救急的金银花等

相传中原某乡村有一土财主，已经60多岁了。他在50岁那年才得了一个宝贝儿子，老来得子，自然是宠爱有加，视若珍宝。这年夏天的一个早上，他儿子和几个小伙伴在田间玩累了，将近中午，又渴又饿，于是就在菜地里摘了一些鲜嫩的黄瓜、茄子吃了。等到太阳快落山的时候，孩子突然感到肚子痛得厉害，浑身发热，随后就开始拉稀，大便中还出现脓血黏液，排便时感到肚子坠胀。土财主见此情景，心急如焚，非常担心他儿子的病情恶化，急忙让仆人去请本村的郎中给他儿子看病。过一会儿，仆人回来告诉他，本村郎中碰巧到十里之外的邻村出诊去了，得到天黑后才能回来。土财主一听，更加焦躁不安，他看着在炕上痛得直打滚的儿子，心疼得不得了，情急之中，他忽然想到一个人，此人是谁呢?原来这人是本村的穷秀才，靠教书维持生计，人称张先生，平素他与本村的郎中交往甚密，粗通医术，于是土财主只得让仆人快去请张先生。张先生来到土财主家，首先为患儿诊脉，看了看舌苔，问了一下发病经过，断定此病为下痢，随后带人到地里去采金银花，又找了一些白蜜，经过一番调制，让患儿频频服用，经过一个多时辰，患儿病情大大缓解。天黑之后，本村的郎中从邻村出诊回来，闻讯来到土财主家，对张先生的处置方法表示肯定，他对土财主说：“我要遇到这种情况，也得这么做。”第二天，土财主按照张先生的嘱咐，又给他儿子用了一些养胃之品，患儿便康复了，土财主看着康复的儿子甭提多高兴了。

金银花为忍冬科植物忍冬的花蕾。本品花的颜色有黄白两种，所以叫金银花。金银花系多年生常绿缠绕灌木，我国大部分地区有产，而以山东产量最大，河南产的质量较佳。每年五六月间，在晴天清晨露水刚干时摘取花蕾，摊席上晒干或阴干，并注意翻动，否则容易变黑，忌在烈日下暴晒，暴晒或微火烘干者色较暗，不如晾干者佳。

中医认为，金银花味甘，性寒，入肺、胃、心、脾经。具有清热解毒之功效，主治温病发热、咽喉肿痛、热毒血痢、痈疡肿毒等。

夏季清补佳品――太子参

田栓磊

太子参入药由来已久，相传在春秋时期，郑国有位王子只有5岁，体质娇弱，却天资聪颖，能辨忠奸，国君有意传位于他，又恐他体弱，贻误国事，于是遍求补益之药，并悬以重赏。一时间，各地献宝之人络绎不绝，可是王子服后都不见效。一日，一位老者献药，声称非为悬赏，实为王子贵体、国家大计而来。国君对老者说：如药不灵验，定取你项上之头。老者呵呵笑道：王子贵体稚嫩，岂能承受峻补之药，需循序渐进、缓缓图之，吾有一药，服百日必能见效。于是王子服此药百日，果见形体丰健，不染疾病。国君大喜，晋封其为太子，再寻老者，已难觅其踪。“太子参”的美名从此逐渐传开。

太子参是石竹科植物异叶假繁缕的块根。它的根部较为细小，有一两寸长，和人参块根等相比，犹如稚嫩的孩童，因而，它还有孩儿参、童参的别名。太子参性平，味甘、微苦，性较润，有补气益脾、养阴生津的功用，功效与人参相近，但药力薄弱；与党参相比，补气作用较弱，但生津养阴之力比党参强。有时可用它代西洋参使用。因此，它是堪称老少皆宜的清补药品，尤其适合夏季食用。

《本草丛书》认为它“人心、脾、肺三经”，可以补肺，健脾胃，治疗肺虚咳嗽、脾虚食少、心悸自汗、神疲力乏、口干、泄泻、体虚等症；《饮片新参》说“它补脾肺之元气，止汗生津，定虚悸”。儿童一般不宜盲目服食人参，但太子参药性平和，如出现自汗、纳呆、倦怠、消瘦、体衰或虚咳痰少、口干咽燥时，可选用养阴益气的太子参，常获良效。

服用太子参可以采用多种方式，如浸酒、泡茶、熬粥、制膏等，既能对无明显疾患者有清补作用，也能有针对性地对某些疾病进行食疗。下面列举两款药膳，供选用。

1　太子参煮鹌鹑

原料　太子参30克，玉竹10克，鹌鹑2只。

制法　将三者洗净，用水煮熟，加味精、食盐调味。饮汤吃肉。

功效　本药膳以太子参、鹌鹑补脾益气，以玉竹益胃养阴。用于脾气虚弱、胃阴不足所致之症。

2　太子沙参粥

原料　太子参、北沙参、枇杷叶各10克，粳米120克。

制法　北沙参、枇杷叶煎水取汁，放人太子参、粳米煮成稀粥。以白糖调味吃。

功效　本药膳以太子参、北沙参养阴润燥，以枇杷叶清热化痰、止咳。用于阴虚肺热，咳嗽咽干。