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澳大利亚：一个成熟度完美的年份

随着收获季的到来，澳大利亚酿酒商可能迎来一个成熟度完美的年份，但是产量却将下降三分之一。今年早期的一些恶劣天气可能会带来数百万欧元的损失。受灾最严重的产区有：遭受霜冻的坎普谷和威菲尔特；受冰雹袭击的施泰尔马克州、布尔根兰，幸运的是这些地区随后经历了一个炎热、漫长而又阳光充足的夏季。像欧洲其他产区一样，它们的气温维持在30-35℃之间，所以收获期比往常提前了两周左右。今年的收获量约在220万升左右，比去年的290万下降了三分之一。不过，令人欣慰的是，在未受影响的葡萄园中果实成熟度和糖度都非常不错。

澳大利亚的知名葡萄酒作家James Halliday称，南澳、西澳和维多利亚的天气条件近乎完美，一定可以酿出品质卓越的葡萄酒。今年不需在酿酒过程中进行过多的人工干预，因为葡萄本身的风味已经很完美。 在南澳的阿德莱德山，Shaw And Smith 酒厂的Michael Hill Smith 说，送来的葡萄品质都很好。甚至一些较温暖的产区（如麦克拉伦谷和 巴罗莎谷）的酿酒师对今年葡萄的品质评价也很高。今年的好酒将不止出自人们熟知的葡萄酒品种。人们将会尝到有着绝佳平衡感的佳酿，而这在之前的年份里都需要加糖或者采用过熟的葡萄酿造才能办到。

美国：近年来的最好年份

今夏，美国西北部气候宜人、干爽，葡萄高产且成熟均匀，华盛顿州的酿酒商预计，2012年的葡萄定能酿造出平衡的优质葡萄酒。美国重要葡萄产区之一的华盛顿州，在7-8月时阳光充足，气候干燥，日暖夜凉。在连续两年经历了恶劣天气后，这是种植者梦寐以求的绝佳气候。而10月初气温猛降，部分低海拔地区出现了霜冻，好在多数葡萄园未受影响。Hogue Cellars酒庄酿酒师主管Co Dinn说，葡萄状况良好，呈现极佳的浓缩度和果味。

今年，纳帕山谷采收期间天气状况良好，喜获丰收。加州葡萄产量有望达到410万吨葡萄（包括酿酒葡萄和鲜食葡萄合计），创下3年以来的新高。位于加州的卡利斯托加产区，总体来说，今年的浆果品质跟去年一样出众。On The edge葡萄酒庄庄主Paul Smith说：“绝大多数的长相思已开始发酵；我们也十分期待颜色更深、风味更浓的金粉黛尔葡萄酒。” Chiles山谷产区Eisele葡萄园主人Volker Eisele表示，总体来说，葡萄质量极佳，产量喜人，部分地块的产量较往年上升；风味十足。同以往一样，今年的葡萄果实干净，无污染。目前来看，今年的葡萄产量和质量都好于往年。所罗门群岛的长相思品质令酒厂欢欣，它的香气涵盖了从香料到蜜瓜的范围。野马山谷产区Heron Lake葡萄园主人John Newmeyer则认为，2012年，也许是继2007年的最好的年份。

南非： 产量下降，质量还不错

2012年生长季一开始气候就比较干旱，接下来的冬天降水量又低于以往的水平，再加上初春时节气温较低，所以今年结果率下降。许多生产商都抱怨，今年的产量显著下降。斯瓦特兰产区Mullineux酒庄的ChrisMullineux说：“许多地块产出的酒酒精度会相对较低，根据地块的不同，今年的收成将减少10%-50%。”

干燥的冬季导致产量下降，但是凉爽的夏季使得葡萄按部就班地成熟，葡萄质量也很不错。3、4月份没有特殊状况，这也让当地的葡农对今年的收获比较满意。斯坦伦布什Finlayson家族酒庄的DavidFinlayson表示：“总的来看，生长期带来的影响是酒精度非常低，但是多酚类物质比较丰富。这是最接近波尔多的干性年份，红葡萄酒浓缩度比较高，白葡萄酒非常细腻。”

智利：今年产量有望比去年提高10%到15%

2011年的葡萄产量较上一年下降了15%，智利希望2012能有所好转。智利今年酿酒葡萄收获季节正经历着反常的干旱期。由于气温高于往年，智利葡萄将提前8至10天，于4月10日到15日进入采摘季。当地葡萄园已经预测今年产量有望比去年提高10%到15%。行业预计今年智利葡萄酒出口量将上涨。

甘露酒庄的Massimo Leonori说：“2011和2012年气温较高，可以达到完美成熟。” 然而智利主要的葡萄种植产区都面临干旱，葡萄酒的口味、颜色和香气都会受到影响。桃乐丝酒庄的首席酿造师Fernando Almeda说：“干旱对果实的成长影响最大。现在我们面临的一个问题就是过度日照，葡萄暴露在阳光下会染上些许咖啡色，改变其味道。而缺水会增加葡萄酒香气的质量和浓度。”Almeda称，持续的干旱可能会使今年只靠降雨的葡萄减产，其他人工灌溉的葡萄园受影响不大。