辽源市部分中学生营养状况调查

【摘要】 目的 指导学生如何合理膳食，改善学生的营养状态。 方法 随机抽样的方法，按照世界卫生组织（WHO）推荐的身高、体质量测量法的要求收集数据。 结果 营养失调的比例较高，2年均在30%以上，其中仍然以营养不良为主，但肥胖发展的速度也不容忽视。结论 加强健康教育和营养指导是改善的主要措施。

【关键词】 合理营养；健康教育；中学生

中学生处于生长发育的第二高峰，此期间学习压力大，营养状态如何不仅关系到其学习效率，也影响生长发育。为了更好地指导学生合理膳食，做到有的放矢，故于2005～2006年间进行了本次调查。

1 对象与方法

1．1 对象 从辽源市市区中学中随机抽取两所，采用整群抽样调查的方法抽取了初一、初二各14个班，总人次数为3 394，其中有效人次数为3 258。年人次数为1629，其中男生844人，女生785人，年龄12～16岁。

1．2 方法

1．2．1 按照世界卫生组织（WHO）推荐的身高、体质量测量法的要求测量，以《中国7～22岁学生身高标准体质量值》为标准评价[1]。

1．2．2 针对第一次的调查结果，我们进行了健康教育：①对学生开展了营养与健康知识讲座；②给家长发放合理营养知识的宣传单。1年后同一时期对同一人群跟踪调查。

2 结果

2．1 学生两年的营养状况 2006年与2005年比营养正常人群比例上升约9%，营养不良和营养过剩的比例均有所下降，其中以轻度营养不良的下降幅度最大，5%，两者之间的差异有统计学意义(P＜0．01)。见表1。

2．2 按性别比较营养状况 男女之间两年中男生营养过剩的比例均高于女生，而营养不良的比例低于女生，正常人群的比例略高于女生。男女生各自两年间的比较均表现为营养正常人群的比例上升，营养失衡（不良和过剩）人群比例下降，以轻度营养不良的下降幅度最大，男生中肥胖下降的比例也较大，它们之间的差异有统计学意义。见表2。

3 讨论

3．1 造成我市中学生是营养不良的原因 ①摄入量不足．中学生学习压力大发，学习时间长（早6：30～晚5：30），作业量大，睡眠不足，早餐食欲差，大部分学生不食或少食。没有课间餐。午餐多数学生在小食堂吃或买散售食品；②部分学生饮食习惯不佳，如偏食、挑食等；③多数学生进入了第二生长发育期，生理需要量增加导致营养相对不足；④部分女生因爱美要保持身材而节食，这也是女生营养不良率高于男生的原因之一。

3．2 营养过剩情况 肥胖的比例低于北京2002年的水平（肥胖率为 18． 34％，有报道目前我国城市儿童肥胖率已经超过10%）[2]。但我市超重人群比例较高，营养过剩的问题不容忽视，原因可能为：①多数学生是独生子女，家长对孩子过于娇惯，想吃什么给什么,特别是喜食西餐如麦当劳；②多数家长营养知识匮乏，认为大鱼大肉、精米白面是“最有营养”，长的胖是“身体好、健康”；③活动量不足。

总之，从两年的调查结果来看，营养失衡率均有明显的下降，说明营养知识的宣传可能有一定的效果。

参考文献

1 胡一建，窦宝光，杜欣，等．龙口矿区小学现时营养状况评价．中国学校卫生，2001，22（2）：108．

2 段小村．西安市民办学生3年营养状况评价．中国学校卫生，2001，22（2）：118．