严冬健康零食经

琳琅满目的零食对于女人永远有着不能抗拒的诱惑力，严冬季节更是如此。然而，理智一再提醒我们：美味的背后是高热量、高脂肪。究竟该如何取舍？其实，大可不必为难。作为正餐补充，部分健康零食有优越的营养价值。只要找对品种，就能吃出健康。

身体最爱的零食一刻：好冷，想要零食暖暖身

低温刺激令肌肉紧张，促使机体提升能量代谢来维持体温。FAO（联合国粮食及农业组织）称气温每降低10℃，能量需要增加3%。选对零食，能让你在冬天不畏严寒。不过，暖身零食能量密度较高，口感较好，容易增加体重，一定要控制摄入量。

富含蛋白质零食

由食物引起机体产生额外热量的现象被称为食物的特殊动力作用。与脂肪和碳水化合物相比，蛋白质的特殊动力作用最大——30%。牛肉干、猪肉脯等肉制品，青豆、蜜汁豆腐干、素鸭等豆类及制品，白糖花生、琥珀桃仁等坚果都属此类。而且，由于这类零食制作时加入的白糖、蜂蜜等糖类，消化吸收速度快，产热量高，能让人迅速暖和起来。

热饮及辛辣食物

热、辣等刺激性食物可以促进血液循环，增加能量代谢，促进热量产生。这类食物有热可可牛奶、热红枣茶、热蜂蜜水、热姜茶、怪味胡豆等。

含碘食物

海产品富含的碘是甲状腺激素合成的主要原料。甲状腺激素可促进三大产热营养素的氧化分解，1毫克甲状腺素可增加产热4000千焦，因此，鱿鱼丝、小鱼干、海苔也是理想的暖身食物。

大脑最爱的零食一刻：加班好困，想要零食提精神

办公室的空调温度渐渐调高，加之年底加班频繁，在这样温暖而封闭的环境中长时间工作，涌现了大批“睡美人”。 脱脂酸奶、巧克力、咖啡，虽然都是能帮你赶走疲劳的食物，但不宜多吃。除此之外，我们还要向你推荐两样食物：

薄荷糖

其中的薄荷成分有兴奋大脑，促进血液循环、发汗、消炎镇痛、止痒解毒和疏散风热的作用。其清凉香气，还可平缓紧张愤怒的情绪，使身心愉悦，让头脑清醒。

但是，长时间咀嚼薄荷糖会反复刺激口腔黏膜，使其受到损伤，引发疾病。因此，薄荷糖不能多吃，一天嚼一两颗即可。

干果

干果如杏仁、核桃、榛子、松子等，富含微量元素铜、锌等，又有较多的不饱和脂肪酸，能够激活大脑的神经反射活动，补充大脑营养，强健大脑系统，缓解由于长期脑力活动带来的疲劳。杏仁富含镁、钾等重要的神经传导物质，还含有丰富的维生素E，一种很好的抗氧化剂，能提高免疫系统机能；核桃所含丰富的磷脂和赖氨酸，能有效补充脑部营养，让你脑力十足。

好心情最爱的零食一刻：压力好大，想要零食减减压

原则上来说，压力族每天不但要摄入足够、全面的营养，还要有针对性地多吃一些能够缓解紧张焦虑情绪的食物。

脱脂牛奶

牛奶是公认的钙最好的来源。钙不但能减少肌肉痉挛，舒缓压力，而且能减轻经前综合症，缓解焦虑、易怒等情绪。

香蕉

“快乐食品”香蕉能帮助大脑制造血清素，让人快乐起来，并有镇痛效果。对于上班族来说，在压力大的时候，吃根香蕉也能让你心情开朗起来。

黑巧克力

专家说，身体吸收碳水化合物的速度愈慢，血清胺的水平愈稳定，愈不可能出现情绪突然崩溃的情况。黑巧克力和碳水化合物都能使大脑产生血清胺——一种使人心情放松的化学物质。

我们最纠结的零食一刻：嘴馋又怕胖，该怎么办？

这道“鱼和熊掌”的问题并非无解。有些零食既能满足饱腹感，热量也不高。例如，低脂酸奶或牛奶热量比全脂的少了一半以上，是理想之选；每周低于50克的、添加辅料用得较少的原味坚果也值得推荐。

新鲜蔬果

容易清洗或方便去皮的蔬果，如黄瓜、小番茄、香蕉、猕猴桃等，含有丰富的膳食纤维、水分和维生素，不仅能让人迅速产生饱腹感，不容易过量进食，而且可以帮助身体排毒清肠。

全麦谷物类

天然燕麦片、全麦面包、高纤饼干、杂粮粗粮等，膳食纤维含量高，能量密度低，既能快速产生饱腹感，又能推迟你的饥饿感。

试一试：自制低热量健康零食

全麦鸡肉卷 热量：133卡路里

4根全麦手指面包棒，25克鸡肉薄片卷在面包棒外，两层间可根据个人喜好加入辣酱等调味料。

魔鬼蛋 热量：100卡路里

鸡蛋一个，胡萝卜、芹菜茎若干。白煮蛋分成两瓣，取出蛋黄，捣糊加入切细的芹菜和胡萝卜丁，混合后盛放入鸡蛋白中即可。

Tips：吃零食的两大法则

时间法则：零食的时间应该和正餐间隔1.5～2小时，且每日吃零食的次数应该控制在3次以下，睡前半小时不吃零食。

摄入量法则：食用量上，我们可以借鉴中国居民膳食宝塔中给出的意见，如水果每天200～400克。至于其他零食，我们可以根据个人的身体情况及正餐的摄入状况选择适合个人的零食，如果三餐能量摄入不足，可选择富含能量的零食加以补充；对于需要控制能量摄入的人，含糖或含脂肪较多的食品属于限制选择的零食，应尽量少吃；如果吃零食的量比较大，应适当减少正餐的数量，但切记不可喧宾夺主。