价格上涨行情不期而至。从东半球的美国到西半球的欧盟，从北半球的中国到南半球的澳洲，几乎所有国家的食品价格“涨”声一片。这种情况若持续和蔓延下去，不仅将严重影响民众的消费，而且也会拖累世界经济的发展。

世界联动

全球范围内距离目前最近的一次食品价格全面上涨，出现在1970年代初期。由于在1973年全球粮食库存降到了55天的历史最低库存量，结果粮食价格上涨了1倍，进而引发了世界范围内食品价格的大幅上扬和通货膨胀，全球经济由此也进入了相当长的低迷时期。

值得注意的是，本次食品价格的上涨与上个世纪一样也具有扩张性与全球性，几乎全球所有国家都感受到了食品价格上涨所带来的影响。

美国扮演着全球食品价格上涨的急先锋。据美国商务部调整季节变动后的数字显示，今年以来美国食品价格已经上涨了6.7％，如果今年余下的时间食品价格照此水平上涨，将是1980年以来最大的年增长幅度。

欧洲地区食品价格上涨的势头同样明显。根据英国消费者价格指数显示，在刚刚过去的一个月，该国包括食品、酒精等在内的核心CPI(消费物价指数)达到了1997年以来的最高水平。在欧元区，食品价格上涨幅度相对较低，为2.5％，但仍然高出物价总体上涨率的速度，特别是匈牙利的食品价格年增长率已经超过了13％。

亚洲国家同样没有逃过此轮食品价格上涨的风波。在印度，食品价格10％的年增幅创下了上世纪90年代后期以来的最高记录；在中国，食品价格正在以高出其他商品价格两倍多的速度上涨，上涨率达到了上世纪90年代末期以来的最高水平，在日本，食品价格也显露出了可能上涨的痕迹，因为这一世界第二经济大国在经历了长期的经济低迷之后其总体物价水平才刚刚开始上升。

经济全球化是食品价格持续走高的一个重要原因。不错，全球化曾是抑制通胀的一个积极因素，如根据国际货币基金组织的估计，在过去10年，从发展中国家进口的低价产品使美国每年的通胀率降低了一个百分点。但随着全球化的深入，各国经济相互影响，一个国家某产品价格的上扬同样可以传递和影响到另一个国家。

最为代表性的是在其他国家食品价格上涨力量的拉动下，南美洲的阿根廷等国的土地价格迅速上升，南美许多农场主纷纷放弃传统的农产品种植，把土地投入到大豆等出口产品的种植上，从而提高了其国内农产品的价格。

供小于求

食品价格的上涨的最强大推动力来自于农业原材料――粮食价格的上涨。根据世界银行的报告，世界粮食价格自2006年至今已经上涨了约20％，2007年还会继续上涨，其中玉米、小麦等价格的暴涨是食品价格上涨的“罪魁祸首”。今年世界玉米和小麦价格已经达到了10年来的最高水平。咖啡和可可的价格也分别触及8年和4年高点。由于小麦、玉米等被广泛用作于食品加工和养殖行业，食品价格的上涨在所难免。

除了成本推动型的食品价格上涨之外，粮食供求关系失衡也是食品价格上涨的原因之一。世界银行的分析报告指出，目前全球粮食库存处于30年来的最低水平。国际谷物理事会(1GC)称，尽管2007～2008年全球粮食产量将增长6.2％，达到创纪录的16.66亿吨，但lGC预测，今年全球粮食消费量将达到16.80亿吨，较上年增长3.1％。需求大于供给的市场生态必然使粮食价格的一路看涨。

在整个粮食供给链条中，小麦产量和库存是最为脆弱的环节。IGC预计，2007～2008年度全球小麦库存将降至1981年以来的最低水平，为1.15亿吨，比上年度减少300万吨。同时，IGC将今明两年全球小麦产量调低到6.206亿吨，但与此同时世界小麦消费量预计为6.24亿吨。

经济增速双双超过9％的印度与中国已经日益成为粮食需求的大户。一方面，该地区粮食自给能力有限，仅以玉米为例，目前中国玉米库存仅为3000万吨左右，低于上世纪末1亿多吨的水平。按照英国《金融时报》的分析，尽管中国目前仍是玉米的净出口国，但在今后几年里中国将成为净进口国。同样，印度的玉米产量自2001年以来平均每年增长4％左右，而需求每年增长近5.5％。另一反面，随着这些地区食物结构的改善，农产品的消耗量也越来越大。最近5年，中国、印度，农产品进口量都已经上升了一倍，直接推升了小麦、玉米、牛奶和食用油等农产品价格。

面对着食品价格的上涨和粮食供求关系的失衡，许多国家纷纷调整自己的进出口管理政策。如印度政府宣布2007年全年禁止小麦出口；乌克兰对小麦出口实行了许可证和配额制度，使小麦出口陷于停滞；南美国家纷纷开始提高了粮食出口价格。

天灾人祸

全球气候变暖所导致一系列恶劣自然天气已经开始危及农业生产。最近5年，作为世界粮食主要出口国的澳大利亚接连爆发干旱，以至于澳大利亚总理霍华德不久前发出警告说，澳大利亚的干旱已到“空前危险”的边缘。

在美国，该国农业部宣称，冬小麦在南部平原地区遭受了霜冻的打击，后来的大雨天气又使小麦的收获期推迟，美国头号冬小麦种植区――堪萨斯州的过量降雨天气已经导致农田被淹和小麦作物的倒伏。

在世界第小麦出口国乌克兰，持续的干旱已经导致40万公顷的小麦作物颗粒无收，罗马尼亚今年小麦产量也因干旱可能创下四年来的低点。

更让人惊讶的是，气候异常还造成土豆和花生等农作物的野生亲缘植物灭绝。世界农业研究咨询小组日前报告称，预计未来50年，51种野生花生中有超过60％会灭绝，108种野生土豆中12％会灭绝。粮食和食品的安全由此敲响了警钟。

近年来国际市场能源价格突飞猛进，迫使许多国家将粮食产品用于乙醇和生物柴油的生产，生物能源产业方兴未艾。资料表明，目前美国已经有上百家工厂生产乙醇燃料，预计2008年这些厂家将耗费大约1.3亿吨玉米，相当于其全国玉米产量的一半。有专家预计，到2008年，美国约有30％的粮食可能会用于生产乙醇。

同样，印度目前已有9个州和3个地区下令使用调和5％乙醇的汽油。菲律宾政府通过法案，计划用生物乙醇逐渐替代汽油作为交通运输燃料。泰国能源部也决定从2008年起，在销售的91号汽油中掺入10％乙醇。国际货币基金组织在《世界经济展望》报告中警告说，对生物燃料的需求已经导致玉米和大豆价格的上升。

还须指出，引发目前食品价格上涨潮的部分力量将长期存在。如许多国家都面临着土地和水资源短缺问题，而这些问题在以往食品价格上涨时是不存在的，因此现在无法像以前那样通过增加农作物种植面积来轻而易举地缓解粮食供应紧张状况。

阴霾密布

客观而言，食品价格背后的农产品价格上涨并非对所有人都是坏事，尤其是发展中国家农村贫困人口的收入将因此而增加。但是从全球经济的发展角度审视，食品价格的上涨还是弊大于利。

世界范围内的食品生产行业无疑是食品价格上涨的直接受害者。虽然食品公司可以将一部分成本转嫁到消费者身上，但农产品价格持续上涨的前景意味着，食品行业利润可能将受到挤压，该行业将不得不自行消化成本上涨。前不久，因为牛奶成本上升，美国巧克力制造商好时食品公司成为首个降低2007年利润预期的食品公司，与此同时，瑞士雀巢公司警告投资者，公司仅靠提升价格无法应对高涨的牛奶成本。

消费者除了承接食品公司的价格转嫁负担之外，其正常的生活秩序也将不可避免受到直接冲击。由于担心食品价格会进一步上扬，消费者必然会非理性地增加相关购物的支出，与此同时减少其他方面的支出。世界银行警告，未来18个月的食品价格上涨可能给贫穷国家造成严重后果，当地的食品购买力将成为一个严重的问题。

进一步分析发现，由于食品价格在发展中国家CPI中所占权重高达40％以上，如菲律宾，食品在消费者价格指数所含的商品中占据了50％的比例，因此，食品价格上升带来的通货膨胀风险非常大。当地中央银行的升息压力也与日俱增。

由于食品价格的上涨，发达国家的CPI也呈现出不断攀高的景象。目前美国的通货膨胀为3％，处于历史高位；欧盟27国的最新通胀率为2.1％，突破了欧洲央行控制的范围，特别是英国，消费物价指数已经上升到3％，远高于英国央行2％的调控目标。对此，各国已经不约而同地拿起了升息的武器。英国央行已经将基本利率从5.25％提升至5.5％，为6年来的最高水平。欧洲央行将欧元区主要利率从3.75％提高到了4.0％，也是6年来的最高水平。美国联邦储备委员会主席伯南克日前表示，美国物价上扬的风险依然存在。外界普遍将此解读为，美联储可能会在今年某个时候加息。

经济学家认为，各国央行的加息，必然会导致投资下降，经济增长放缓。一旦措施不当，有可能会对经济发展造成巨大的破坏作用，让全球经济陷入滞胀的格局。