橄榄油炒菜有毒只宜凉拌 废油巧利用等

橄榄油炒菜有毒只宜凉拌

橄榄油素有“液体黄金”之称。橄榄油当中含有较高的油酸，橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的。同时橄榄油富含丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｆ、Ｋ成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。而且橄榄油不含胆固醇，对健康更加有益。

正因如此，在强势的宣传下橄榄油成了不少家庭的新宠。但在东西方巨大的文化差异下，橄榄油真能替代“大油”成为中国式烹饪的主角吗？

西方世界的日常饮食中很少炒菜，而研究证明橄榄油在高温下营养成分会遭到严重破坏。其一，橄榄油中的微量物质属多酚类，在高温环境下容易被破坏，降低其营养特性。其二，单不饱和脂肪加热到冒烟后，容易变成不健康的反式脂肪，而反式脂肪已被证实是一种高致癌物。而橄榄油的冒烟温度比花生油之类的要低很多，基本上只要一炒菜，就会产生反式脂肪。

鉴于中国人的饮食习惯，在炒菜时不如选择价格便宜、冒烟点高的花生油或色拉油来得安全。（Ｗ）

用白菜叶制作祛痘面膜

眼下在网上热传着一种来自“土耳其民间”的祛痘面膜，这种面膜取材很简单，就是平时常吃的大白菜。据说，土耳其妇女皮肤白嫩，而且很少出现青春痘等皮肤病，就是她们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。

大白菜面膜的制作方法很简单：把整片的新鲜大白菜叶取下来洗净，在干净的菜板上摊平，用擀面杖或啤酒瓶轻轻碾压10分钟左右，直到叶片呈网糊状。

将网糊状的菜叶贴在脸上，每10分钟更换1张菜叶，连换三张，每天做一次。

这款大白菜面膜之所以对治疗青春痘和嫩白皮肤比较有效，是因为大白菜中富含维生素等营养，而且能去油脂，还有独特的清热解毒作用。有“痘”一族不妨试试这款面膜，但是一旦出现皮肤变红或起小疙瘩等过敏现象就要赶紧停用。（Ｓ）

怎么让暗黄衣服恢复白色

隔袋日晒恢复白衣本色

夏天的白背心或短袖衫，经过汗渍的浸泡和日晒，很容易失去白衣本色变得暗黄。要想使其恢复白色，可以尝试以下方法：把衣服浸湿后，打上肥皂搓洗几下，然后再清洗干净。接着再打一遍肥皂，搓揉几下，使衣服上均匀地浸上肥皂水。然后拿一个透明的塑料袋，把浸有肥皂水的衣服装入袋中，放在阳光下照射一个小时，中途翻一下面，使塑料袋里的衣服充分接收到阳光。一个小时后，把衣服清洗干净，晾干后会变得非常洁白。

小苏打＋吸尘器清洁毛绒玩具

不能用洗衣机清洗的毛绒玩具，可用小苏打撒在明显脏污处，轻轻搓揉，这是因为小苏打能包裹污垢使其变干净。待脏污脱落，用吸尘器吸除即可。

热水＋砂糖迅速泡软干货

在香菇等干货中撒少许砂糖，然后加入热水浸泡。如果干货仅用水泡，需要20～30分钟才能泡软，而用这种方法只需要5分钟就可以了。（Ｗ）

保养鞋子的小窍门

(1)雨靴内浸水，只要将电吹风对着鞋底内吹一二十分钟。这时，靴内热腾腾潮气会源源外溢，原先湿漉漉的靴底就全干了。

(2)皮鞋的鞋面磨得褪色而无光泽后，可用生鸡蛋清代替水放进砚池，用墨磨成深浓色的墨汁，再用毛笔蘸上墨汁反复涂抹鞋面，褪色有裂痕的地方多抹几遍，然后把皮鞋放在阴凉通风处晾干。整修后的皮鞋涂上鞋油，揩擦，皮鞋就会油墨发光，翻旧如新，以后即使被水淋湿，墨汁也不会脱落。

(3)擦皮鞋时，用少许牙膏与鞋油同时擦拭，皮鞋会光亮如新。

(4)塑料海绵拖鞋穿久了，上面会出现黄的印迹。用肥皂，用洗涤剂均无法除去。唯有用去污粉擦洗，拖鞋能洁白如新。

(5)为防止白色鞋带被带孔染成黑色，可将新鞋的鞋带孔四周涂些无色指甲油，这样能保持鞋带洁白。（Ｗ）

废油巧利用

用洗涤剂清洗抽油烟机和排风扇上的油渍，效果看起来并不是十分明显，而且非常麻烦。今天，就教您一个用废油清洗抽油烟机和排风扇上污渍的方法。

首先要把平常炸食物时用过的油留下来，把餐巾纸浸泡在油里到浸透为止。接下来用浸了油的纸巾擦抹有油污的抽油烟机。以扇叶和扇叶外边的护栏为例，这两处应该是被油污污染得最严重的地方，把抹上废油后的扇叶和护栏放置5分钟，浸透5分钟后就可以擦洗了。护栏上的油污在废油的作用下，很容易就擦掉了。再来擦扇叶，油腻腻的扇叶轻轻一擦，扇叶上的污渍就去掉了。最后再用热水冲洗一下，就可以了。

为什么用废油去掉抽油烟机的污渍这么有效呢？据专家解释，主要是因为放了这5分钟起的作用。由于油类之间具有相互接触后很容易产生相互渗透的性质，所以在油渍上涂抹上废油后，就能比较容易地去除油渍了。

废油除了擦扇叶有效，去除炉灶上的油渍也很有效。既然食用反复炸食物的油对身体不好，那么不妨把废油用来擦抽油烟机的油渍。（Ｗ）

葡萄甜不甜 尝最下面那颗

金秋时节，葡萄满枝，或大或小、或青或紫的葡萄外观相差甚大，口味也各不相同。但价高的未必好吃，鲜亮的未必香甜。那如何才能挑选到好吃的葡萄呢？西南农业大学食品学院教授王光慈在接受《生命时报》记者采访时道出了秘诀：选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗，如果该颗香甜，整串葡萄一般都是香甜的。

这种说法的原因是，葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。（Ｓ）