当家人解答创业百问 一品鲜凭实力引来大批加盟商

随着本刊记者几次三番地深入内蒙古额尔古纳和黑龙江大庆零距离采访加盟商，一品鲜真材实料的经营特色，再度赢得了读者的关注与好评。创富的神话仍在传承，意向的读者仍在关注，于是2008年9月28日上午09：43分，本刊记者带着新老读者集中关注的问题，电话采访了一品鲜总部的当家人王威先生。

记者：你好！百忙之中还是要电话采访你，因为我们杂志社每天都会接到很多关注一品鲜的咨询电话，所以今天就集中了一些创业中人们最关注的问题，希望你能一一作答。

山东淄博的读者姚海涛问：总能在身边听到或看到关于一品鲜的报道，出差顺便到其它城市考察了一品鲜的经营店，生意确实很红火，那我想知道一品鲜面条到底有什么特色之处？

王总：其一是设备。一品鲜特色面食机从设备上区分和传统普通压面机生产原理大不一样，简单的说做一品鲜面普通压面机一个也用不上。大家知道做面条主要原料是面粉，而面粉里边都含有面筋，普通压面机生产工艺主要是面粉加入水分，搅拌均匀即压片切条成型。一品鲜全套设备是模拟手工制作原理，生产工艺是面粉水分加配料（配料是指面粉、盐、淀粉、水等，做各种面按比例搭配）、揉压、切条成型；普通压面机是面粉加水搅拌。一品鲜是面粉加水和面，搅拌只是面粉和水搅拌均匀为切条做准备，和面能使面粉里所含面筋得到充分发挥。下一步是压片和揉压，普通压面机水和面搅拌后，得经过连续压片。因搅拌好的面是散状，经过压片后呈片状，才能成型。普通压面机在机器连续运转压片过程中，调整间隙由大到小，面片由厚到薄，逐渐挤压成型，两面辊容易产生温度升高，温度高不但把面粉里面筋做不出来，还能灼伤面筋质。一品鲜是采用的揉压，生产原理和手工揉压一个道理，机器调整幅度可达3公分，和好的面是块状。经过揉压使面筋质发挥得更充分、更均匀，为成型后的成品面的口感打下了良好的基础。换句话说，用同样的面粉，用一品鲜的设备就能保证比其他设备生产出的面条口感好。

其二是口感。一品鲜各种面条因生产设备、生产工艺、配料和传统面条机生产工艺不一样，所生产出的各种面条和一般面条相比，口感筋道、耐煮、不浑汤，口感胜过手工面。

山西临汾的读者宁兴海问：我从2003年就看到过一品鲜的报道，起初并没有对这个做面条的小生意感兴趣，但从近几年的报道中，我发现一品鲜成长的势头还真快，从门市部干成大厂房了，制面设备一直都在更新换代。那么我想知道一品鲜设备分几种，设备的价格又是多少？

王总：一品鲜设备分老型和第三代新型两种：老型设备主要配有配料机（带和面功能）、揉压机、成型机，全套三个主设备，时产300斤，可生产烩面坯、拉条坯两种产品，价格9500元；新型第三代设备配有配料机（带和面功能）、揉压机、成型机、包装机、打码机，时产400斤，总动力5千瓦（三个电机），通过更换模具可生产30余种面条，全套价格13800元。全国各地用户可根据当地情况，选择不同模具，生产不同产品。新型第三代设备和老型设备相比较，具有生产产品品种多，更换模具只需几秒钟，一次成型、定量切条包装等功能，电源220伏或380伏都行，而老型设备只能使用380伏电源。

四川成都的读者庞坤问：一品鲜的制面设备都能生产什么产品？

王总：第三代新型设备，通过更换模具，可生产河南烩面、山西扯面、兰州拉面、东北抻面、安徽板面、西北揪面片、拉条子、各种杂粮面、蔬菜面、馄饨皮、饺子皮、粗细及扁圆普通干湿面条等30余种产品。南方人喜欢吃细的，就生产细的；北方人喜欢吃宽的，就生产宽的，全国各地生产一般面条的到处都有，一品鲜其特点是以各种面的口感战胜市场。

吉林九台的读者王树春问：一品鲜的接产成功率高吗？接产能否成功？

王总：这是投资者最关心的事，由于一品鲜面条属于饮食业，吃的产品最主要就是得好吃，口感好才行。一品鲜招商几年来，虽说是老项目，年年火爆，每期各媒体跟踪报道，或电话采访，或总部协调各杂志社记者现场直接采访，期期没有重复，每期都有各地加盟商成功案例，这就是实事。一品鲜有自己的直营店，当地市场自己做，大多的项目商吹唬自己项目怎么好，怎么赚钱，就是自己不做，还有好多项目、广告狂轰滥炸几个月，销声匿迹。你能证明这些都是好项目吗？整体分析，一品鲜面条只是一个传统面条行业的更新产品，以改过去普通面条机生产的面条口感差、不耐煮，煮熟后的面不筋道等特点。什么是传统，我认为有历史的才能叫传统，传统普通面条业，做了多少年也没被市场淘汰，我相信一品鲜面的质量，事实早就证实，只要认真学好技术，结合众多加盟商的营销策略，瞄准本地市场空白，持之以恒，保证接产一家成功一家。例如：天水的李浩，渭南的王刚，泊头的申彦丰，大庆的李万军，宁夏的何友安，徐州的祝永斌，额尔古纳的李益明，方城的孙速海，泗阳的吕茂虎，义乌的叶冬生……这些都是成功致富的典型。

郑州市一品鲜食品机械厂

一品鲜食业・项目管理总部

直营店地址：（450100）河南省荥阳市兴华市场东南出口路西5号

电话：0371―64681095 64675981 13938254385

传真：0371―64675981

短信接收：13938227535

E-mail：

qq客户服务：345839321

网址：www.省略

乘车路线：郑州火车站乘1路或34路公交到汽车西站，转乘郑州至上街的车（郑上1路，车程半个小时车票5元），到荥阳老贾峪路口下车，向北500米即到兴华市场。