山东名医话养生②耄耋伉俪的长寿传奇

对于山东医学界和文艺青年来讲，陶仲为和徐澄伉俪都是一段传奇。他们既是同学，又是战友，在各自的专业领域堪称翘楚。如今，两人年及耄耋，耳聪目明，思维清晰，在门诊一坐就是一天。在别人看来，他们的养生方式不传奇，却不可复制。

“一把蔬菜一碗粥，调料盒里有乾坤”

第一次致电约访，徐澄问明主题，回答得爽利：“养生不过是吃饭、睡觉和工作，男同志又不管做饭，你来找我谈。”

每个周六，徐澄在山东省立医院妇产科坐诊，官方给安排了半天门诊，但四面八方赶来的病人在门口排起长龙，徐澄往往从上午七点半一直忙到下午三四点，如此的工作强度对青壮年来讲也不轻松，何况徐澄已经九十岁了。

8月10日下午，病人口中的“徐奶奶”身着白大褂在办公桌前端坐，身材娇小，银丝满头。她目光炯炯，对病人从饮食、体重到作息习惯都仔细询问关心，开药最多一副20多元，一般都是十几块钱，据说“疗效特别好”。当然，如果有人生活习惯不好还找工作忙等借口不肯“悔改”，徐澄就不怎么客气地让她一定注意，否则就不用来了，因为“看了也白搭”。

中国历史上不乏医道高明但性格执拗的医者，看来徐澄也有点类似气质。传说徐澄在执掌济南市中心医院妇产科时以严谨和严厉著称，她坐过的椅子别人都不敢靠近，一听到“徐老师来了”，原本躺着休息的同事都忍不住起立。很显然，当年叱咤妇产科的女强人从来没有离开过。

结束门诊已近四点，徐澄略有疲态，拿出一盒牛奶补充能量。记者以为这是下午茶，徐澄却说“是午餐”。

虽然国内许多的养生资料表明，符合老年人饮食的食物应该是所含的维生素、蛋白质、糖、微量元素等成分互补存在，具有复合营养的特征，年至九旬各项身体机能均达标的徐澄却对饮食的要求不高，“白天随便吃点，晚餐一定要有粥、汤、细面等稀烂之物，一个是牙齿不好，一个是肠胃熨帖”。徐澄告诉记者，老年人消化能力减弱，尽量避免吃肉，因为胆固醇都是“吃肉吃进去”的，过量饮食也会增加体内胆固醇。

尽管厨艺不精，徐澄的食谱中每天都有一把新鲜蔬菜，还有一种“秘方调料”。

食盐是“百味之母”，功劳卓著，但如果人们食盐过多或过少都会对人体产生不利的影响。有关医学专家指出，一个成人每日摄入食盐量以3-6克为宜。徐澄用容器量出60克左右的盐，“这是两个人一周的用量”，再混合两成花椒粉和一成白糖，组成秘方调料，加到菜里既有味道，又保证健康。

“我家姐妹都是这种身量，都喜欢蔬菜稀粥，也都九十多岁了还不肯死。”其他老人避讳的字眼，徐澄却在谈笑间随便提出来，似乎对家族遗传的长寿基因颇为得意。

用脑是对健康的投资

对于山东医学界和文艺青年来讲，陶仲为和徐澄伉俪都是一段传奇。

徐澄家境普通，年少时曾亲眼见到大夫端着架子、吃完一桌子饭菜才为病重的父亲把脉，因此立志学医。陶仲为的父亲与东北王同出讲武堂，是将领，在三十年代末的医学院宿舍，戎马一生的父亲与年少从医的独子匆匆相见，均有荷枪实弹的警队护卫。陶仲为并没有锦衣玉食，他沉迷于先进的医学，将父亲留下的钱换成难得一见的教材，自己就着咸菜干粮看到天亮，为了买书还曾卖过血，并因此患上肺结核。

两人一同毕业于齐鲁医学院（山大医学院前身），一同在军区卫生部重伤治疗医院做军医，1949年以后一同转业到地方医院，又在各自的工作领域颇有建树：陶仲为是山东呼吸科翘楚，在八十岁之前一直保持着学术数量榜首的纪录，徐澄自五十年代起就开始组织医护人员对济南四大片区妇女健康进行排查，宣传医学科普知识，是妇科圣手。

他们既是同学，又是战友，还是情深伉俪。徐澄曾为了治疗大出血的病人七天七夜没下手术台，陶仲为提着饭盒去探望，却被赶了出来。如今两人年及耄耋，徐澄性格依然强势，掌管家中厨房大权，曾经“无肉不欢”的陶仲为则更加沉默冲和，跟随妻子吃素也无怨言。

在陶仲为和徐澄的长子、山东省中医院肺病科主任陶凯看来，父母的养生方式并不特别，却不可复制。“两位老人价值观一致，生活状态从六十年代保持至今，沉溺在自己的世界中，专心搞学术，对物质生活方面的要求很少，对名利看得也淡。”

现在，陶仲为和徐澄的家简直是一座小型图书馆，从客厅到卧室放满了各种医学书籍。“家里最值钱的就是这些书，许多医学杂志从上世纪50年代一直到今天的都有。”陶仲为随便抽出一本原版引进的《肺脏病学》，定价1024元。

“父母每天早上三点起来看书，中午打半小时盹，晚上八点就睡觉。有时我们去得稍晚，老人家连门都不开，唯恐干扰了作息时间。”陶凯发现，工作和读书这种丰盈的精神生活占用了父母的大部分精力，以至于自己带去的点心水果几天不被发现，“现在家里有三台冰箱，放满各种补品和食物”。

西方养生学有“用脑伤身”之说，听得徐澄直摇头：“人的衰老主要源自脑细胞的死亡。中老年人的脑细胞虽然天天死亡，但人一生中所启用的脑细胞只占细胞总量的四分之一，而且在活动的情况下，每天还有新的脑细胞产生。只要脑筋的活动不停止，新生细胞比死亡细胞数目还要多。勤于动脑筋，则能经常保持脑中血液的流通状态，而且能通过脑筋协调控制全身的功能。”

所谓“流水不腐、户枢不蠹”，大概就是这样吧。