得了乙肝怎么吃

乙型病毒性肝炎是我国流行最为广泛的传染性疾病，全国约有9300万乙肝病毒感染者，慢性乙肝患者人数达2000万以上。如果您不幸成了慢性乙肝患者，在平时饮食上应该注意些什么呢?

慢性乙型肝炎患者的肝脏炎症和肝功能损害时重时轻，这就需要根据肝脏功能变换来调整饮食。在慢性肝炎的缓解期，尤其强调均衡饮食。

1.保证适当的热量。保持热能平衡，维持理想体重。

在中国居民平衡膳食宝塔中，成年人平均能量摄入代表人群的平均水平。肝病患者一般要保持到正常人热量的60％-70％。

过去肝病“高热能饮食”的观点已经被证实是不恰当的，长期高热量饮食不但增加肝脏负担，加重消化机能障碍，且可导致肥胖，甚至诱发脂肪肝、糖尿病，影响肝脏功能的恢复。相反，热能摄入不足会增加身体组织蛋白质的损耗，导致负氮平衡和免疫功能下降，不利于损伤肝细胞的修复与再生。因此，肝炎病人的热能供给要与病人的体重。病情及活动量情况相适应，作个体化调整，尽可能保持热能收支平衡，维持理想体重。

2.摄入充足的蛋白质营养。

足量的蛋白质营养可以保持氮平衡，改善肝脏功能，有利于肝细胞损伤的修复与再生。慢性肝炎患者的蛋白质摄入标准为每日每公斤体重1.5-2.0克优质蛋白。一般来说，成年患者每日大约需要80～100克优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。

尽管动物蛋白的氨基酸构成比植物蛋白的氨基酸构成与人体更接近，但肝炎患者对动、植物蛋白的摄入还是要各占一半。

3.适量的碳水化合物。

一个成年人每日大约需要摄入碳水化合物200--400克。碳水化合物不仅能保证慢性肝炎患者总热量的供给，而且能减少身体组织蛋白质的分解，促进肝脏对氨基酸的利用，增加肝糖原储备，增强肝细胞的解毒能力。

碳水化合物应以淀粉类。膳食纤维等天然多糖食物为主，如谷类，薯类，不要过多食用蔗糖、葡萄糖、果糖等。摄入超过身体需要的碳水化合物，将转化为脂肪积存，引起高血压、脂肪肝及肥胖，反而会增加肝脏负担，不利肝脏的恢复。

4.适当限制脂肪饮食。

对成人患者来说，每日的脂肪供给量一般在40～60克比较合适。脂肪是三大营养素之一，其所提供的不饱和脂肪酸是身体的必需营养素，其他食物无法代替，所以不必过分限制。摄入适量的脂肪有利于脂溶性维生素(如维生素A，维生素E、维生素K等)的吸收，因此，慢性肝炎病人需要进食适量的脂肪食物，过度限制脂肪是不合适的。肝炎患者食欲下降，脂肪性食物常常摄取不足，易导致脂溶性维生素缺乏。但脂肪肝、高胆红素血症、胆囊炎急性发作期的慢性肝炎患者应限制脂肪摄入。

5.重视维生素和矿物质的摄入。

维生素对肝细胞的解毒、再生和提高免疫力等有重要作用，维生素c、维生素E、维生素K等有利于肝脏功能的恢复。但是要注意，人体对维生素需求量较小，体内储存能力有限，适量补充有益于健康，长期大量服用维生素则有害，尤其是脂溶性维生素还会蓄积中毒。

慢性乙型肝炎患者容易发生缺钙和骨质疏松，坚持饮用牛奶或适当服用补钙药物是有必要的。补充维生素D有利于钙的吸收和利用，肝炎患者有时服用维生素D达不到效果，可补充有活性的维生素D2。

6.戒酒，避免摄入损害肝脏的物质。

乙醇能造成肝细胞的损害，即使少量饮酒也会加重肝细胞损害，导致肝病加重，因此肝炎患者应戒酒。

慢性肝炎患者肝脏的解毒能力下降，霉变食物中的毒素、食品中加入的防腐剂和着色剂等均会增加肝脏负担，因此要尽量避免食用上述食品。

7.不要迷信“补品”。

“补品”分为“食补”和“药补”两类。中医认为急、慢性肝炎与湿热有关，有些补品如甲鱼、鹿茸、人参、蜂王浆属于热性物质。不适合肝病患者，乱服“补品”导致病情加重的案例并不少见。因此，不要迷信“补品”和“药膳”，盲目进补。如希望进食“补品”，建议向有经验的中医医师咨询。

总的来说，慢性肝炎病人应按照上述基本原则，食物的选择要种类丰富，不应偏食，才能做到均衡饮食。食物应以容易消化、清淡，量小质精。动植物蛋白兼顾为原则。主食应以米、面等软食物为主；多食新鲜蔬菜。水果：可适当进食牛肉、羊肉、猪肉、蛋类等动物性蛋白。不宜多吃刺激性强的食物，如葱、姜、蒜以及煎炸制品。要做到少食多餐，饮食规律，切忌暴饮暴食。