众筹咖啡馆看上去很美,模式简单但盈利者少

“众筹模式”从2012年开始现身国内市场，迅速成为了创业领域的热门创业模式之一，一时间各地“众筹创业”十分火爆，出现了“众筹餐馆”、“众筹出书”、“众筹网店”、“众筹洗车店”……其中数量最多的当数“众筹咖啡馆”。那么时隔两年了，这些众筹咖啡馆运营的怎么样呢？据笔者调查，众筹咖啡馆真正盈利的寥寥无几，很多咖啡馆运营不到一年就都关门了！

注：所谓“众筹模式”即是多人一起合作创业模式，以投资咖啡馆为例，如果一个人创业可能需要投入20万元，但是如果200人一起创业，每个人只需要投入1000元即可。简单说就是很多人筹钱办一件事。

法律上有点麻烦

首先，法律风险是横亘在众筹咖啡馆面前最大的难题。众筹与非法集资可谓是“一墙之隔”。此前，《最高人民法院关于审理非法集资刑事案件具体应用法律若干问题的解释》就“非法吸收公众存款或者变相吸收公众存款”从四个方面作出了明确界定：未经有关部门依法批准或者借用合法经营的形式吸收资金；通过媒体、推介会、传单、手机短信等途径向社会公开宣传；承诺在一定期限内以货币、实物、股权等方式还本付息或者给付回报；向社会公众即社会不特定对象吸收资金。

也就是说，如果创业者吸收资金没有经过工商部门的许可，就是非法集资。而如果要想取得合法的途径就是成立有限公司，而《公司法》规定，有限责任公司的股东人数不得超过50人，股份有限公司股东人数不得超过200人，这就使得股权众筹的融资对象有了上限。

另外，绝大多数众筹咖啡馆在工商部门登记时，一般都采取股份代持的方式，虽然审批简单了，但是在后期经营上就存在了一定的风险，比如分配上的合理性，出现问题谁来负责等等。

没有主题难生存

其实众筹咖啡馆要想走一个大众路线，通过销售咖啡赚钱，难度比较大，主要是利润低，赚的钱不够大家分；另外每个人都有自己的经营理念，极易在经营上产生矛盾。

目前几个成功的例子显示，众筹咖啡馆要想生存就必须走主题路线，即办成主题咖啡馆，通过主题圈定一些特定的圈子，进而通过圈子实现盈利，比如举办户外主题咖啡馆，吸引驴友这个特定人群，然后通过组织活动实现盈利。说白了，众筹咖啡馆更应办成一个平台性质的咖啡馆，这个就是某个平台人群聚集的场所，这样盈利就不会出现什么问题。

像深圳某众筹咖啡馆就办成了一个创业人群吸引资金的平台，来这里喝咖啡的不是投资人，就是创业者，而它最大的盈利就是顾客之间每谈成一笔交易，它就能获取一部分提成。而这提成远比销售咖啡带来的利润高。

后续投资过大，让人猝不及防

虽然众筹咖啡馆由于参与人众多，导致每个人的初始投资并不多，但是要知道一个咖啡馆后期运营费用并不少，至少需要6万元/月，这对于大多数股东而言就是一笔不小的开支，没有赚到钱，而且每个月还要继续投，这时很容易产生各种各样的矛盾。

目前一些存活的众筹咖啡馆解决的方法就是“集权制”：一是，请专业人士来管理这家店，当然会给专业人士规定必须在一定时间内实现盈利，这样大家愿意继续投钱，也有盼头；二是，小股东们移权给大股东，由他们统一管理和经营，每月给各个股东报一下账。不过相比之下，前者更受欢迎，而后者就会出现前文说过的，诸如分配合理性等问题。

做大还是做小

据笔者调查统计，现在死掉的众筹咖啡馆都是大型咖啡馆（投资人在百人以上，经营面积在300平方米以上），而存活下来，甚至有盈利的众筹咖啡馆都是小型咖啡馆（投资人只有一二十人，经营面积也小于300平方米）。

据业内人士介绍，众筹咖啡馆必须要有一个主心骨，否则因为募集资金没有门槛，金额小而分散，大多数投资人抱着“玩票”心态，没有凝聚力，而且人越多，这种现象越严重，加之人多，初始投资金额高，咖啡馆做得就大，而后期的各种运营费用，诸如店租、水电物业、人力开支等也比较高，所以亏损几率大。

反之，小的咖啡馆，首先，参与募集资金的人大多数某个圈子里的人，如朋友圈、生意圈、校友圈，大家意见较容易统一，也容易找到一个统领全局的人。同时由于这些圈子固定，更容易将咖啡馆变成一个平台，更容易实现后期经营，而且后期经营费用也比较低，盈利的可能性更大。