乳山市大樱桃种植的气候适宜性分析

摘要 分析了乳山市2001―2010年的气象条件，从气候条件对乳山市大樱桃种植的气候适宜性进行分析，确定了乳山市大樱桃生长适宜气候指标，以期促进乳山市大樱桃生产。

关键词 大樱桃；气候适宜性；条件；山东乳山

中图分类号 S662.5；S16 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）03-0314-01

大樱桃又叫西洋樱桃、欧洲樱桃，原产于西亚和欧洲等地，适宜生长地区为北纬30°～45°的温暖冷凉地带。乳山市是胶东地区重要的樱桃产区。20世纪80年代，乳山市在威海地区首先引进大樱桃。乳山大樱桃主要集中在垛山山系，以崖子、石头圈、北司马庄村为集中产区，总面积达133.33 hm2以上，全年产量达600 t以上，栽培面积及产量均位居全国前列。乳山大樱桃品种较多，主要有那翁、大紫、红灯、红丰、红樱桃、佐藤锦等。乳山大樱桃受其地方气候影响，果个大，色泽艳，产量高，深受市场欢迎。

1 乳山市种植大樱桃的条件

1.1 土壤条件

大樱桃栽培适宜土壤条件为土层深厚、保水力强、土质疏松、透气性好的轻壤土或砂壤土。乳山市土壤有机质含量较高，能够满足大樱桃种植的土壤需求。同时，大樱桃对盐渍化土壤的反应较为敏感，适宜土壤pH值为6.0～7.5，喜微酸和中性的土壤[1-2]。因此，在种植管理中，应注意平衡施肥，避免因施肥造成土壤的酸化或碱化。

1.2 气候条件

大樱桃是喜温不耐寒的落叶果树。大樱桃适宜生长的年平均气温为7～15 ℃，乳山市年平均气温在12 ℃左右。温度条件是影响其生长的最主要的气候因素，不同发育期所要求的温度不同[3-4]。乳山市（2001―2010年）各月的气候条件如表1所示。

2 大樱桃生长适宜气候条件分析

2.1 温度条件

（1）休眠期。休眠期为11月下旬至翌年2月底，该期间的适宜温度为-10～7 ℃，平均温度为-2.0～6.7 ℃，有利于大樱桃树越冬。大樱桃树不耐寒，由于地下土壤冻结，幼树难以吸收水分，不能满足枝条水分蒸腾的需要而发生“抽条”现象。温度低于-20 ℃时会发生大枝纵裂和流胶，低至-25 ℃时会造成死树。

（2）萌芽期。气温＞5 ℃时大樱桃开始萌芽，适宜温度为8～10 ℃。花芽易遭受冻害的气温为-1.7 ℃，花芽全部受冻的温度为-3 ℃维持4 h。3月下旬至4月上旬为乳山大樱桃的萌芽期，温度条件在适宜范围之内，有利于萌芽。

（3）开花期。开花期适宜温度为10 ℃，乳山地区开花期为4月中旬至5月上旬，其中，始花期为4月中下旬，盛花期为4月下旬至5月上旬。盛花期气温低于-1.1 ℃便会产生冻害，此期间乳山市的温度条件适宜，极端最低气温为0 ℃。

（4）幼果期。乳山大樱桃幼果期在5月上中旬，所需的适宜温度为10～22 ℃，乳山市温度条件在适宜范围之内。

（5）着色至采收期。果实发育至成熟期在5月上旬至6月上旬，要求日较差大，从而利于糖分积累和着色。此期间乳山市的平均气温日较差超过10 ℃，有利于果实品质的形成。

（6）花芽分化期。花芽分化期在7―8月，适宜温度为24～26 ℃。气温过高和过低均不利于花芽分化；夏季高温干燥会影响花芽分化质量，易产生连在一起的畸形果。此期间乳山地区平均气温在24.7～24.8 ℃，基本在适宜范围之内。

（7）花器形成期。花器形成期在9―10月，适宜的气温为15～20 ℃，此期间乳山市平均气温在14.7～20.8 ℃，在适宜范围之内。

2.2 光照条件

大樱桃树喜光性强，光照好的条件下树体长势健壮，花芽充实，树冠内光秃慢，坐果率高，结果枝寿命长，果实成熟早，着色鲜艳，含糖量高，品质好。光照差的条件下，树体徒长，结果枝寿命短，树冠内枝条衰弱，花芽发育不足，结果部位外移，坐果率低，果实成熟晚，品质差。乳山市每月日照时数为172.4～251.2 h，平均5.6～8.4 h/d，日照百分率为38%～63%，能够满足大樱桃对日照时数的要求。

2.3 水分条件

大樱桃对水分状况敏感，既不抗旱，也不耐涝。一般大樱桃适合生长于年降水量600～800 mm的地区。夏季干旱土壤湿度低，供水不足时，会抑制新梢生长，引起大量落果。土壤湿度过高会引起树枝徒长，不利于结果。乳山市年降水量829.2 mm，四季降水量变化明显。夏季（6―8月）降水最多，占全年降水总量的64%，但乳山市大樱桃种植区多山丘地，多余的降水可迅速排出，不会造成涝害。自10月开始降水减少，但并不影响大樱桃的栽培，此期间需要加强管理，促进树体储存营养，为越冬和翌年高产打好基础。

2.4 湿度条件

大樱桃不同生长发育期对湿度的要求不同。萌芽期、开花期要求的适宜相对湿度分别为65%～75%、50%～60%，湿度过低，发芽、开花不齐，适宜的湿度对开花授粉非常有利。果实发育至收获期前期要求相对湿度一般在50%～60%，着色一般在50%左右。乳山市全年相对湿度在63%～85%，空气较湿润。为保证授粉效果和果实品质，可根据樱桃不同生长发育期的需求，通过控制土壤水分在一定程度上调节田间小气候。20世纪90年代中期，崖子镇崖子村等已经开始借鉴蔬菜大棚的栽培经验，对大樱桃实行大棚栽培[5]。因此，设施栽培大樱桃对空气湿度的管理也非常重要。可通过通风和减小土壤湿度来调节棚内空气湿度，土壤含水量一般保持在60%～80%。

3 结语

通过对乳山市气候条件与大樱桃种植适宜气候条件的比较分析，发现乳山市的气候条件适宜大樱桃生长，但大风、低温、干早等气象灾害也常会造成大樱桃产量降低和品质下降，因此需要关注天气变化，结合樱桃各生长发育期特性，进行科学管理，防范各类极端天气的发生。在冬季大风易侵袭的地区，要营造防风林；冬末春初采用地面覆膜等措施保持土壤水分和提高地温，减少抽条的发生；在霜冻来临时，采用熏烟等措施改善田间小气候，减轻霜冻危害；在春季干旱年份，采用灌溉等措施，满足大樱桃生长对水分的需求，提高大樱桃的产量和品质。

4 参考文献

[1] 张庆和.天水大樱桃生产上存在的主要技术问题及解决措施[J].农业科技通讯，2008（4）：143-145.

[2] 李大顺.大樱桃生产关键技术[J].农业知识：瓜果菜，2008（10）：14-15.

[3] 丁锡强，孙衍晓，高峰，等.烟台市大樱桃生产的气象条件利弊分析及对策研究[J].河北农业科学，2009，13（11）：19-22.

[4] 吕平会，何佳林，季志平.陕西大樱桃生产现状及发展对策[J].西北园艺：果树，2007（3）：5-6.

[5] 赵元伦，冯宜勇.关于山东省枣庄市设施大樱桃生产情况的调查报告[J].农村实用技术与信息，2007（9）：8-9.