茄子高产优质栽培技术

摘要：本文结合笔者多年的工作经验，围绕品种选择、育苗、定植、定植后管理、病虫害防治、采收等方面探讨了茄子高产优质栽培技术。并总结出一套适合于南方地区的茄子高产栽培模式，为种植户提供参考。

关键词：茄子 培育壮苗 病害防治 栽培技术

近年来，我国食品安全难问题日益突出，对人们的身体健康及安全带来了极大的威胁。蔬菜作为人们每天必备的食品，其品质的高低逐渐成为了人们关注的焦点。茄子作为为数不多的紫色蔬菜之一，富含大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，具有清热止血、降低高血脂、保护心血管、防治胃癌和抗衰老等功效，目前已成为人们较为喜爱的家常蔬菜。

广东的茄子栽培面积约为10万亩，在全省有许多生产基地，茄子栽培的果形主要包括长茄、卵圆形和圆形等，果色以紫红色为主，也有白色、青色和紫黑色。茄子的产量和品质是种植者最为关注的两大问题，如何栽培出高产优质的茄子也是当前种植者面临的难题之一。因此，本人从多个方面探讨了茄子高产优质栽培技术，总结出一套完善的茄子高产栽培模式，以供种植者参考。

一、品种选择

茄子品种很多，按颜色分有紫红色、白色、青色和紫黑色；按形状分有长茄、卵圆茄和圆茄。广东栽培品种以紫红色、长茄为主。目前，适合龙门县种植的品种有‘惠农紫红长茄’、‘惠宝紫红长茄’、‘紫红长茄1号’、‘紫红长茄2号’等。

二、培育壮苗

1、适时播种

茄子一般分为早茄子和晚茄子，早茄子冬春温室及早春大棚栽培可以在12月至次年1月保护地育苗，3要4月定植，晚茄子4月育苗，5要6月定植，播种量一般为750g/hm2左右。

2、种子处理

茄子种皮较厚，应进行种子处理，先用凉水泡种2-3min，然后用50℃温水浸种15min，捞出后用清水漂洗干净，用室温水浸泡1个昼夜，用清水淘净，用湿布包好放在28℃条件下。每隔6h用温清水淘洗1次，经过2-3d即可出芽，当80%以上种子发芽时即可播种。

3、床土与药土配制

（1）床土配制。用肥沃园田土、腐熟马粪、过筛炉渣按4：3：3的比例混合均匀，然后每1m3床土加入过磷酸钙lkg混合即可。可将床土装入营养钵内，也可将床土铺在播种床，厚度5cm日若床土铺在分苗床，厚度10cm。

（2）药土配制。先用50%福美双可湿性粉剂与70%五氯硝基苯粉等量混匀，然后每1m3床土中加入混匀的药物10g以及细干土3kg，即可配制成药土。

4、播种和籽苗管理

播种前，先将苗床用温水浇透，然后每1m3床土上普撒药土1kg，播种量20g/m2，播后再普撒药土2kg及0.8-1.0cm厚细潮土，后盖上塑料膜以保温保湿。籽苗出土前，控制苗床温度为20-25℃，出苗后保持气温25℃左右，低温18℃左右，必要时进行降温降湿或撒干土控墒g移苗一般在花芽分化前进行，一般株行距为10cm×10cm，且需控制温度在28℃左右。

5、幼苗与成苗期管理

播后30d左右即幼苗二叶一心期，应控制白天温度在30℃，夜间25℃，以达到促使雌花增多、开花节位低的目的。如果此期温度过低，会延缓花芽分化。四叶期后恢复正常温湿度管理。因茄子根易木栓化而不耐移植，所以一般只移苗1次。茄子的籽苗期与幼苗期易患猝倒病，所以要尽量控水，土温不可低于15℃。到成苗期，为了预防脱肥，可随着浇水适当追施速效化肥。当达到一定苗龄后即可移栽，在定植前1周进行炼苗。

6、壮苗标准

株高15cm左右，有真叶7-9片，叶片浓绿且大而厚，根系无锈根，无病虫害，无机械损伤，苗岭60-80d。

7、苗期异常现象及防治对策

一是地温过低导致形成僵苗和老小苗，可通过浇温水或锄耪来提高地温。二是夜温过低，导致叶片向下弯曲，茎与叶柄的夹角增大，可通过加强保温或采用地热线育苗。三是茄子叶面积大，蒸腾旺盛，需水量多，又容易木质化，所以要控制蹲苗或不蹲苗。四是茄子在移苗时应适当深栽，只要露出叶片即可，以利于根系发育和缓苗。

三、适时定植

茄子定植期间必须在终霜期以后，保证10cm深处的地温稳定在15℃以上。定植前必须整地施肥，施优质腐熟粗肥90t/hm2以上、过磷酸钙300kg/hm2，普撒肥料后深翻30cm，平整后做成高垄，垄距1.2m，垄高15cm，大垄中间开一水沟，然后覆上地膜。一般在定植前1周，覆地膜烤地增温。

定植方法院按大垄双行，内紧外松的方法定植。小行距50cm，株距40cm，用打孔器打孔后将带有壮苗的土坨栽到埯内。可以适当深栽，露出子叶为宜，然后浇水封埯。为了预防黄萎病，在定植时可用50%多菌灵500倍液蘸根。

四、定植后管理

1、温湿度管理

定植后缓苗前要保温保湿，白天调节气温在28-30℃，夜间保持20℃以上g地温控制在16℃左右，土壤保持潮湿。缓苗后应适当降温降湿，控制白天温度为25-28℃，夜间17℃左右，低温则控制在15℃左右。现蕾开花期控制水肥，直至门茄3cm大小时恢复，此时可随水浇施尿素225kg/hm2，也可用0.2%磷酸二氢钾于晴天进行叶面喷雾。

2、花叶管理

当门茄长到3cm左右大小时，可将第1侧枝以下的叶片去除，以减少营养消耗，摘除病老黄叶在全生育期均要进行，以利于通风透光。开花当天，可用20-30mg/kg2，4-D蘸花或40-55mg/kg番茄灵喷花以防止落花落果。

茄子坐果率与花的质量有关院一般花小、色浅、梗细、柱短的花不结果。预防的办法是院温度不可过高或过低，控温在25-28℃即可。昼夜温差不可太小，夜温应控制在18℃左右，地温必须大于15℃，土壤保持湿润，而且要营养充足，适当增施磷、钾肥。在连续阴雨天，保护地人为增加光照，补充光照的光源要保持离植株顶端1m以外。每补充1000lx的光量，需要3000lx以上的光源才能满足。一般每1m2补充75lx或100lx光照即可。补充光照可用BR型农用荧光灯，也可在大棚渊室冤内挂镀铝反光幕以增加光照，这样就可减少短柱的无效花。

对于度夏生产的茄子，必须预防干旱和沥涝，热雨过后要及时进行涝浇园，以保证根系的正常代谢功能。对于恋秋生长的茄子，不仅要加强病虫害防治，而且在高温期过后要及时整枝修剪，剪掉内膛枝和徒长枝，摘掉病老残叶。同时要加强肥水管理，还可进行叶面喷肥，以促进开花结果。

五、病虫害防治

1、茄子绵疫病

（1）实行3年以上的菜田轮作。

（2）选用抗病品种。

（3）加强田间管理，预防高温高湿。

（4）在发病初期喷施64%杀毒矾，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液。

2、茄子黄萎病

（1）实行4年以上的菜田轮作。

（2）选用抗病品种。

（3）推广嫁接育苗。

（4）进行土壤消毒，可用50%多菌灵30kg/hm2消毒。（5）进行种子消毒，用55℃温水浸种15min或者用种子质量0.2%的50%多菌灵拌种。（6）适时定植并喷施药剂进行防治。

3、茄子青枯病

（1）实行5年以上的菜田轮作。

（2）选用抗病品种g

（3）调节土壤pH值，可用消石灰1500kg/hm2普撒后深翻入土15cm。

（4）对种子及床土进行消毒，并在发病初期用10%农用硫酸链霉素4000倍液，或琥胶肥酸铜可湿性粉剂5000倍液喷施或灌根。

4、茄子病毒病

（1）选用抗病品种。

（2）进行种子消毒，可用10%磷酸三钠浸种30min或将干种子置于70℃条件下处理3d，然后用清水漂洗干净后进行催芽或播种。

（3）加强田间管理，及时防治传毒虫源蚜虫和红蜘蛛。

（4）注意操作前对工具和手进行消毒，也可在苗期及开花初期分别喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，药液用量750kg/hm2。

5、虫害

茄子虫害主要有28星瓢虫、红蜘蛛和地老虎。对28星瓢虫的成虫，可以捕捉或诱杀，对其幼虫可喷施菊酯类药剂或喷施功夫乳油300倍液进行防治。对红蜘蛛可喷施25%灭螨猛可湿性粉剂1000倍液，或40%乐果乳油1000倍液进行防治。对地老虎可用堆青草法诱杀，或用毒饵毒土进行诱杀。

六、适时采收

当果实充分膨大有光泽，近萼片边缘的果皮变浅紫色或变白时为采收适期。从定植到采收，不同品种所需要的时间不同，早熟品种40-50d，中熟品种50-60d，晚熟品种60d以上，一般在盛果期每隔2-3d即可采收1次。当有阴雨天气出现时，应适当提前采收，以免遭受病虫或天气危害。

七、结语

综上所述，随着市场对茄子需求的增加，茄子生产进入了一个全新的发展阶段，茄子高产优质栽培技术越来越受到种植者的青睐。为此，茄子种植者应从品种选择、育苗、定植、定植后管理、病虫害防治、采收这几方面着手于茄子的种植，以此提高茄子的品质和产量，从而促进茄子的经济效益。