“三聚氰胺”热点考题探析

2008年,以“三聚氰(qíng)胺(àn)”为代表的食品安全事件让中国政府狠下严抓产品质量和食品安全的决心。关注生活是教育的责任,围绕这样的社会热点,中考会考些什么呢?本文预设了有关题型进行探究,帮助同学们提高应对的能力。

一、广告标语题

例1 在奶粉和液态奶中相继查出三聚氰胺后,国人对食品的安全更为担忧。食品安全要依靠全社会的共同参与,请以此为内容,写一则维护食品安全的宣传语,要求语言简洁,语意明确。

答: ________________________________

【分析】回答此种类型的题目时,要审清题旨,紧扣要求表达。如本题中就要在宣传语中体现“维护食品安全”、“共同参与”等关键词。

【参考答案】手牵手维护食品安全,心连心构筑和谐社会;食品安全个个参与,和谐社会人人受益;食品监管人人有责,消费安全家家如愿。

二、提取信息题

例2 用一句话概括下面文段的内容。

本报讯 昨天,网上传出一款苏州生产的奥利奥巧克力威化饼干在印尼检出含有三聚氰胺,引起不少人的担忧。而昨天记者在南京一些大型商场和超市发现,奥利奥饼干依然在正常出售。工商、质检等部门人士回应说,国家并未就此种饼干发出警告。对此该饼干生产方也表示,目前该公司生产的奥利奥产品中不含有在中国本地采购的牛奶成分。

答: ____________________________

【分析】提取信息的方法有很多,本题可采取提取要言法,即提取文中的关键词。本段中的关键词是:奥利奥饼干、三聚氰胺、中国牛奶。找到关键词后,再根据语意将它们组合成完整的句子。

【参考答案】奥利奥饼干印尼查出三聚氰胺,不含中国牛奶成分,国内仍正常销售。

三、综合探究题

例3 阅读下列材料,回答问题。

材料一:

2007年由于欧洲市场的影响,以及澳大利亚大旱,出口到我国的原料粉大量减少,直接造成了各乳品企业争抢奶源,而一直以来,中国的乳制品就是重市场建设轻牧场建设,许多时候依靠进口。如今进口数量陡然减少,各品企业怀着各种目的开始争抢奶源。这在07年末08年初,达到了恶性竞争的高潮,原奶价格一度达到4块钱一公斤。为了减少成本的压力,许多企业都开始暗自降低含量。

材料二:

牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为它能冒充蛋白质。食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够,说明牛奶兑水太多。但是,蛋白质太不容易检测,生化学家们就想出个偷懒的办法:因为蛋白质是含氮的,所以只要测出食品中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白质含量。因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了,这就是三聚氰胺的假蛋白。

材料三:

据相关的数据显示,现在检测三聚氰胺的仪器,检测一份样品的成本在100元左右,由于仪器都是进口的,还有其他20项左右的检测,直接造成了检测成本的居高不下。这是中国一直以来都是使用原始的凯氏定氮法来检查蛋白质含量的主要原因。

1.根据上述材料,请你说说牛奶中掺入三聚氰胺的原因有哪些。

答: ______________________________

2.根据材料分析,你认为怎样能较好地保障牛奶食品的安全?

答: _______________________________

【分析】综合探究题强调在筛选各则材料的基础上进行比较、整合。如本题,第一则材料指出了牛奶掺假的经济背景;第二则材料则指出了将三聚氰胺掺进牛奶的原因;第三则材料则说明了检测手段的落后。综合这些材料信息,就可以得出题目的答案了。

【参考答案】1.牛奶掺入三聚氰胺的原因有:可降低成本;可提高反映牛奶中蛋白质含量的含氮量。2.发展科技,提高检测手段,严把检测关。对于制假厂商予以严厉的打击。

四、阅读理解题

例4 阅读下列短文,回答问题。

低毒不能和低危害性画等号

①世卫组织国际癌症研究机构声明,有足够的动物试验证据显示,在造成膀胱结石的情况下,三聚氰胺具有致癌性。同时,三聚氰胺在体外或体内,均无基因毒性,但对人类的致癌性,尚无充足证据。

②说起三聚氰胺的毒性,人们总会联想到去年3月,在美国发生的4000多起因宠物食品被污染的猫狗中毒事件。美国食品药品管理局(FDA)对受污染的宠物食品原料进行检测,得出其三聚氰胺的含量范围在0.2-80克/公斤,而由其加工成宠物食品、畜禽饲料的含量范围则在9.4-1952毫克/公斤。

③2007年7月,农业部下发通知,严厉打击生产、经营和使用“蛋白精”的违法行为,明确指出,以三聚氰胺废料、羟甲基羧基氮等为原料的“蛋白精”是一类假蛋白饲料,是非法饲料添加剂,禁止在任何饲料生产中使用。同时,中美两方也着手对含三聚氰胺的宠物食品的毒性展开研究。

④1年后,更震惊的事情发生了,三聚氰胺居然被添加到中国婴儿的奶粉中,而含量最高的居然达2563毫克/公斤。

⑤中国检验检疫科学院动植物检疫研究所在美国宠物食品事件发生不久,用猫、鼠做了三聚氰胺的毒性实验。研究三聚氰胺的急性毒性时,工作人员采取灌胃的方式给小鼠用药,小鼠死亡后发现其输尿管中均有大量晶体蓄积,部分小鼠肾脏被膜有一层晶体。

⑥这次实验得出的结果表明,当三聚氰胺的剂量大于5000毫克/公斤(体重)时,小鼠才会发生死亡,而根据国家药物急性毒性分级标准,半数实验动物死亡所需的剂量(LD50)大于5000毫克/公斤,即可初步认定为微毒或基本无毒。而国外早先的研究显示,大鼠吃下三聚氰胺的半数致死量为3161毫克/公斤,呈低毒性。

⑦中国检验检疫科学院做的实验中,还参照美国受污染宠物食品的三聚氰胺含量对猫进行喂食,30 天后发现猫的肾脏出现淋巴细胞浸润,肾小管管腔中出现晶体。此前,国外的研究者还做过更长期的毒性实验,经两年喂养试验,发现老鼠的肾脏慢性炎症、泌尿系统结石及膀胱癌的发生率增加。

⑧“低毒不能和低危害性画等号。”中山大学毒理学教授、公共卫生学院副院长陈雯说,“现在媒体和很多公众存在一个误区,认为低毒就对人体健康影响不大,这是非常错误的。LD50(半数实验动物致死剂量)只能说明毒物的一个急性毒性,是毒理学研究的最基础数据,仅仅凭此来判断三聚氰胺对人体健康的危害是非常片面的。对人来说,摄取三聚氰胺是个长期的过程,不会在那么短时间内吃下那么大的剂量。”

1.下列说法不符合文章原意的一项是( )。

A.三聚氰胺具有低毒性,但长期服用,对人体将造成肾脏、泌尿系统的损伤。

B.“蛋白精”是一类假蛋白饲料,其中的假蛋白就是三聚氰胺等成分。

C.足够的动物试验证据显示,三聚氰胺对动物具有致癌性,但对人类的致癌性,尚无充足证据。

D.LD50只能说明毒物的一个急性毒性,长期服用低毒物质会导致毒性的累积,从而达到急性毒性的损伤力。

2.本文主要运用了什么说明方法?举例分析其作用。

答: ___________________________________

3.第8段中加点的词语能否去掉?为什么?

答: ___________________________________

【分析】

1.此类题型考查学生筛选信息、整合信息的能力。做题时要仔细阅读选项涉及到的段落,注重词句的甄别,再比较分析,得出正确结论。

2.说明方法是说明文考点之一,而任何一种说明方法都是为了表现事物的特点的,在分析的时候要对此进行具体的表述。

3.此题是对说明文语言的考查。说明文语言最主要的特点是科学、准确,同学们在答题的时候要把握这一特点。

【参考答案】

1.C项的表述不够精准,从第①段可以看出,动物试验中“在造成膀胱结石的情况下”才可以断定三聚氰胺具有致癌性。

2.本文主要运用了列数据和举例子的说明方法,如第②段列数据的说明方法是为了具体说明宠物饲料中三聚氰胺含量之高,对动物危害之大。

3.“只能说明毒物的一个急性毒性”中加点的词语准确地说明了LD50的性质,如果去掉,对LD50的表述就不符合实际了。LD50 证明三聚氰胺对人体是有危害的,“仅仅”一词说明这不是断定三聚氰胺是否有毒的唯一指标。