别让“火”毁了健康

我们平时所说的风，寒，暑、湿、燥、火，即“六淫”。其中的“火”实际就是指热。上火，意为人体阴阳失衡，内火旺盛。这里所说的“火”是形容身体内某些热性的症状。而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。症状包括眼睛红肿、口角糜烂、尿黄和牙齿痛等。一般认为“火”可以分为“实火”和“虚火”两大类。而常见的上火症状则有“心火”和“肝火”。其次就是“胃火”、“肺火”、“肾火”等。君不见，有不少大人，当孩子有咳嗽时会说肺热或肺火，吃东西不香有胃火，大便干有食火，眼屎(眼睛分泌物)多有火，嗓子痛有火，口腔有溃疡也是火，一句话，只要有病都说是“火”。

可见，中医所说的火或热，不是指体温增高。可以理解为内火或风热，体温不增高的热与火。如吃得多后食欲减退，第二天东西不香，就是有胃热或胃火，由于食物没有好好消化，停滞而生热。当舌尖部有溃疡是心火重。口腔黏膜有溃疡时，是胃火重。还有一种情况是生气，情绪不好，出现眼红、鼻出血、口角糜烂，是上火。火并不一定是环境中的热，而是内生的。燥可变热，风可变热，甚至寒也能转化为热。如感冒早期，流清稀鼻涕和咳白色清痰。几天后鼻涕和痰液变稠，说明先是寒后化热。如整个感冒过程中用同样的中药治疗就不合适了，因为开始时应祛寒，化热后应祛热，先用温药后用凉药。

总之，解决方法为去火，可服用滋阴、清热、解毒、消肿等药物，也可用中医针灸、推拿(按摩)、刺血、刮痧拔火罐等疗治。食疗可是去火的“法宝”。那么，具有清热败火作用的食物有哪几大类呢?有关专家归纳了这样几条：

(1)清热解毒类：如、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。

(2)苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。

(3)利湿泻火类：如冬瓜，西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼，泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。

(4)攻下实火类：如大黄，知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。

(5)凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。

(6)甘温除热类：如党参，白术、白菜、荔枝、栗子大枣。胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高粱、茴香，刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。

(7)滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝，红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。

(8)补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳，鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼，羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。

最后要强调的是，饮食上不宜吃辛辣，而宜吃甘酸之物。即少食葱姜蒜、辣椒，花椒，大料等辛煤之品，多食藕、荸荠、、蜂蜜，山药等生津润肺健脾之品。同时，多吃深色蔬菜和富含纤维素的青菜，以补中益气、润肠通便。秋天煤气当令易出现口干唇燥症状，加上“白可入肺”的特点，可选燕窝，银耳，百合等不燥不腻食物。