冬虫夏草的功效与食疗方

中草药本来是来自大自然的，大部分价格比较便宜，人人都吃得起。但是也有一些不容易得到，物以稀为贵，这样的中药就相当名贵了，其中首推冬虫夏草。名贵中药冬虫夏草有什么功效呢?应该怎样把它变成名贵药膳来享用呢?

冬虫夏草中维生素含量丰富，亦富含钙、铁、钾、镁、锌、硒等矿物质，以及人体必需的八种氨基酸。另外，还含有一些比较特殊的成分，如虫草素、虫草多糖、虫草酸和超氧化物歧化酶等活性成分。

虫草素具有高效抗菌能力，对恶性肿瘤细胞的增殖有一定的抑制作用。另外，虫草多糖能够促进血液中抗体含量上升，增强人体抗癌的能力。超氧化物歧化酶可帮助人体代谢自由基，从而达到抗衰老的目的。

冬虫夏草性味甘温，入肺、肾经。中药辞典记载，冬虫夏草的功效为补虚损、益精气、止咳化痰，治痰饮喘嗽、痨嗽、咯血、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复等。

1　虫草河车汤

材料：冬虫夏草4～5克、黄精30克、紫河车一只、大枣5枚、盐适量。

做法：所有材料洗净同放锅中，加入清水大火煮开转中火煮约一小时，量约为7～8碗汤，加盐调味。

食法：饮汤吃药料，一日2碗，连服4日。有需要时连服10剂。

功效：病后补养，辅助预防及治疗慢性支气管炎、哮喘、肺痨后遗症、癌症后遗症。

2　虫草鸭汤

材料：冬虫夏草6克、雄鸭1只、黄芪15克、桂圆6枚、盐适量。

做法：鸭洗净不切，用黄酒搽鸭身内外，腌1小时，把鸭和虫草、黄芪、桂圆放入锅内，加入适量清水，煮至鸭熟烂，加入盐调味，即可。

功效：补益肺脾。对虚喘、阳痿、妇女产后血晕、腹痛、贫血，改善易患伤风感冒体质有效。如产后恶露不绝，平日月经延长，可加阿胶同饮。

3　虫草灵芝汤

材料：冬虫夏草4克、鲜灵芝1只、桂圆6～10枚。

做法：虫草及桂圆洗净，鲜灵芝无需洗(因其表面长有珍贵的灵芝孢子)。把鲜灵芝切大块，全部材料放入锅内，加入4碗水，煮约半小时，倒出药茶，药料留锅内，加入清水3碗，煮约15分钟，倒出药茶，留药料在锅内，加入清水3碗再煮，如此连续煮约5次，把所有药茶倒在一大容器内，无需加盐调味。

食法：每日饮1～2杯，虫草及桂圆可以吃，鲜灵芝不要吃。

功效：预防流感和哮喘复发，增强体质。

目前，我国已经批准人工培养的北虫草作为原料生产一些保健品，九和堂北冬虫夏草价格低廉，功效确切，发酵虫草菌产品可补虚损、益精气、保肺益肾、止咳化痰、收敛镇静。主要用于辅助治疗慢性气管炎、支气管哮喘、慢性肾病、慢性肝病、减退、肿瘤、各种功能衰退症及免疫功能异常症，适合老百姓作为保健选择。