“短日”类型洋葱栽培技术

洋葱（Allium cepa L.）属百合科葱属植物，是世界范围内普遍栽培的重要蔬菜之一。按不同地理纬度分为3个类型：“短日”类型、“长日”类型、“中间”类型。根据洋葱品种生态型，合理安排栽培区域及季节，并配合相应的种植技术是洋葱高产优质的重要依据。

1 “短日”类型洋葱生态特性

“短日”类型洋葱种植于我国长江以南，纬度在北纬32°～35°地区。“短日”类型在温度达15～21℃，日照时数短于12小时左右，鳞茎开始膨大，膨大适宜温度为21～27℃，当温度继续升高时，鳞茎生长即停滞、衰退，进入休眠状态，所以“短日”类型洋葱只能在南方地区种植。“短日”类型洋葱，在南方大多秋季播种，春夏收获，红色及白色品种较多，主要栽培品种有“早玉”、“天堂”、“卓拉”、“玉黄”、“玛西迪”等。

2 育苗

2.1 播种

播种期的选择应根据当地的温度、光照和选用品种的熟性而定。洋葱对温度和光照都比较敏感，因此，播种期的选择十分重要，既要培育有一定粗壮程度的健壮秧苗，又要防止因秧苗冬前生长发育过大通过春化阶段，到第2年春季出现先期抽薹。南方多9月中旬～10月上旬、气温18～20 ℃时播种。苗床选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、前茬为非葱蒜类蔬菜的地块作苗床，以中性壤土为宜。在前作收获后立即耕翻，耕翻的深度不应少于20cm，苗床地基肥施量不宜过多，避免秧苗生长过旺，667m2施优质有机肥300kg、过磷酸钙5～10kg，与土壤深翻混匀，尽量做到土地平整、细碎、底肥充足均匀。苗床畦面上开9～10cm间距的小沟，沟深1.5～2cm。为了加快出苗，可进行浸种催芽，浸种是用凉水浸种12小时，捞出晾干至种子不粘结时播种；也可将浸种后种子再放在18～25℃的温度下催芽，每天清洗种子1次，直至露芽时即可播种。播种后上面覆盖1.5cm沙子，播种结束应立即浇水，第1次水要完全渗透地面，待地面见苗后再灌第2次水，这次水不宜过深，出全苗后喷多菌灵、百菌清等防苗期猝倒病，15～20天后再浇1次水，促苗生长，若苗过小应适时追肥浇水；若苗过旺，应控制水肥，同时，苗期应注意拔除杂草。每100m2的苗床面积播种籽600～700g。

2.2 苗期管理

播种后一定要保持苗床湿润，防止土面板结影响种子发芽和出苗，当地表出现零星手掌大的干白片时，宜立即灌水。在出苗前，一般应灌3～4次水，宜小水浅灌，切勿大水入地；出苗灌第1次水后宜适当控水蹲苗；当幼苗2版真叶时，视苗情抓好补肥，667m2施氮素化肥10～15kg或腐熟人粪尿1000～1300kg；幼苗发出1～2片真叶时，要及时除杂草，并进行间苗，撒播的保持苗距3～4cm，发现虫害时667m2喷施甲基异柳磷250g左右进行防治。幼苗长出4片叶时起苗移栽。

3 定植

3.1 分级选苗

定植时选取根系发达、生长健壮，大小均匀的幼苗，淘汰徒长苗、矮化苗、病苗、分枝苗、生长过大、过小的苗。并按幼苗高度和粗度分级，一般分为3级：一级苗高15cm左右，粗0.8cm；二级苗高12cm，粗0.7cm左右；三级苗高10cm，粗0.6cm左右。分级后把同样大小的苗栽种在一起，以便进行分类管理，促使田间生长一致。栽植时要剔除假茎过粗的苗，防止先期抽薹。

3.2 定植密度

洋葱植株直立，合理密植增产效果显著，是洋葱丰产的关键措施之一。一般行距15～18cm，株距10～13cm，667m2可栽植3万株左右。应根据品种、土壤、肥力和幼苗大小来确定定植的密度，一般早熟品种宜密，红皮品种宜稀，土壤肥力差宜密，大苗宜稀。要在保持洋葱个头在一定大小的前提下，栽植到最大的密度。将洋葱苗挖下，除去无根、无生长点、畸形苗，定植深度3cm左右，以灌水后不漂秧、不开口为度，并压紧踏实防倒苗和冬季冻害，移栽后及时灌水。

3.3 定植时间

秋季栽植的时间以栽植后能使根系恢复生长，而不使植株生长进行越冬为宜，一般于11月上中旬，苗龄45天左右，幼苗苗颈直径1cm左右，有4～6叶时移栽。过早定植，植株开始生长，越冬苗过大，第2年容易发生先期抽薹现象；过迟定植，根系尚未恢复生长，易受冻害。一般以严寒到来之前30～40天定植为宜。

4 田间管理

4.1 浇水

洋葱定植以后约20天后进入缓苗期，由于定植时气温较低，因此不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼苗缓苗慢，同时刚定植幼苗新根尚未萌发，又不能缺水，所以，这个阶段对洋葱的浇水次数要多，每次浇水的数量要少。一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促进幼苗迅速发根成活。秋栽洋葱秧苗成活后即进入越冬期，要保证定植的洋葱苗安全越冬，就要适时浇越冬水。越冬后返青，进入茎叶生长期，这个阶段对水分的要求，既要浇水，促进生长，又要控制浇水，防止徒长。控制浇水的方法叫“蹲苗”，蹲苗要根据天气情况、土壤性质和定植后生长状况来掌握，一般条件下，蹲苗15天左右。当葱秧苗外叶深绿，蜡质增多，叶肉变厚，心叶颜色变深时，即结束蹲苗开始浇水。以后一般每隔8～9天浇一次水，使土壤见干见湿，达到促进植株生长，防止植株徒长的目的。采收前7～8天要停止浇水，避免鳞茎收获以后不耐贮藏。

4.2 施肥

洋葱吸肥量大，需要富含有机质、表土深厚、保水保肥力强的疏松肥沃土壤。移栽前需施足有机肥，667m2基施有机肥2000～3000kg、过磷酸钙100kg、硫酸钾50kg。移栽后根据土壤湿度和苗情立即追肥勤灌，保证植株生长发育和安全越冬对肥水的需求。洋葱越冬后结合浇越冬水，667m2施腐熟人粪尿1000～1300kg；追肥为12月中旬、2月中旬、3月中旬，各追肥1次，每次667m2施尿素10kg；5月上旬当洋葱植株长到8～10片真叶，鳞茎开始肥大时，开始施用催头肥，追施尿素20 kg，再加入硫酸钾10kg，因为洋葱缺钾会导致耐贮性变差，连施2～3次；在球茎膨大中期为施肥的重点，此次施肥量要大，但不可过多施用氮肥，以免植株“贪青”。

4.3 中耕松土

疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利，一般苗期要进行3～4次，结合每次浇水后进行；茎叶生长期进行2～3次，中耕深度以3cm左右为宜，定植株处要浅，远离植株的地方要深。到植株封垄后要停止中耕。

4.4 防止抽薹

缺肥、干旱和弱光等条件容易诱导洋葱花芽分化而发生先期抽薹。选择适宜的播种期和定植期选择适当的播种期，是防止洋葱先期抽薹的最有效措施。严格控制苗期肥水，冬季以前，不宜施肥过多，后期薄施肥水，使幼苗健壮生长。对较大的幼苗，控制灌水施肥。春暖后，加强肥水管理。对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞的下部剪除，或从花薹尖端分开，从上而下一撕2片，防止开花消耗养分，促使侧芽生长，形成较充实的鳞茎。实践证明，对于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可获得一定的产量。

5 防治病虫害

为了取得洋葱的优质高产，还应做好病虫害防治工作，在进行田间管理时，要细心观察各种病虫害的发生情况，发现病虫危害，要及时购药防治，采取物理、生物、化学防治相结合的方法，保证洋葱秧苗的健康生长，达到丰产丰收的目的。洋葱主要病害有霜霉病、黑斑病、菌核病、软腐病等，在返青后用75%百菌清600倍液、64%杀毒矾500倍液喷雾防治，每隔10天喷药1次，连喷3次，但最后1次喷施时间应距收获10天以上。常见的虫害有种蝇、葱蓟马、红蜘蛛、地蛆等，地蛆可用90%晶体敌百虫1000倍液灌根防治；葱蓟马用吡虫啉2000倍液喷雾防治。

6 采收

洋葱采收一般在5月底～6月上旬。当洋葱茎部2～3片叶开始枯黄，田间2/3的植株倒伏，鳞茎充分膨大，外皮革质，进入休眠阶段，标志着鳞茎已经成熟，就应及时收获。采收前10天应停止灌水，以提高其耐贮性。收获时应选择晴天，避免机械损伤。洋葱采收后要及时晾晒，叶片向上作覆瓦状排列，晒2～3天，期间翻动1次，至叶片发软变黄、鳞片完全干缩即可。晾晒后经挑选，直接装入周转筐内贮藏。有条件的采用冷库贮藏更好。收获时应注意不要碰伤葱头，以免损坏葱头，要小心轻放，以便影响储存销售。（收稿：2014-02-25）