塑料大棚在低温条件下对蔬菜性状及产量的影响

摘要：塑料大棚种植蔬菜，在低温影响下容易发生冻害，特别是在恶劣天气条件下，长期处于阴雨雾照中，降雨降雪发生较多时表现最为明显，严重影响温室接受光照，降低作物对光照的利用率，影响温室内温度的升高，致使蔬菜作物得不到足够的光照和温度，最终导致产量和品质下降。采取相应的预防措施，可以起到良好的效果。

关键词：温室蔬菜；冻害；有机肥；微量元素；产量

中牟县位于郑州和开封两市之间，两市人口多，用菜量大，交通运输方便。在上世纪90年代，随着人们生活水平的提高，对精细菜要求越来越高，对发展日光温室起到了促进作用，农户通过种植大棚蔬菜也尝到了甜头，促进了农民发展日光温室的积极性。目前，全县已发展塑料日光温室20多万栋，成为全国无公害蔬菜生产示范基地之一。2011年中牟县遇到多年不遇的强降温天气情况，许多温室蔬菜出现低温伤害，使蔬菜产量和质量受到了严重影响。因此，提高农民应对自然灾害的能力和经营水平，促进产业提质增效，就显得尤其重要[1]。

1 低温伤害的种类

蔬菜的低温伤害是指由低温引起生理性病害，可分为2种：一种是当温度低于0 ℃，蔬菜细胞间水分结冰，致使细胞破裂引起死亡的伤害，称为冻害；另一种是指温度尚未达到冰点，但蔬菜生理机能受阻而引起的异常表现，称为冷害。各种蔬菜对低温的适应能力不同，一般叶菜类对低温的耐受力较强，往往在0 ℃时还可以成活，而果菜类蔬菜的耐受力则较差，如番茄遇到6～8 ℃的低温，在花芽分化前连续低温10 d，畸形果就会大量出现[2]。

2 日光温室出现低温的原因

2.1 有机肥施用不到位

增加有机肥施用可以提高土壤有机质含量，土壤有机质含量的多少直接影响到蔬菜作物的生长发育。有机肥施用数量下降，质量不高，都可引起土壤板结，使土壤温度上升慢，影响到根系的功能。同时有机肥料也是蔬菜作物矿质营养的直接来源，还能促进土壤微生物的活性与繁殖，释放出大量的二氧化碳，增加土壤和空气中二氧化碳的浓度，增大光合作用强度，提高作物的光合效率，还可降低土壤中养分的固定，提高化肥的肥效。有机肥料还能改善土壤热量状况，保水能力强，比热较大，导热性小，群众有“园田土壤是冬暖夏凉” 之说。因此，施用有机肥要在数量上、质量上进行深入研究，选择温室蔬菜较适宜的有机肥种类，提高棚内土壤温度，减少地温下降带来的不利因素，影响作物产量。

2.2 防风保温措施不到位

进入冬季，温度下降过快，保温措施不到位会出现低温伤害。有的使用草苫过薄，棚膜之间连接处有缝隙，出现进风散温过快现象；有的阴天时降雪打扫不及时；有的建棚时，后坡缩短，影响建材的保温性，从而导致温室的保温能力降低，影响了蔬菜的生长，严重的发生冻害的现象[3]。

2.3 棚内湿度过大，影响温度的提高

浇水过勤，易造成土壤板结，影响到土壤通气，土壤通气不好时根系吸收困难，呼吸作用受到抑制，根压下降，长时间缺氧使根进行无氧呼吸，产生和积累较多的酒精，造成根系中毒受伤[4]。由于湿度过大还可影响到地温和棚温的升高，不利于作物生长发育，在高温高湿下，易发生病害。

2.4 氮肥施用过量造成危害

氮素肥料是作物的主要营养元素，它与作物产量和品质关系极大，氮素肥料施用多、营养生长旺盛，易造成徒长，其生理机能为吸收的氮素用于合成蛋白质、叶绿素及其他含氮化合物，从而大量消耗作物体内的碳水化合物，影响细胞壁的合成，减少纤维素、果胶等物质的形成，使植株变得柔软，易发生徒长、倒伏，增加病虫危害，影响蔬菜作物根系的分化，严重的造成沤根烧苗，抵抗低温能力弱。所以要合理施用氮肥，促进苗全、苗壮，这是提高产量和品质的关键措施。

2.5 缺乏中微量元素易导致蔬菜抗寒性下降

蔬菜的生长发育需要较多的铜、硫、镁的参与，同时缺乏微量元素硼、铜、锌、锰、铁也影响蔬菜的根尖、茎尖的分化。这些中微量元素能促进植株健壮生长，茎秆增粗、果实增大、着色鲜艳，能提高光合作用，促进有机物质的合成、转化，促进蛋白质、碳水化合物的形成及各种酶的活性，对培育壮苗，增强抗寒性有一定的调控作用。

3 加强保温防寒管理措施

3.1 选择优质有机肥，增加热量来源

有机肥料属完全肥料，它可提供农作物生长发育所必需的各种营养元素，但有机肥料中所含的营养元素多是有机状态，施用时必须经过充分沤制才能分解，供作物吸收利用。有机肥料也是作物矿质营养的直接来源，有机肥料能促进土壤微生物的活性与繁殖，释放出大量的二氧化碳，增加土壤和空气中二氧化碳的浓度，增大光合作用的强度，提高作物的光合效率。在北方温室，蔬菜栽培中一般可增产40%～60%。有机肥还可减少土壤中养分的固定，提高化肥的肥效，特别是对土壤所固定的磷、铁等元素，提高其有效性。对疏松土壤、保水保肥、通气、改善土壤结构有一定的积极作用，特别是在含盐、碱土壤上种植蔬菜，更要重视对有机肥料的施用，以减少盐碱造成的危害。施用方法：一般每667 m2施用2 500～5 000 kg有机肥料，对北方较寒冷地区种植日光温室蔬菜大棚的，应选择含热性较高的有机肥料，如每667 m2施马粪或羊粪2 500 kg，提高热性，增加土壤温度，促进作物生长发育，增强作物抗寒能力。

3.2 加强防寒保温措施，提高管理水平

建棚时，应严格按照规定，日光温室的适宜跨度为5～7 m，随意增大跨度是增大了温室的高跨比，使前屋面的采光角度越加不合理。由于温室跨度的增大，夜间和阴天时温室的散热面也明显增大。建造的日光温室后坡面在夜间和阴天时散热系数趋向于零，温室后坡除承载草苫和操作人员外，其主要的作用是保温，随着缩短后坡面和降低建材的保温性等问题的出现，等于降低了温室的保温能力。正确建棚的后坡面在地面的水平投影宽度应不少于温室净跨度的1/4，越是高寒地区更应增大这一比例，后坡最好使用保温性能优良的建筑材料，避免使用导热系数大的建筑构件，应将栽培床在地面下0.5～1.0 m，不但减少日光温室地面上的散热面，而且还可减少土壤横向传导的热量损失，增加热量向土壤深层传导[5]。在防范措施上，注意温室进出口处要有加厚的门、罩，防止进风或热量散出；下雪天时要随下随扫，以防积雪过厚，压垮温室，雪后要及时清理积雪；连阴天时，也要揭草帘接受散射光，以免影响蔬菜的正常生长，在寒冷地区要适当加厚草苫，起到防寒作用。

3.3 降低棚内湿度，利于提高温度

解决棚内温度，首先要考虑湿度问题，湿度过大影响地温的回升，对提高根系吸收有积极促进作用，棚内温度应保持持水量70%左右，一是控制过勤浇水；二是注意通风散湿，具体做法应为晴天上午9时以后，及时揭掉草苫，并将棚膜连接处扒开起到散湿作用，下午16时以后，温度下降及时将棚膜盖紧拉严；三是要经常检查棚膜是否有裂口，以免雨水渗入到棚内增加湿度。

3.4 控制氮肥，减少土壤污染

日光温室在整地后要施入复合肥或尿素增加作物营养，但复合肥中也含有氮素，在施用时应计算其施氮数量，一般每667 m2施用40～50 kg，尿素7.5～10 kg为宜。根据苗情施用氮肥，要减少施肥，防止造成烧根沤苗的现象，降低植株发生徒长、倒伏现象的机率。同时施用氮肥过多，也影响对其他营养元素的吸收利用，易发生病虫危害，污染土壤，影响蔬菜产量和品质，影响人们的食品安全。

3.5 重视中微量元素的投入，利于提高产品质量

棚体内投入有机肥数量少，特别是在北方土壤中含碱性较强的情况下，不施用硫酸钾肥料，又长期未施入过磷酸钙或钙镁磷肥，势必造成中微量元素的不足。增加中微量元素如钙、硫、镁应根据不同的土壤酸碱度来确定，在酸性土壤条件下，应选择碳酸钙或钙镁磷肥，每667 m2施用20～40 kg，在土壤含盐碱较重的地区应选择硫酸钙，每667 m2施用30～40 kg，起到调节土壤酸碱度的作用和补充作物必需的中量元素。有试验证明作物吸收钙肥仅次于钾肥，施用硫酸肥能提高蛋白质含量，但在土壤有机质少、化学风化和淋溶作用强的地区会出现缺硫现象，如沙质土壤。作物需要微量元素较少，可用微量叶面肥喷雾进行补充。通过增施中微量元素，能促进作物根系发达，植株生长健壮，有机营养物质积累多，利于抗寒防冻，促进增收增产[6]。

4 综述

日光温室蔬菜主要是以调控温度为主，结合其他配套措施，最终达到增产增效，满足城市居民对反季节蔬菜的需求。发展日光温室蔬菜有较好的前景，当前蔬菜作物上存在过量施用氮肥、温室内湿度大、保温增温措施还需要加强等问题，提高温室温度仍是重中之重，对促进作物生长发育至关重要。

参考文献

[1] 王志坚.作物施肥与管理[M].郑州：中原农民出版社，2012.12.

[2] 苗付利，李愚鹤，李加旺.越冬日光温室黄瓜栽培存在问题[J].农业科技通讯，2011（3）：196-197.

[3] 马占云，凌去昕.日光温室实用技术大全[M].石家庄：河北科学技术出版社，1996.

[4] 王忠.植物生理学[M].北京：中国农业出版社，2000：432-436.

[5] 邓江明，简全成.植物抗冻机理研究进展，抗冻基因表达及其功能[J].植物学通报， 2001，18（5）：521-530.

[6] 张燕，方力，李天飞，等.钙对低温胁迫的烟草幼苗某些酶活性的影响[J]. 植物学通报，2002，19（3）：342-347.