林蒲田:怪人种怪菜

盛夏七月，炎炎烈日之下，在湖南娄底农业农机学校教学楼前的菜地里，一个剃着光头，戴着深度近视眼镜，身着背心、短裤，脚穿旧轮胎制成的草鞋的老汉，正挑着一担土杂肥在施肥。汗水从他褐红色的脸上不断地往下淌，这位有着浓重学者味的菜农，就是已出版了6部科技专著、发表了60多篇学术论文和2300多篇科普文章的我国著名农学家、科普作家林蒲田先生。

林蒲田先生是位怪人，他曾有两次做官的机会，一次是被推荐担任邵阳市副市长的候选人，一次是被推荐担任娄底地区副专员的候选人，但他都坚决地推辞了。

林蒲田先生的科研也有些怪，一度被认为是“不务正业”。上个世纪七十年代，当人们还在为吃不饱肚子而发愁的时候，他却开始在研究要吃得香的香稻了。当他的香稻获得成功并在全国广泛推广以后，他又一门心思地研究种植一些稀奇古怪的蔬菜了。尽管他培育的奇怪蔬菜至今难以走向市场，但他仍旧乐种不疲。

这个被许多人称为怪人的人，到底是个什么样的人呢?

2001年7月24日，我在娄底对他进行了采访。

剃了四十多年光头

1955年，林蒲田从邵阳二中考入华 南农学院土壤系。1957年，他因为在大鸣大放时说过校领导存在现象，被揪了“辫子”，划为“有倾向的学生”，受到留团察看一年的处分。在这一年里，他经常被当作靶子，拉出来接受批判。

自从被划为“准”以后，他就变得沉默寡言了。为了不再被人“揪辫子”，他干脆剃了光头，以明心志。他为此写诗道：“被揪辫子斗不休，从此光头发不留，自我保护笨办法，莫再无端把命丢。”没有想到的是，这个光头从青年到老年，他一剃就是40多年。那么，在知识分子获得了解放的年代，他为什么仍旧要剃光头呢?

林先生说，一是因为他仍旧心有余悸，仍旧需要用剃光头来提醒自己不要乱说乱动，以免再被人揪辫子；二是因为没有时间，上一趟理发店，来回路上要时间，进了理发店，往往还要等，理一次发就是一两个小时，他哪里耗费得起呀!于是，他买了个理发的工具，对着镜子自己推，因为是剃光头，推起来倒也很顺手，如果有推得不到位的地方，再让妻子理一下。在自己家里，他自理自发，10来分钟就解决了问题，既方便又省时间。这些年，他白天是教学、科研，晚上读书、写文章。他藏书达3万余册。他不串门，不下棋，不打麻将不打牌。读写累了，他的休息方式就是在书桌上练书法、画画或搞篆刻。他有一张书桌，从邵阳到娄底，用了40多年，因为长年在这张桌上伏案工作，桌子边沿的中间部分都凹进去了1.8厘米。

在冷嘲热讽中研种香稻

1974年，湖南各地都在大张旗鼓地推广杂交水稻，当时在邵阳农校任教的林蒲田想：产量高的杂交水稻推广之后，人们能吃饱了，接下来便会想吃得好，吃得香，于是他独辟蹊径，把他的科研课题选定为培育香稻。

但香稻有特殊的脾性，对土壤和气候要求苛刻，因此历来数量稀少，在封建社会，历代官府都是将其作为贡品献给皇帝。能不能培植一种不受地理条件限制，既能作早稻种又能作晚稻种同时又有高产量的新品种香稻呢?林蒲田种了几分试验田，教学之余，天天去观察，还动员一家人育苗、除草和收割。有时一场雨，全家人都被淋得透湿。试验一次，几个月才能见到结果，可几次试验都失败了。

然而，试验的失败并不可怕，真正可怕的是一些人的冷嘲热讽。那时，人们仍旧过着吃不饱饭的日子。在饭都吃不饱的年代，林蒲田却在研究要吃得香的香稻，于是有人说他是在“做怪事”，“神经有问题”；或者说他是为了“出风头”；更有人上纲上线，说他是“向往资本主义贪图享受的腐朽生活”……是继续试验下去，还是半途而废?林蒲田平时爱读史书，历史的规律告诉他，任何乱世都不会持续很久，一旦盛世到来，人们有饱饭吃了，接着就会思谋吃得好。科学研究贵在有前瞻意识，他相信他的香稻将来必定大有市场。他从浩如烟海的古诗词中寻找香稻的踪影，他广泛地涉猎现代农技书籍，终于弄清了香稻的香气是“哥马林”有机物的赐予，草本植物含这种物质，水稻中出现变异，是经过人们长年选育得来的。他赶到北京，拿回“长元18号”香稻种试种，谁知试种之后，株茎高达1.2米以上，成熟期已倒伏，而且成长期也太长。失败似乎注定了，但林蒲田从3000多株稻子中，偶然观察到一株变异种，不仅成熟早，而且株高不到1米。林蒲田把它精心保护起来，连续5年，繁衍10代，终于育出了不择土壤和水流，适合南方早晚两季种，亩产六七百斤的香稻新品种，林蒲田把它取名为“涟香”。这种香稻，苗期就有清香，到抽穗扬花时，香气更盛，如果在村前村后种上几亩，那就成了《红楼梦》中所描述的真正的“稻香村”了。碾米时，碾坊芳香扑鼻；煮饭时，左邻右舍都香。两斤普通米放上半两香米，满锅都有香味，吃起来滋润爽口。

1980年，农村实行了家庭联产承包责任制，粮食产量大幅度提高，仅仅一年时间，人们不仅能吃饱肚子，而且家家户户有余粮。吃饱了肚子的农民们很快便想着发家致富了，这时林蒲田先生培育的香稻便成了不少人想发家致富的首选种子。很快林蒲田培育的香稻就推广到了湖南全省和全国10多个省。仅在湖南邵阳，就有100多户农家靠种“涟香”而成了万元户。林蒲田因为香稻而成了大名人，各种荣誉接踵而来。

1984年，有关部门在酝酿邵阳市政府的领导班子时，准备将有突出贡献的农学家林蒲田提拔为邵阳市主管农业的副市长，但林蒲田得知后托人把这一美差推掉了。1986年，邵阳农校与娄底农校合并，并更名为娄底农业农机学校，林蒲田被推举为副校长。与此同时，有关部门又拟将他提拔为娄底地区主管农业的副专员，但林先生再次婉言谢绝。他的副校长一职，也在干了半年之后，就坚决地辞了。为什么林蒲田不愿做官呢?对此，他不愿意多谈，在我的一再追问下，他才缓缓地说道：“能做市长、专员的人，多的是；但林蒲田只有一个，我这一生只有几十年，我应该尽量多做一些我乐意做的事。”

奇怪菜可是宝物呀

林蒲田培育的“涟香”成功并广泛推广以后，他又把科研重心转向了研种特种蔬菜。

林蒲田采取以自己的书画和篆刻作品赠人的方式，从四面八方弄回了许蔬菜新品种。他在学校挖了一亩地，种了60多种稀奇古怪的蔬菜。由于这些菜人们见所未见，闻所未闻，林蒲田先生便干脆将它们命名为“奇怪菜”。

走进林蒲田的菜园，简直就像走进了一个五彩缤纷的童话世界。

那长芹菜叶的萝卜，上面是芹菜，下面结萝卜，切开萝卜看，里面竟是五彩画。那长在地上的南瓜，有的洁白如瓷，翻着花边，状如飞碟；有的上圆下方，中间有一条横割线，上半部像红色的桔瓣，下半部像有五彩条纹的四条凳脚并在一起；有的像彩色葫芦，上面大半部橙黄，底部翠绿，而且橙黄、翠绿间都有白色的竖条纹。那金黄色的搅瓜，更是让人叫绝，摘下放入冰箱冷冻半个小时或是放在水里煮15分钟之后，再横腰切断，用筷子搅其瓜肉，便能搅出一根根滑溜溜的粉丝来，一碗粉丝在五星级宾馆，售价都在200元以上。这种瓜肉粉丝，有“植物海蜇”之称。不仅脆嫩爽口，风味独特，含有谷氨酸、天门冬氨酸等多种人体所必需的氨基酸，而且有非常明显的减肥功能，因此又被称为“减肥的珍品”。

此外，还有像满天星的小粒辣椒，白如玉的小个子白菜，一口一个的樱桃西红柿，像亮晶晶的黑珍珠一样的黑玉米，只有一斤左右却长得玲珑剔透的小冬瓜，以及菲律宾长豆角、巴拿马龙须菜、俄罗斯莳萝、加拿大花扁豆，像玫瑰花一样好看的美国羽叶甘蓝，有“洋辣椒”之称的日本红秋葵、黄秋葵……任何一个走进林蒲田先生菜园的人，都不得不啧啧称奇，兴奋得流连忘返。

很快，林蒲田种的奇怪菜就出名了。不仅市长、省长去参观，连联合国的世界自然农业基金组织也来人参观。一些乡镇农技站、高科技农业园也慕名纷纷请他担任技术顾问，指导如何种植奇怪菜。1998年，娄底高溪村现代农业开发中心在林蒲田的指导下，搭起了200个塑料大棚，专种奇怪菜。然而，那些既有观赏价值，又有极高营养价值的奇怪菜在市场上却并不走俏。一些菜，如那种中间有一条横割线、上圆下方的南瓜，还被一些人认为是使用多了农药和化肥之后的变种，不但无人敢买，连送人也因为害怕得病而无人敢要。

尽管林蒲田写过不少科普文章宣传他的奇怪菜，但每天上菜市场买菜的市民，又有几个读过他的科普文章呢?

“要让人们接受奇怪菜，还需要时间。”林蒲田说。但他觉得，从人们对生活质量要求的不断提高来看，奇怪菜将来的前景应该会是很好的。