认清体质喝对汤

【前言】认清体质喝对汤由文秘帮小编整理而成，但愿对你的学习工作带来帮助。热性体质营养需求 热性体质人群大多因为肉类、牛奶、奶酪等摄入较多。食用过多的热性食品会引起各类炎症,严重者会诱发高血压。热性体质人群体内的维生素、矿物质及水会较其他人群摄入或吸收较少。除保证适当运动、生活规律外,应适当丰富膳食中维生素、矿物质的供给,多...

医学上讲究对症下药,饮食养生也应根据个人的体质不同而有所区别。食物有四性五味,不同性味的食物有不同的养生功效,适合于不同的体质,汤饮养生也是如此。

热性体质

汤品宜以清淡鲜香为主

热性体质特征

热性体质日常表现为:经常口渴,喜喝冷饮,便秘,尿量少且黄,多有炎症、充血症,易紧张、兴奋。

热性体质营养需求

热性体质人群大多因为肉类、牛奶、奶酪等摄入较多。食用过多的热性食品会引起各类炎症,严重者会诱发高血压。热性体质人群体内的维生素、矿物质及水会较其他人群摄入或吸收较少。除保证适当运动、生活规律外,应适当丰富膳食中维生素、矿物质的供给,多食用富含膳食纤维的食物,这样可以改善肠道吸收消化功能。

热性体质怎样以汤调养

热性体质者宜多食用偏寒凉的食品,少食温热的食物;宜多食用瓜果蔬菜,汤品以清淡鲜香为主,原料以鸭、海鱼及寒凉食物为佳,不宜选用辛辣类、牛羊等畜类以及其他温热助火的原料。体质仅偏热时,会伴有湿性、虚性等特征,寒凉性食物的摄入应适可而止,否则易造成胃肠功能紊乱。

推荐汤品 冬瓜薏米瘦肉汤

材料 猪瘦肉100克、冬瓜200克、薏米150克。

调料 盐、味精、香油、高汤各适量。

做法

1.猪瘦肉洗净,切末备用;薏米洗净,用水浸泡2小时;冬瓜洗净,去皮去瓤,切成象眼片。

2.沙锅置火上,倒入高汤,下入薏米,大火煮沸,转小火煮30分钟至米熟烂,倒入冬瓜煮至入味,放入猪肉末稍煮,加盐、味精调味,淋入香油即可。

寒性体质

汤品宜以温热原料为主

寒性体质特征

寒性体质表现为:可长时间不饮水,喜喝热水,尿量多、色淡,贫血,乏力,生理周期较迟。寒性体质在女性中比较常见,常伴有虚性体质。

寒性体质营养需求

寒性体质者食用过多寒凉食物时会造成末梢血液循环不良,会出现畏冷症状,严重者会手足麻木。除加强锻炼,保证生活规律外,寒性体质者可适当增加蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等营养素,以及铁、锌等矿物质的摄入。寒性体质缺乏维生素C更易造成机体疾病,但食补要从温性原料(如枣、桃等)中摄取。

寒性体质怎样以汤调养

饮食煮汤以温热类原料为主,忌食寒凉、辛辣刺激的食物。可选用牛、羊等温热性畜类,配平性辅料为佳。调味适合清淡、咸鲜、酸甜等口味,喜辣者可微辣,忌火辣。寒性体质者制汤最宜用沙锅,饮汤时宜拌食主料,饮汤后可食用清淡菜点。沙锅暖汤最宜调养胃肠,若饮汤后食用口味过重的菜,则降低了暖汤温胃的功效,且容易食用过量,造成消化不良。

推荐汤品 萝卜羊排骨汤

材料 鲜羊排骨500克、白萝卜400克。

调料 葱、姜、盐、香葱花各适量。

做法

1.羊排骨洗净,剁成大块,入凉水锅中煮沸,捞出用水冲净备用;白萝卜去皮洗净,切厚片;葱洗净切段;姜洗净切片。

2.煲锅中倒入适量清水,放入葱段、姜片、羊排骨,大火煮沸后改用小火炖约1小时,加入白萝卜片继续炖煮约45分钟,加盐调味,撒上香葱花即可。

本文摘自《一碗好汤保健康》 12919