培训与扶持越做越完善 厚德福让加盟者绝无后顾之忧

加盟考察咋比较？同一行业看规模，

同一规模看特色，同一特色看服务。

强化中草药独特配方

口味好还保健竞争力强

两个好朋友要合伙做酱肉，还同时相中了厚德福，一块来到了长春，是不脑袋进水了？这要学不成，花费是双份，损失可大呀！来一个还不行吗？

罗华峰家住湖北襄樊市樊城区大庆西路，一直在磷肥厂当电工。朋友叶晓林原在一家种子公司做分厂厂长。两人都在今年4月下岗。正当壮年的俩男子汉，哪能甘心在家？开始想开书店，后又想卖家具，都因门槛太高而作罢。后来他们相中了厚德福酱肉。因为中草药酱制的没污染，肯定人愿吃，还能做长久。不过他们担心的是，味道会怎样。因为当地就有中草药烧烤，说有保健功能，挺诱人的，谁不想又好吃又健康啊！但药味重，口感稍差。这样下去生意也难有竞争力呀？他们把担心在电话里告诉了厚德福。对方说可用真空包装把酱肉邮来，让其品尝。他俩一想，邮来的酱肉是不是你家生产的，谁知道啊！后又一想，人家能开12个加盟店，每天卖一吨半货，口味能差吗？左想右想，还是得到那才能看明白，便于10月8日，双双从汉口坐30个小时火车，来到长春。到长春后，先就要求看店。赵德方经理领他们一连看了5家，当场尝了熏鸡、熏鸭、肘子、酱牛肉、沙丁鱼，一点中药味没有，还个个色美味佳。心一下落了地。可不知到底中药咋熏制的，本钱是不比用工业添加剂要高啊！

头一堂课，赵经理带他们学习配料。配料间里有大橱柜，分层摆满了装有几十种中草药的大口瓶。

赵经理拿出一个配方，教学员识别和称量中草药。如讲胡椒，他告诉说可去羊肉膻腥味，还可调鲜。如何选鲜货？他讲了要领。又说同一棵胡椒树上的，有黑色的和白色的。黑的没成熟，但味重，白的是成的，但味淡。选哪种有学问。又拿出山枝子，调色用的，一定要买野生的，色泽必须金黄。水枝子不能买，人工培养的，虽然便宜，性能不行。紫草也是调色的，一定要买叶，不能带梗，梗不上色。白芷可增香去腻，采购要这种纯白色的，赵经理掰开说，里边必须掉白灰，这是成熟、干燥、具芳香味，外带黑点的杂色不能要。大叶的金桂叶夏天用，增香还有防腐驱蝇作用，酱肉放置时间长，秋天用小叶的香叶增香即可。就这样边讲边识别边称量，直至做成了配方……

罗华峰等学员可开了眼界，不仅明白了厚德福中药配方的奥妙，还知道了这些中草药各药店都能买到，价格一点不贵。疑虑全部解除，当即掏钱加盟。以后的学习更是让他们领略了厚德福不仅使中草药成分与酱肉的营养元素相和，在增香、调色中发挥奇效，所做酱肉嫩而不生、肥而不腻、味美色佳，还由于取代了传统的香精、色素、化工原料，因而形成了饮食行业环保健康的独家品牌。比如他们学的元宝肘子，额外增加了由豆酱、芝麻、核桃仁和五种中草药调配成的香料，在喷烤洗涮腌等工序之后，把其涂在肘子表面，再进行酱制。学员立马闻到一股奇异香味，尝一口回味深长。再如丁香熏鸡、人参熏鸭，不用传统香精香料，因为做出来的皮香肉不香，保质期短。赵经理教的是，用中草药调味，配合独特腌制及加工方法，以及火候运用，熏出来的鸡鸭皮香肉更香，常温下可保存5天左右。酱肘子，不用人们常用的硝和色素调色，避免了颜色过“贼”过“艳”，而以香辛料做底色，红曲粉做浮色，做出来的肘子是自然的金黄色，学员们惊叹：难怪，厚德福12个直销店在激烈的同行竞争中站得住，立的牢！

边讲边练还参与生产

培训方法又快效果又好

家住山东寿光市上口镇双井口村的宋全欣，卖过服装，做过水暖，开过面包车。后来就想做个有长远市场的餐饮业。他的表哥拿来一本《现代营销》。他俩经过分析，认为还是厚德福可靠。因为一个厂子有这么大的厂房设施，绝不是三两年就能干起来的，特别是直销店从一家开到12家，没有多年功夫，根本做不到。就算勉强做了，没有过硬技术和在市场打拼的真功夫，也维持不了。所以，他于10月13日来到长春。到厂后，赶上学拌菜，先做辣椒油。赵经理让学员在锅里放进水，再放朝天椒，小火煮。他告诫，千万别开锅，煮过火辣味就进水里了。其标志就是看辣椒柄不脱落，连接处别开裂。要煮若干分钟，使其饱满变鲜，还要不过火，须用水舀不停搅动降温。到时间后，捞出放在盘里。拿出同样重量的两桶油，一桶豆油，一桶色拉油。为何要两样？光用豆油，必须要烧开，否则有豆腥味，费火费时；光用色拉油，香味不够。赵经理边讲边叫学员把豆油全倒进锅里，并说，豆油好坏看沫子，沫多的质量不好。加热到啥时？油面翻小花，周围冒烟即可。这时放进一种调色中草药，1分钟便捞出。油顿时变成红色。用细笊捞净，小火，倒1/3色拉油，为的是降温。倒入捣碎的中草药，只听丝拉一声，飘出药香，油变成玫瑰红。放进两个朝天椒，看油温是否过高。如变黄变黑，那就高了，赶紧搅动降温。倒进煮好的全部辣椒和几个砸裂纹的核桃，再倒色拉油，仅留1斤，留着降温。放姜放葱花。小火烧若干分钟。为防止油温过高，必须用水舀搅动。怎么搅？赵经理示范，学员挨个练。开始都搅不好，眼见要糊，赵经理赶紧接过示范，降温后又叫学员操作，直到都掌握。看到辣椒个个鼓起而不糊，鲜红而不黑，叫学员倒进一种酱，搅匀后，捞出辣椒。再大火把油烧翻花，让学员拿来备好的红辣椒片。告诉说，采购时，质量至关重要，必须是干的，皮色鲜亮，如有盐面，或抓一把有苞米皮屑的不好，放进水里掉红色的，那是染的。另外，放辣椒片的盆不能带水，沾油就迸。学员赶紧把盆擦净，倒进辣椒片。舀出一勺油倒进盆里，辣椒翻花起泡，再舀油倒，同时用手勺搅动辣椒片，不翻花了，再倒油，再搅，直到锅里油淘尽，手勺继续搅动，否则会糊。不翻花了，倒进剩下的色拉油，再把捞出的朝天椒、核桃倒进。这时呈现在学员面前的辣椒油红红的，里面满是辣椒片、辣椒籽儿，上面漂着鼓鼓鲜亮的朝天椒，还有几个染红的圆硬核桃，辣意十足，卖相美极！这些边讲边操作的学习，学员个个心领神会。

然后学习拌菜：红油猪耳、红油肚丝、麻辣牛肉、麻辣牛头肉、夫妻肺片。

赵经理把带领学员煮好的这几种熟食端来，先做猪耳。他刀工示范，再叫学员轮换试刀。切完后，叫学员拿来备好的盐、味素、糖、麻椒粉、芷兰等调料以及切好的元葱，指导学员按顺序放进盆里。他拿过一个干净塑料袋，教学员看怎样缠到手上而不脱落，告诫说：拌菜不能用手勺，必须用手。手有温度可化开调料，还能拌得匀，让调料充分入味。做了示范后，学员学拌。有人问:“是不放点香菜？”“不可，明天才能进店卖，蔫吧了，反而不好看。现拌现卖的可以放。”

拌完后，他告诉学员必须把盆沿擦净，否则端到柜台上会给顾客不洁印象。接着开始切拌肚丝、牛头肉、肺片。都是边讲边操作，学员越干越熟。这时，一学员切辣椒时，赵经理叫停，把学员召集来，指着菜板上要扔掉的部分说：这么切有点浪费，辣椒尖切大了，柄这边也切多了。他拿起刀，把好的部分都细心切下，这才让扔掉尖和柄。他告诫：处处精打细算，节约成本，才能赚钱。学员们都很感动。这些在啥样教科书上也学不到啊！

厚德福由于12个直销店的销量每天都达1吨半，生产任务繁忙。其生产分两部分，生货间白天做货，对猪鸡牛鸭等生料进行喷烤、洗涮、腌制、做型；蒸煮间员工晚上把这些生料做成熟食。学员都可跟着参与生产。由于学的都是厚德福生产的，因而他们学的所有项目都能在生产中进一步消化、熟练。参与时，他们或辅助员工生产，或在员工指导下独立操作。这样，凡在学习时还有没弄透、没熟练、没做过的，都可以全部解决。这个学习条件在厚德福得天独厚，那些只教技术没有开店没有生产的培训机构无法做到。

开店指导可到直销店实习

学完技术立马就会经营

雷涛是湖北应城陈河镇太庙村人，10月4日来到长春。妻子非常不放心，就怕上当，家底薄赔不起呀！所以他到厂后格外上心，技术掌握很快。可总是担心，回去做出酱肉来，怎么卖呢？从没做过买卖，经营上一窍不通呀！

结果一上营销课，这些疑虑顿消。办公楼有一按直销店样式设置的售货亭。赵经理把学员带来，先讲装潢特点，灯光设置等，再把做好的熟食分ABC三类进行实际摆设，A类产品是价格在10元以下的，如鸡骨架、豆腐、棒骨等，摆设时既要展示自身特点，还要注意做好主打产品的陪衬；B类是主打产品，如肘子、鸡爪、酱牛肉、猪蹄等，必须放在什么位置，每种产品应把哪一面朝向顾客，像肘子，皮那面朝哪，肉那面朝哪，都有说道；C类如香肠、小肚、鸡丝卷等，如何摆放，卖得快的与不快的怎样搭配，每个品种怎样装饰，如有的可铺生菜叶，有的盘面垫高一些，有的可摆上一个小筐……这些都会了，还可到直销店实习。许多学员从没面对过顾客，冷丁一见心里难免发蒙。赵经理指导他们如何心态平和，主动与顾客打招呼，第一句怎么说，介绍产品时如何因人而异。如面对中老年顾客打听牛筋时，可告诉中间部位最好，营养价值很适合中老年。怎么切拌？对老年人，应切成片，好嚼；中青年则可切成菱形，有嚼头。顾客买鸭子怎么切？先剁鸭头，再把脑袋切成两半，让顾客看到脑子，能吃净。接着卸鸭脖，剁成小段。鸭身是先分成两半，屁股有腥味，扔掉。然后卸膀子和腿，剁成小块。浇上鸭汤、红油，拌匀，放在塑料袋里交给顾客……此外，还有货物管理、剩货处理、账目管理以及减耗节本等，都讲得明明白白。雷涛这回可是胸有成竹了。再说了，回去遇见什么难题，随时可跟赵经理咨询哪！人开那么多年店了，啥场面没遇到过，经验随时可取，足够你用的了。妻子的担心完全多余，这可是学技术、学开店的宝地呀！

为冬季怕冷的南方学员

创造温暖如春的采暖环境

进入冬季，南方学员往往不敢来了。其实他们在冬季更有空闲和精力学习。可一提东北，却是谈冷色变。结果等到开春再来一拖就是三个月。商场如战场，三个月，也许就错过了一个好时机，或者别人就把买卖做起来了，你成了落伍者。为解决这个难题，赵经理告诉学员：长春在东北中部，不是最冷地区。随着全球变暖，不再寒风凛冽。特别是，为给南方学员创造一个温暖环境，厚德福设置了能供1000平方米采暖的锅炉，其热力足够厂房、办公楼、宿舍的供暖；购置了30吨双鸭山优质煤，现已开栓供暖。一进屋，一股暖流扑面而来。

为学员购置了保暖性能优良的军用被，每人一件厚实的军大衣，保证外出不冷。

屋顶上安置了太阳能热水器，保证车间用水是热的。

到长春车站时，有奔驰面包车接站，空调一开，暖洋洋的。

另外，在免费吃住的同时，学习之余，可以饱览北国雪景，岂不是比夏季更多了一番情趣？得了一番意外收获？要知道，南方不少人，还专门花钱，到哈尔滨、长春赏雪景、坐雪爬犁呢，冷点有何不好？想学习的，尽管来，耽误时机，就是耽误赚钱哪！

厂址：长春市绿园区隆化路 厚德福食品公司

通讯：130062长春市绿园区邮局003号信箱

电话：0431-87921263

013943188085 013089135053

网址：www.省略(含加盟视频）