解锁食物色彩代码给健康一点颜色

番茄是红的，香蕉是黄的，豆腐是白的——我们早习惯了食物的不同颜色，却不知这些颜色其实也透露着健康信息。美国健康专家表示，各种颜色的食物含有各自不同的健康成分，每日人均至少需要摄取5种颜色以上的食物，才能够达到营养均衡。现在《都市丽人》就来为你解说每种颜色食物的具体功效，根据自己的情况合理搭配，给健康一点颜色，也让生活更加缤纷!

红色：抗氧化天使

初识红色：红色总是具有吸引力，它意味着温暖和活力。红色是最能激励人的颜色，可以刺激神经系统，将肾上腺素释放到血液中，改善血液循环，例如血压偏低或感到疲惫的人可以在红色的房间待一会儿，血压和心跳都会有小幅度的上升。

解码红色健康秘语：食物中的红色主要来源于黄酮素和胡萝卜素。主要元素之一的黄酮素有显著扩张冠状动脉和镇静精神、降低血压的作用，而胡萝卜素能够阻碍吸收那些对人体细胞有害的氧分子，帮助皮肤在受到外界有害物质影响时建立起看不见的防护层。除此之外，番茄中含有的番茄红素还能起到防晒作用。研究表明，经常食用番茄能够延长皮肤3～4倍的自我保护时间。

这些红色食物最健康!

加仑子：约50克的加仑子就蕴含了一天所需的维生素C。这种酸酸的浆果可以有效改善皮肤的弹性，有助于消化，其中的花青素还能使血管通畅。

番茄：番茄中的番茄红素是比胡萝卜素功效更强的抗氧化剂，由于番茄红素是脂溶性的，所以将番茄烧成菜食用，可以更好地被人体吸收。

黄色：维生素播种者

初识黄色：黄色带给人们好心情，象征活力和温暖，会让人联想到阳光。它能起到开胃的效果，如果饭菜用黄色的餐具盛放，我们可能就会比平日吃得要多。

解码黄色健康秘语：食物中所含的黄色是由叶黄素和类黄酮素所导致的黄绿色和黄橙色。叶黄素属于类胡萝卜素的一种，对于视网膜有极大的好处，能够改善视力。类黄酮素有减缓炎症和抗衰老的作用，并且黄色的蔬菜和水果能提供大量的维生素。法国色彩心理与治疗专家指出，黄椒是拥有最多维生素的蔬菜之一，对于促进肠胃消化十分有效。

这些黄色食物最健康!

香蕉：每百克中含蛋白质1.2克，碳水化合物19.5克，还含有多种维生素及微量元素钾。运动后，身体排出大量汗液，钾也随之排出，导致四肢乏力，此时香蕉是最理想的补钾食物。

菠萝：能提供大量的维生素C和镁。除此之外，它还含有一种促进脂肪燃烧的菠萝蛋白酶酵素。一份菠萝足以使人有饱腹感，并且每100克中仅含有56卡路里热量。

蓝色：抗菌卫士

初识蓝色

蓝色在自然界中表示平静。实验表明：在眺望大海，仰望天空或者被蓝光照射的时候，我们的血压、心跳、脉搏都会下降。

解码蓝色健康秘语：值得庆幸的是，自然界很少有纯蓝色食物。因为蓝色和食物，这两者放在一起会使我们联想到腐败和无法食用。所以在所有蓝色的蔬菜和水果中都会有红色的参与，从而形成紫色。

而花青素这种蓝色食物的主要色素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，从而增强皮肤免疫力，应对各种过敏性症状。

这些蓝色食物最健康

蓝莓：要说哪种食物含有最多的花青素，那非蓝莓莫属!它不但能防止皮肤皱纹的生成，还可维持正常的细胞联结、血管的稳定以及提高微血管和静脉的流动，使“受伤”的皮肤迅速愈合。

紫甘蓝：其中的膳食纤维有利于消化，可以降低胆固醇水平和延缓体内炎症。和其他蔬菜一样，紫甘蓝也含有大量维生素C。

绿色：排毒专家

初识绿色：绿色象征自然与健康，绿色的墙和床单有利于病人的康复。但是绿色有时也代表未成熟的蔬果，那是因为绿色是一种混合色，我们如何去察觉它，完全取决于蓝色和黄色的成分多少。这就是为什么当我们看到饱和鲜嫩的绿色会感到生机盎然，而石灰绿却会让人变得没有胃口。

解码绿色健康秘语：绿色食物有着“生命大本营”的称号，叶绿素和硫代葡萄糖苷是绿色蔬菜中的主要元素。叶绿素可有效地清体排毒，改善血液质量和减少身体异味。硫代葡萄糖苷经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。此外，绿色蔬果中含有的叶酸对心脏健康有利，大量的纤维素有助于清理肠胃，而维生素和苦味素不但能增强免疫力和帮助消化，还可以使皮肤光滑水嫩，并且对改善发质十分有效。

这些绿色食物最健康!

西兰花：几乎被认为是药用植物。特别是其中的萝卜硫素，能帮助结合一种对心血管有保护和修复功能的酶，帮助人体排出有害物质。如果身边有人吸烟，应该建议他们多食用西兰花，因为其所含异硫氰酸酯可刺激肝脏加快对体内有害物质的降解。

菠菜：这种被古阿拉伯人称为“蔬菜之王”的蔬菜富含铁和叶酸，对预防缺铁性贫血有一定效果，可令人面色红润；它所富含的维生素K对预防人体骨质疏松也有积极作用。

白色：减肥能手

初识白色：提到白色，人们的感觉截然不同，有人觉得是纯洁、崇高，也有人觉得是冷漠、疏离。并且研究显示，纯白色包装的食品卖得并不好，因为太过中性，会给人一种平淡无味的错觉，其实白色食物一点也不“平淡”，反而具有很高的营养价值。

解码白色健康秘语：白色的食物里蕴含了大量的蛋白质和钙。我们经常吃的白米和白而是身体不可缺少的能量之源，而豆制品、牛奶等富含的钙质已经被公认为让骨骼健康必不可少的元素。此外，天然药物学家称白芦笋是肾脏警察，它能恢复细胞活力和排出多余水分，具有清除血液中有毒物质的功效。

这些白色食物最健康!

牛奶：从小我们接触最多的白色食品就是牛奶。它含有脂溶性的维生素和人体自身无法生成却必不可少的氨基酸。牛奶也是钙质的土要来源。对于正在减肥的人来说，一杯白脱牛奶是充饥的最佳选择，它只有全脂牛奶一半的卡路里，但是由于其中丰富的蛋白质可以长时间使人有饱腹感。

豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的蛋白，素有“值物肉”之美称。两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。并且各种豆腐的健康作用也不同，新鲜的可腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。而臭豆腐、豆腐干等发酵过的豆腐会产生大量的维生素B12提高记忆力。