摄入益生菌是肠道保健的关键

保证肠道健康的一个关键因素，就是要维持肠道内的菌群平衡。即肠道中的有益菌要始终保持在一个较高的水平，并抑制各种有害菌的生长和繁殖。据陈有容教授介绍，当我们不能改变工作压力、情绪变化等客观因素时，向肠道补充益生菌，也是行之有效的措施之一。所谓益生菌，就是摄入一定量之后，能对人体产生有益健康作用的活的微生物。

自从上个世纪之交，梅契尼柯夫提出“酸奶长寿说”之后，奠定了乳酸菌食品发展的基础，同时引起了全球科学家对于乳酸菌的研究热潮。陈有容教授进一步解释，乳酸菌就是一种能将碳水化合物发酵生成乳酸的微生物，有帮助肠道蠕动的乳酸菌，有可以预防改善过敏的乳酸菌，也有可以预防呼吸道感染的乳酸菌，但也有什么益生作用都没有的乳酸菌，因而并不是所有的乳酸菌都是益生菌。

陈霞飞主任介绍，按照用途可将目前市场上益生菌产品分为三大类，一是培菲康等药品；二是酸奶、乳酸菌饮品等食品；三是像昂立一号之类的保健食品。陈有容教授谈到，如果按照剂型来分，益生菌产品又可以分为液体、固体（粉剂、片剂、胶囊、微胶囊）、膏状和气雾剂这几种。平时我们大量接触到的是液体状的酸奶和乳酸菌饮品。事实上，益生菌产品绝大多数也是以乳制品为载体，这使得含有益生菌的乳制品兼具了营养和保健的作用。陈教授强调，在日常饮食中补充益生菌来预防疾病，要比在患病后再去补充益生菌更为有益。

益生菌的三大功能

1.调节肠内菌群，增加肠道内的有益菌，减少有害菌及有害物质。

2.分解糖分，产生乳酸，合成人体所需的维生素，并能很好地分解乳糖，有效改善乳糖不耐症。

3.能提高体内自然杀伤性细胞的活性，从而增强人体的免疫力。

国内外已经经过多年的研究和实践，证明使用特定的经临床证实的益生菌可有效地进行治疗腹泻、便秘等肠道问题。除此之外，调节血脂、抗肿瘤、抗氧化、延缓衰老、美容等功效也是益生菌可以起到的作用。陈有容教授补充说，益生菌有许多令人惊奇的功效，但这些不同的功效高度依赖于“菌株的特异性”。也就是说，通过大量和长期的临床研究证实了某个特定的益生菌株具有某种明确的功能，但并不意味着其他同种益生菌的不同菌株也必定有同样或相似的功能。所有益生菌都是按属、种、株三个层次划分的，益生菌的功效是以“菌株”为准的。以植物乳杆菌ST-III为例，乳杆菌是属，植物乳杆菌是种，ST-III是株，植物乳杆菌ST-III所具有的调节肠道菌群和降低血脂作用并不意味着所有的乳杆菌都具有同样的功效。