好品种、新技术――农业园区里的“主角”

前几期的栏目中，我们曾经讨论过现代农业园区的现状和趋势，介绍过观赏蔬菜的发展前景。在杂志出刊后的一段时间里，编辑部的电话一直络绎不绝，来自北京、天津、河南、广东、云南等地的众多想从事农业园区建设的热心读者纷纷来电咨询。应广大读者朋友的要求，我们继续针对农业园区的内容策划了本期专题，想就一些适合在农业园区应用发展的蔬菜新品种、新技术、’新栽培模式进行介绍。目的只有一个，就是想帮您开拓思路，让您在创业的路上越走越顺!

稀特野蔬菜在现代农业园区中的作用及发展意义

郝天民　林晓明　李志娟　韩　涛

20世纪90年代初期，我国开始出现了农业园区，当时主要是以引进国外技术为主的农业科技园区。从此，在全国各地涌现出以展示和应用世界先进农业设施和农业高新技术为主要内容的各种现代农业园区的建设高潮。

进入21世纪以来，科技部、农业部、国家旅游局等国家有关部委办局相继下发文件，通过总体定位、理顺关系、创新以及加强指导等措施，引导农业园区正常的发展。目前，我国地市级以上的农业园区总数已达到5000多个，遍及31个省、市、自治区，而且正以前所未有的速度向前发展着。其类型可概括为农业科技园区、农业旅游园区、农业产业化园区、生态农庄、生态餐厅等。现代农业园区是社会经济和科学技术水平发展到一定阶段的产物，是一种以现代农业科技成果的组装、集成与示范、推广为手段，通过土地、资本、技术、人才的高度集中与高效管理，促进传统农业向现代农业的根本性转变，大幅度提高农业整体效益、可持续发展能力、农业和农产品国际竞争力的新型组织形式。已经建成的各类农业园区，确实显示了它们在解决“三农”问题中发挥的重要作用。

稀特野蔬菜在现代农业园区中的作用

纵观我国各地的各类现代农业园区，无一不把稀特野蔬菜种植作为其中的主要项目之一，以提高农业园区的科技创新水平和观赏效果，从而提高社会效益和经济效益。

无土栽培模式的展示

无土栽培是我国当前蔬菜栽培的一种高新技术，它包括基质栽培和水培两种基本方式，其中水培又包括营养液膜技术(NFT)和深液流技术(DFT)。各地在农业园区的建设中，为提高经济效益，无土栽培多应用于稀特菜的栽培。在基质栽培中，多种植樱桃番茄、水果黄瓜、彩色甜椒、人参果、观赏茄、情人果、黄秋葵、酸浆等，在水培中，多利用蔬菜树、蔬菜墙、蔬菜柱等多种管道式、立体式、箱式设施，种植乌塌菜、叶用莴苣、紫背天葵、番杏、红梗叶甜菜、京水菜、香芹等。这些稀特蔬菜，通过无土栽培方式，展示出无限的发展前景。

廊架式栽培的凸现

绝大多数现代农业园区，都设立了游廊、棚架等设施，以供人们休闲、观赏之用。这些游廊和棚架，多为钢式和竹木式结构，为一、二年生蔓生蔬菜提供了良好的生长发育空间。于是农业园区的设计者和建设者们充分利用这些设施种植各种稀特蔬菜。如在游廊两侧种植各种南瓜、蛇瓜、瓠瓜、丝瓜、老鼠瓜、葫芦类，人工引其在廊架上生长；在架式栽培中，多种植刀豆、眉豆、四棱豆、荷兰豆、长豇豆、彩色豆等。廊架式的蔬菜栽培，一是充分利用了稀特蔬菜的攀缘、蔓生生长习性，二是展现了各种稀、特、观赏蔬菜的形态特征，三是为农业园区增添了千资百态的景观。

人造景观的基础素材

各地在现代农业园区的建造中，为提高科技含量和景观效果，充分地利用稀特观赏蔬菜的特征，人为用这些蔬菜为基础素材制造各种景观。如在显著的位置上种植大型南瓜，这种南瓜不仅体重大，一般单瓜重可达50kg以上，而且颜色鲜亮；同时在观赏南瓜的家族中，选择种植了东升，大吉、金童、玉女、龙凤瓢、鸳鸯梨、飞碟瓜、香炉瓜等多个品种，这些南瓜品种形态各一，颜色多样，组成了一个南瓜大世界。有些园区充分利用紫甘蓝、羽衣甘蓝、青花菜、食用、紫叶生菜、彩色苋等各种颜色的稀特菜，组成各种图案，看起来五彩缤纷。还有的园区利用抱子甘蓝的结球习性，朝鲜蓟的苞片和瘦果的形态，制造人文景观等。

芳香蔬菜、药用蔬菜进入人们的视野

在现代农业园区稀特蔬菜的种植中，芳香蔬菜、药用蔬菜已经占据了一席之地。随着人们对绿色消费、健康消费认识的不断提高，现代农业园区为人们开拓这方面的视野提供了园地。在芳香蔬菜的栽培中，园区多选择了结球茴香、紫苏、罗勒、珍珠花菜，在药用蔬菜的栽培中，则为蕺菜、荆芥、叶用枸杞、薄荷、藿香等。这些蔬菜不仅气味香郁、令人心醉，而且更主要的是使观光者进一步了解到这些昔日不被人们了解的植物，已经成为人类的保健蔬菜、高档蔬菜，其防病治病功能，有着其他蔬菜不可替代的效果。

山野菜的人工栽培

园区的设计者们，常常利用边角、林荫空地进行山野菜的人工栽培。如针对蕨类山野菜喜冷凉、湿润环境的特征，在林荫下、花丛边进行人工栽墙在边角空地，人工种植马齿苋、蒲公英、菊苣、荠菜、山芹菜、酸模等山野菜，以提高园区的土地利用率、光能利用率。

发展稀特野蔬菜的意义

进入21世纪以来，在政府政策的推动和引导下，我国现代农业园区建设呈现蓬勃发展的态势，人们已经越来越认识到现代农业园区建设是推动农业转型、促进农业结构调整、建设社会主义新农村的有效途径。通过现代农业园区建设，最终目的是推动农业产业化进程，拉动第二、第三产业的发展，增加农民收入。稀特野蔬菜通过在农业园区的种植示范，已经和正在蔬菜产业结构调整中发挥着重要作用。

促进了蔬墓产业化的发展进程

稀特野蔬菜在农业园区的种植和展示，引起了各级政府和农业部门的高度重视，他们通过引进、试验示范，迅速大面积推广种植，建立了生产基地，逐渐形成了规模化、产业化经营，成为当地种植业的主导产业，拉动了一方经济。

河北省把稀有蔬菜芦笋作为出口创汇型产业，年种植面积达1.18万hm2，年产量11.5万t，总产值7.35亿元，加工企业发展到6家，出口额568.5万美元；云南省昆明市从2001年开始种植稀特蔬菜朝鲜蓟，几年中种植面积呈几十倍增长，现在稳定种植面积570hm2左右，经济效益显著增长，涌现出一批优质、高产、高效的种植大户，加工、出口龙头企业不断涌现新疆、内蒙古的一些地区，通过种植加工番茄品种，相继建立了一批番茄加工企业，推进了特色产业化经营，促进了农业增效、农民增收；华北、东北等省份的一些地区，通过建设人工栽培山野菜的生产基地，建立了山野菜加工厂，逐渐形成了规模化、产业化的种植和经营；广西百色地区通过现代农业园区的示范，樱桃番茄种植面积迅速扩大，其紫色樱桃番茄在

当地销售价格为每千克6～8元，成为农民的一项主要收入。

加快了蔬菜品种的更新换代，丰富了菜篮子和餐桌，提高了农民收入

我国自20世纪80年代末开始进行种植业内部结构调整以来，蔬菜种植面积不断扩大，到2007年，全国蔬菜生产面积已达2250.2万hm2，但其中以常规品种居多，约占70％以上，出现了局部地区、不同季节、不同常规蔬菜品种销售价格下降，菜农收入降低的情况。如山东大蒜一度出现产地批发价仅每千克0.4～0.5元，华北某些地区夏季番茄、茄子产地批发价每千克0.3～0.4元的情况。通过现代农业园区特菜的种植，樱桃番茄、彩色甜椒、水果黄瓜、紫甘蓝、青花菜、花叶生菜等一大批特菜品种迅捷推广种植，其成品菜迅速抢占市场；一些芦笋、银苗、百合、山药、牛蒡、菊芋、草石蚕、辣根、朝鲜蓟等稀有蔬菜，也充满了京、津等大城市的蔬菜市玩许多稀特野蔬菜的生产者和加工企业，把这些蔬菜包装成礼品菜，在市场上很受消费者青睐，丰富了居民的菜篮子；一些芽菜如萝卜芽、荞麦芽、花椒嫩芽、花生芽、生姜芽、软化白菊苣等，绿叶保健类蔬菜如京水菜、长寿菜、友好菜、紫背天葵、番杏等，一些名菜如守宫木、豆瓣菜等，更是走进了高档饭店、餐厅，创造了不菲的价值。这些稀特野蔬菜价位居高不下。据调查，北京蔬菜市场各种樱桃番茄、五彩甜椒等的零售价一直在每千克3～4元以上的高价位上运行，水果黄瓜、乌塌菜、菜心、紫菜薹、叶用莴苣、青花菜、抱子甘蓝、结球茴香、荷兰豆等，销售价格也连年居高不下，确实是提高了农民收入。

蔬菜栽培新技术的迅速推广应用

在现代农业园区的建设中，其展示的各种稀特野蔬菜的栽培技术，都是现代高新技术，无疑，各地在推广稀特野蔬菜的同时，也推广应用了这些高新栽培技术。设施育苗、无土育苗已在全国大面积推广，取代了露地育苗、阳畦育苗的传统育苗方式；育苗基质也从过去的农家肥、园田土变成了草炭、蛭石、珍珠岩、砻糠等；育苗工具广泛应用营养钵、穴盘，从而提早了育苗时间、提高了育苗质量，为蔬菜的优质、高产、高效打下了良好的基础。

近几年来，各类现代农业园区又开始应用稀特野蔬菜的水培技术。由于水培技术具有占用耕地面积小、设施经久耐用、管理方便、产量高、种植品种广泛等优点，一些地区已经开始大面积应用，特别是气候炎热的广东、广西、福建、海南等省区的应用面积较大，据不完全统计，已达到近百公顷。观光、休闲农业的一道闪亮风景线

随着旅游业的迅速发展，现代观光、旅游农业在我国呈蓬勃发展趋势，许多政府领导、企业家逐步把观光农业项目的建设纳入到现代农业建设、新农村建设、城市休闲功能完善的课题中来。观光农业的出现，迎合了社会发展和现代人们的普遍要求，它不仅具有传统农业的生产功能，而且具有新技术、新品种的科技示范功能和对城市居民休闲、观光、农事体验等生活服务功能，而观光、休闲农业中的一项重要内容就是品种展示。于是，稀特野蔬菜就成为现代旅游农业园区中的一道闪亮的风景线，它们以各种形状、各种颜色、各种芳香气味、各种栽培方式展现在寻求远离喧嚣、回归自然、放松身心的游客面前，而且可以就地采摘、品尝，从而增加了旅游农业的新内涵。

综合分析，稀特野蔬菜是蔬菜种植内部结构调整的新品种，是形成蔬菜产业化生产的新项目，是出口创汇、增加农民收入的有效途径，也是城市居民休闲、观光、采摘、品尝的新去处，发展前景十分广阔。

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以“绿色・科技・创新・发展”为主题的第十届中国(寿光)国际蔬菜科技博览会近日在寿光国际会展中心隆重开幕。本届菜博会进一步加大了蔬菜多品种种植技术、蔬菜艺术制作、精品菜果造型的展示比重，新增各类稀、特、优菜果品种50多个。其中，有一些新技术发展前景很好，适合在现代农业园区中推广。

盘点菜博会四大亮点

蔬菜成“树”

菜博会上众多的“菜树”异常壮观，分外引人注目。单株“茄子树”累计结果可达600多个、100多kg，单株“西红柿树”覆盖面积可达140m2、累计结果能达3000多kg；单株“黄瓜树”累计结果可达5000多条、300多kg；单株“辣椒树”累计结果可达500多个、50多kg；普通农民种的西瓜，一棵只能结果两个，而寿光菜博会培育的“西瓜树”每株可结果50多个、75kg……这都集中体现了世界前沿技术，菜博会上的成功经验，为蔬菜树的推广奠定了基础。

一棵菜能长成一棵树，不光让人称奇，具有观赏性，还展示了水培、基质培等先进的栽培模式。无论是观赏性上，还是科技推广价值上，“菜树”都具有较高的推广价值。

栽培模式不断创新

旋转的圆盘上，是一条条翠绿的藤条，转盘的顶棚上，结满了金灿灿的南瓜，活像绿色的“旋转木马”。在第十届中国(寿光)国际蔬菜科技博览会的7号展厅――奇翠园中，人们可以充分领略无土栽培等当今国际蔬菜生产尖端技术的魅力。

转动式喷雾技术的应用，将蔬菜种植变身“旋转木马”。这种种植模式，蔬菜种植全部实现无土栽培，内设的喷雾装置将营养液雾化，直接喷射到植物的根系，提供其生长所需要的养分和水分。透过透明的玻璃，人们可以看到南瓜白花花的根系，时不时笼罩在喷出的雾气中。

“植物工厂”填补我国空白

7号展厅里，在菜果围绕中，有一座白色“水立方”式的小房子，这就是人工气候温室，也称“植物工厂”，它是本次展会最大的创新亮点。通过配置LED光源补充，替代了日光照射帮助植物完成光合作用，全自动控温、控湿、二氧化碳补充、紫外线杀菌、微循环等系统，完全由人工创造出一个自然生态环境，蔬菜在人工营造的环境里安全地生长，真正实现了绿色生产。

植物工厂的出现与日益加速的城市化需求相吻合。日本、美国、以色列、荷兰等发达农业国家都积极进行“植物工厂”的研究和推广。菜博会“植物工厂”的出现，填补了我国在此领域的空白。

规模宏大、奇思妙想的蔬菜景点

8号厅可谓一步一景，徜徉其中，将会全面领略菜乡独特的蔬菜文化、花卉文化、农耕文化和田园风情。金牛献瑞，由桂圆、玉米等10多种蔬菜种子和干果雕饰而成；飞龙在天，体现了蔬菜文化和中国传统文化的融合，鼎立天下，共用菜苗5万株，各类干果几十万粒组成；田园牧歌、绿色城堡，体现恬静的田园风光，风车阵，再现了古代寿光农民的智慧；牛势冲天、凤舞天骄寓意力量、开拓、进取精神；药用蔬菜及各种名优花卉点缀其中，厅内移步即景，异彩纷呈，让人遐思万千，乐不思归。