燃烧百年的传奇

充满睿智的优雅，从那微微泛着琥珀光泽的酒色中就能略见一斑。然而只有入口时，轩尼诗百乐廷皇禧干邑的极致高雅方能尽显。

一个惊世发现源自一某个星期二早上那天早上，轩尼诗调配总艺师颜・费尔沃(Yann Fillioux)先生决定拜访“创始人酒窖”――轩尼诗家族的神秘宝藏，里面珍藏着自1774年轩尼诗家族精选最珍贵的“生命之水”，是轩尼诗调配顶级千邑的珍稀之源。创立这座宝库的是声名显赫的费尔沃家族，至今经已t代传承，仍然守护着令轩尼诗千邑傲然于世的卓越质量。凭着他们从未磨灭的热诚，将家族调配技艺和“生命之水’薪火相传。每任调配总艺师都回忆着那些家族轶事，其中一个故事让颜・费尔沃记忆犹新：这个故事源于一张来自俄国皇太后的千邑订单。1818年，俄国皇太后意令轩尼诗精选卓越、古老、色泽金黄的“生命之水”，专门调配成一款极致干邑，以在儿子生日宴会之用。

这款由先辈调配的皇室御品令颜・费尔沃先生深受启发，他灵光闪现，希望让这款由俄罗斯皇室钦点御制的金色千邑重现于世。他梦想能复兴这款礼物在创造之初被赋予的华贵与威严，复兴那些曾被世上最伟大君主所尊享的特质。虽然经历了两个世纪，这段传奇故事自费尔沃家族一直流传至颜・费尔沃，追忆起这款皇室佳酿的奥妙，让人魂牵梦绕。为了充分还原百乐廷皇禧千邑的韵味，轩尼诗在澳门主办一场别出心裁的品鉴会，现场特意布置成俄国沙皇时代的皇家场景。而当第一支百乐廷皇禧千邑开启时，一股语言无法言喻的醉人香味在空气中优雅地流淌开来。这种珍稀无比的香气，在大自然中无处可寻，它不在花香中，也不在芳草里……它的独特足以刺激现场饕餮食客们去探寻其源头。

任何―种伟大的千邑，其奥妙都隐藏于它的嗅觉效果。这种温软的香气，初闻似乎有些霸道，但是富有生命力，酒瓶倒空后仍持久地氤氲在夜色中。在品酒师的词汇里，白兰地一项至关重要的特质即是它持久的香气。

杯中物如此珍稀，用于承载的手中杯自然不能有一丝怠慢。细看手中的这只酒杯，与一般的千邑酒杯不同，轩尼诗为现场嘉宾准备的是郁金香酒杯。基本上，想要真正品鉴干邑，你需要的是―个杯口比杯底窄的酒杯，而且杯口不能过大，那样会让香味散失。而郁金香形状的“郁金香酒杯”。这是专业人士的品酒杯，它能够提供给你所有对美酒的期待：最大限度地将香气捕捉、保留和会聚在酒杯之中。

随着佳肴出现在酒席上，杯中的甘露也逐渐减少，它开始在食客的口中、咽喉中，与美食搭配，展现其曼妙的滋味，比如干邑能够为口味浓厚的鹅肝提供一丝层次感。细细品尝之下，你能感受到这种由多种陈年“生命之水”谱合而成的精致口感，层层叠叠萦绕舌尖，温柔地把味蕾唤醒。得益于那些古老橡木桶的酝酿，这些“生命之水”染上了淡淡的椽木色泽，却又未被原木的粗犷喧宾夺主。茉莉、橙花以及其他花卉的芬芳竞相绽放，而略带烟火气息的辛香，又巧妙地中和了花香的清新。不仅如此，这款千邑余味之悠长也让人惊叹，使它的质感更显精致。只有最为珍罕的干邑能够拥有如此持久的余香。

法国谚语云：“男孩子喝红酒、男人喝波特，想要当英雄，就喝白兰地，白兰地，―直被人们赋予英雄的气概，或许是因为其浓烈程度，只有英雄才能驾驭得了。特别是顶级千邑，无数曾经叱咤风雨的战神枭雄都为其折服。想必也正是因为这个原因，俄国皇太后意令轩尼诗制作这款百乐廷皇禧干邑，赠予自己的儿子，希望他拥有英雄气概。