酒店里的理想生活

FC:您是否可以介绍一下上海宏泉丽笙酒店的特色?

贺艾伦：我们酒店位于普陀区，是区域内的第一家五星级挂牌酒店。我们有288间客房，其中包括31间套房。酒店内设有三间风格迥异的餐厅和两间酒吧，云集世界各地风味美食。另外，我们拥有一个400平方米无柱豪华宴会大厅可灵活分隔成2间多功能宴会厅，还有一个350平米多功能厅及5个小会议厅，可以承接不同规模的商务会议和婚宴。

FC:酒店会以怎样的方式来吸引客人入住?

贺艾伦：首先我们有很好的销售团队。我们主要针对的商务客人是来自于普陀和嘉定的公司，这就需要我们的销售团队让客人知道、了解并愿意入住我们酒店。其次，我们提供合理的价格、优良的服务来留住客人，也就是说让客人感觉到我们是一家性价比很高的五星级酒店。

FC:您觉得中国酒店跟国外酒店相比,有哪些差距?

贺艾伦：主要有以下几点：第一，在中国，豪华型五星级酒店和经济型酒店的数量会比较多，而介于这两者之间的中等规模的四星级、三星级酒店则比较少，而在欧洲酒店的层次会比较分明；第二，中国酒店会设有比较多的餐厅，餐饮的收益会占酒店总体收益比较可观的部分，而在欧洲，通常情况下只有一到两个餐厅，酒店以客房为主，营收也大部分来自于客房销售；第三，中国政府对于评定五星级酒店的标准和制度非常清晰，也很重视，可以帮助酒店市场得到更好的发展。

FC:您是否可以分析一下,中国酒店未来的前景是怎样的?

贺艾伦：对于上海、北京、广州这样的一线城市，酒店的需求量已经趋于饱和，不需要有再多的新酒店了。而二三线城市在今后的几年可能会开设越来越多的酒店，是酒店业发展的重点所在。但是受到地理位置、经济、客源等多方面因素的影响，这些二三线城市内的酒店在近三年内的房价可能无法攀升到一个比较高的水平。总体而言，在内需与外需的共同作用下，中国酒店业的发展前景会是比较好的。

FC:给中国的酒店管理者一个好的建议？

贺艾伦：酒店的扩张不应是对数字的追求，而是应该建立在需求的基础上，否则即使酒店开业了也不会有很好的生意。好比一条街上开了六家店卖同样的东西，可能第一家店开的时候生意会很好，但是同时开了六家以后大家生意都不好了，就像酒店一样，几家酒店开在市中心生意很好，同时开了十多家可能就没有生意了。客人的增长并没有酒店增长那么快，所以不要盲目扩张。

FC:如何才能做一名成功的职业经理人?

贺艾伦：乐观、积极、乐于为客人服务，发自内心的愿意取悦客人。努力工作当然是必须的，但是并不是最重要的。我觉得应该给自己定下目标，两年要实现什么目标，三年四年五年分别要实现什么目标，这样就会有动力去努力并做到极限。

FC:您如何平衡您的家庭和工作？

贺艾伦：工作和家庭，哪个在前面是可以改变的，也许现在是觉得工作比较重要，就先工作；有的时候是家庭重要就先家庭，反正这是一个很难平衡的东西。有时候会让太太和儿子在自己工作的时候来酒店，一起吃晚饭。或者在工作的时候，他们也可以陪在边上，这是一个让大家有更多时间相处的方式。总的来说这是一个非常难的问题，我还在努力当中。

FC:您最向往的生活方式是什么?

贺艾伦：我对现在的生活方式很满意，努力工作，然后有幸福的家庭，跟朋友相处愉快，我很满意。如果能有更多的时间去玩高尔夫，我觉得更好。