樱桃栽培技术

樱桃原产于我国，属于蔷薇科桃李属樱桃亚属植物，分布于我国的樱桃属植物约有16种，栽培的樱桃有4种：1、中国樱桃 2、欧洲甜樱桃3、酸樱桃4、毛樱桃。樱桃成熟期较早，被誉为“百果之先”、“早春第一果”。近年来，随着国内樱桃的栽培范围扩大。加强樱桃栽培技术的重要性不容忽视，特别是在园地与品种选择、苗木培育、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治等方面，一定要因地制宜、合理应用各种技术措施、注重环保无公害种植，以提升栽培樱桃的品质及经济效益。

一、园地与品种选择

樱桃栽培中，园地与品种的选择必须考虑到樱桃的生长特性，樱桃树根系相对不发达，根系分布较浅，开花早，易受霜害，具有喜肥、喜光的特性，在园地建设中尽量选择土壤肥沃、土层深厚、地下水位低、有水浇条件、排水良好的丘陵地区。樱桃栽培园地的土质应以中性、偏酸性的砂壤土、壤土为主，要求地势尽量开阔，光照条件较为良好，空气流通顺畅。樱桃属异花授粉品种，自花授粉不能结实，或结实能力很差。在成片规范化栽培园中，株行距3~4米×4~5米，授粉品种按不少于1/4的比例配置。樱桃采摘困难，不易贮藏，种植要选择交通方便的地点。目前，在国内栽培的樱桃以早熟品种为主，常见的主要有：早大果、红灯、美早、意大利早红等，中晚熟品种则主要有：佐滕锦、先锋、那翁、艳阳、雷尼等。昆明地区主推的品种有大果型的绯红、早熟的秦林，中晚熟的先锋。在樱桃栽培品种的选择中，应遵循早结果、味甜少酸、大果、丰产、耐低温，宜运输，鲜食加工兼用、抗病性强等基本原则。

二、苗木培育

1.播种育苗

在春天播种毛大樱桃苗木(也称野樱桃)种子,以毛樱桃为基砧。播种在3月中旬~4月上旬,地温稳定在5℃以上的5cm深土壤中进行。播种时按行距30cm左右开沟,株距12cm一穴,每穴点播种子5粒以上。樱桃种子顶土能力弱,不能深播,播种深度2~3cm为宜,播后先盖1cm厚的细河沙,上边覆1~2cm厚的锯末或谷糠。播前灌足底墒水,趁土壤潮湿时播种、覆土、加盖农膜,以提高出苗率。

2.嫁接育苗

通常分为前期与后期，其中前期多在6月上中旬，为期15~20天；后期多在7月中旬~8月中旬，为期50~60天。樱桃嫁接主要有芽接、枝接等。在嫁接育苗期间要准确掌握芽接时间，这是提高成活率的主要因素之一。前期芽接期间，应选用健壮枝条中部5~6个饱满芽作为接芽。后期芽接时，在健壮的接穗上，除基部芽、秋梢芽以外，均可作为接芽。嫁接过程中，要在接穗芽上方0.5cm、下方1.5cm处各切1刀，用手捏住芽片的一侧，取下2~3cm的盾形芽片，然后在砧木基部10cm左右处阴面光滑的部位，使用芽接刀切一个“T”字形的刀口，切口深度达到木质部即可。用刀尖自上而下轻轻的剥开皮层，将削好的接芽直接插入砧木切口处，使得砧木横切口与接芽上端对齐、贴紧，使用塑料条捆绑严实即可。

三、土肥水管理

1.土壤管理

在樱桃栽培中，进行土壤管理的主要目的是为根系创造较好的土壤环境，增加根系的数量，提高根系的成活率，为果树的丰产稳产奠定必须的生长基础。土壤管理应注意以下事项：1）扩穴深翻：在秋末冬初，结合秋季施基肥情况进行扩穴深翻，以利于植株根系的生长；2）中耕松土：灌水、下雨后，应适时进行中耕松土，切断土壤中的毛细管，保蓄水分，促进土壤的通气效果。中耕松土的深度一般为5cm，如果深度过大可能会伤及较粗的根系。

2.施肥管理

2.1施肥时期：不同树龄、不同时期的樱桃对于肥料的要求有所差异，一般情况下，3年生以下的幼树，树体正处于扩冠的关键时期，营养需求较强，对于氮、磷等营养物质的需量较多，施肥中应以氮为主，磷为辅，以促进树冠的形成与生长。3~6年生与初果期的幼树，树体由营养生长逐步转入生殖生长，施肥的主要目的是促进花芽分化，应合理控氮、增磷、补钾。7年生以上的樱桃树进入盛果期，除了树体自身生长需求外，追肥的目的是确保花、果实的发育，应合理给予氮、磷、钾等营养成分，以提高果实的品质。

2.2秋施基肥：在樱桃树落叶前，应合理施用基肥，其用量约占全年施肥总量的70%，施肥量要根据树龄、树势、肥料种类、结果量等确定。一般情况下，幼树需要施用基肥30~50kg/棵；盛果时期应施用基肥100~120kg/棵

2.3追肥：在樱桃生长期，需要追肥3次,具体情况为：①在萌芽前、开花前，以氮肥为主，每亩施用25~30kg的复合肥，施肥后浇水2~3次，追肥的目的是促进开花与展叶；②采果前半月，以钾肥为主，每亩施用硫酸钾10-20kg，追肥的目的是加速果实的膨大，提高果实的品质与坐果率。樱桃为忌氯树种，不宜施用含氯成分肥料如氯化钾；③采果后，以补充树体的营养为主，每亩施用复合肥25-30kg，采取根外追肥的方式效果较为理想

2.4叶面喷肥：展叶7~10天内，喷一次0.3%磷酸二氢钾或0.3%尿素，幼果期使用可促进果实着色，提高含糖量与品质。

3.灌溉与排水管理

樱桃对水分较为敏感，具有不抗旱、不耐涝的特点，要适时浇水、及时排水。1）适时浇水：①花前浇水必须满足发芽、展叶、开花、坐果、幼果生长等阶段对于水分的实际需要，合理进行施肥浇水；②果实发育旺盛期，应小水勤浇，以免产生裂果；③采摘前，根据果实的发育情况合理确定浇水时间和水量；④采摘后，树体处于恢复、花芽分化的关键时期，需要合理施肥浇水。每次施肥后，必须浇一次透水；2）及时排水：樱桃比较怕涝，在雨量较大时应及时进行挖沟排水。

四、整形修剪

樱桃幼树期萌芽、成枝力强，生长旺盛，顶端优势明显，多采取削弱顶端优势，整枝造形。樱桃树造形一般有三种：自然开心形、主干疏层形、自然丛状形。自然从状形多适用于树势较弱的中国樱桃。樱桃树进入结果期修剪多采取控制枝量，开张角度，保障内膛光照。樱桃花芽肥大饱满成圆锥形，短截结果枝、回缩结果枝组时，要注意顶端必须是叶芽,顶端无叶芽，果实不能正常生长。樱桃枝条伤口愈合力较弱，修剪时不宜大拉大砍，形成大伤口。

五、疏花疏果

疏花在开花前及花期进行，主要疏去树冠内膛细弱枝上的畸形花、弱质花。每个花束状短果枝上大约留2~3个花序，疏花可以改善保留花的营养供应，提高坐果率和促进幼果的生长发育。疏果在坐果稳定后，主要在结果过密处，疏去小果、畸形果及不易照到着色不良的下垂果，促进留下的果实增大，提高品质。

六、果园除草

一是人工锄草；二是利用地膜压草；三是利用割下的杂草、作物秸杆覆盖土壤抑制杂草；四是利用化学除草剂，常用的除草剂有草甘磷、百草枯、除草醚、敌草隆等。

七、防止鸟害

成熟的樱桃果实色泽艳丽，口味甘甜，常常引起鸟类的危害，因鸟类为保护动物可通过在园内悬挂稻草人、塑料制作猛兽等方式达到驱鸟的作用，架设防鸟网效果最好，但投资较大。

八、病虫害防治

在樱桃的栽培中，穿孔病、流胶病、根茎腐烂病等是危害樱桃的主要病害。穿孔病在发芽前喷波美4~５°石硫合剂。6~8月,每月喷1次等量式波尔多液(硫酸铜:生石灰:水=1:1:200)。也可在展叶后喷1~2次70%代森锰锌600倍或70%百菌清500~800倍液。流胶病发病原因一是枝干病害、虫害和机械损伤,修剪过度造成伤口流胶;二是由于土壤粘重,水分过多排水不良或施肥不当诱发。防治方法应根据发病原因加以防治。如修剪时不能大拉大砍,形成大伤口。注重预防病害,减少虫伤。注意防涝排水，并适时进行中耕、松土。为防治地下害虫对树皮的啮伤，应经常进行病虫害检查。发现病株要及时使用波尔多液、石硫合剂等进行消毒处理。樱桃栽培中常见的害虫主要有：球坚介壳虫、红颈天牛、舟形毛虫、小透翅蛾、金线吉丁虫等，防治措施以喷洒专用杀虫剂为主，枝干上涂白以防虫卵，田间发现幼虫排粪时，及时进行药杀或挖除。

九、樱桃果实的采收运输

最合适的采收时期就是樱桃最鲜艳最美观的时候，樱桃主要靠人工采摘，采摘时手拿果梗，用食指顶果柄基部，轻轻掀起，连果柄采下。采摘时不能住下拉，也免损伤结果枝影响来年的产量。采摘下来的樱桃可以用手提纸盒包装，每皿0.25公斤，盖上保鲜膜，运输时放入较大的纸盒。

综上所述，在樱桃的栽培技术中，必须结合樱桃的生长特性，以及对于生长环境、阳光、空气、土壤、水分、肥料的实际需求，加强栽培环境的全过程管理，从而提高栽培的成活率，提升果实的品质。

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