立冬补冬的8种食物
时间：2022-10-21 07:05:43
立冬后草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节。因为进入冬季后。人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本。增强抵抗力。
以下就是几种健脾暖胃的食物，很适合在这个寒冷的季节进行脾胃保健。您可以把它们做成各种各样的美味菜，也可以熬成粥或者煲汤，总之看个人喜好。
立冬补冬之一：羊肉
羊肉性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，常被人们用做冬季御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。
立冬补冬之二：带鱼
带鱼养血补虚，和中开胃。
主治：血虚营养不良，毛发桔黄或产后乳汁减少；脾胃虚弱，食欲不振，恶心，体倦等。
性味归经：味甘，性温。人胃经。
用法：蒸熟或煎熟食。
注意：带鱼古称发物，过敏体质者应慎食
立冬补冬之三：胖头鱼
胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓衰老。经常吃些胖头鱼还能起到润泽皮肤的美容作用。胖头鱼肉还有舒肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的作用，咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者都可用它来进行食疗。
适合人群：一般人都可以食用。
适用量：每次100克。
立冬补冬之四：虾米
虾米味甘、咸、性温；
具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
适合人群：一般人群均可食用
1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2.宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
立冬补冬之五：核桃
【性味】甘、平温、无毒。
【归经】人肺、肾、肝。
【功效】补肾养血，润肺纳气，润肠止带，强筋健骨，通润血脉，润肌乌发，固牙齿，补虚劳。
【主治】核桃肉治下焦虚寒，肾气虚弱，小便频数，四肢无力，腰腿疼，筋骨痛，虚劳喘嗽，女子崩带，核桃夹可治噎嗝，遗精、遗尿。
立冬补冬之六：板粟
栗子味甘，性温，人脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋，活血止血等，说到栗子的食疗功效，主要有以下三点：
1.益气补脾，健胃厚肠。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2.防治心血管疾病。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3.强筋健骨，延缓衰老。栗子含有丰富的维生素c，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
立冬补冬之七：辣椒
冬季吃辣椒不仅可御寒，还能预防疾病
辣椒富含维生素c、叶酸、镁、钾、β胡萝卜素等。而辣椒素还具有抗炎、抗氧化作用，有助于降低心脏病以及降低_一些肿瘤的病发。如果消化不良，可以试着用辣椒与生姜煮水喝，还能治疗风寒感冒。
若长期过量食用，会刺激肠胃黏膜，引起充血，进而引发胃穿孔等症状。便秘、易上火人群少食用辣椒。
立冬补冬之八：干姜
干姜能温中散寒。治脾胃寒证，无论是外寒内侵之实寒证，还是脾胃阳气不足之虚寒证均可应用。治脾胃虚寒脘腹冷痛，呕吐泄泻，常配伍党参、甘草、白术等补脾益气药同用。
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鱼羊合鲜
原料：羊肉、鱼茸、金针菇等。做法：
1.先把羊腿放人清水中漂去血水，然后放入开水锅中出水，把出水的羊腿放人煮锅，加葱姜煮熟捞出，羊底汤留下备用。
2.草鱼鱼尾去皮去骨，再把鱼红剔除，切成小块，漂去血水。加葱姜水放入搅拌机打成鱼茸。鱼茸加入盐搅拌，再加少许色拉油拌匀。
3.把搅拌好的鱼茸挤出鱼丸。把鱼丸滑入水盆中，小火氽熟。
4.把羊腿肉剔出切片，金针菇去根。将金针菇放入开水锅中汆一下捞出，放在锅中。另起锅放人少许葱油，放人野山椒煸一下，再加入羊肉和煮羊肉的底汤烧开调味，倒入锅中。最后放人汆熟的鱼丸烧开即可。
功效：草鱼肉性味甘、温，有暖胃寒中之功效，羊肉则既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
桂圆烧仔排
原料：肋排、桂圆肉、小红辣椒、葱姜蒜、小茴香、八角、绍酒等。
做法：
1.猪肋排切小段，用葱段、姜片、小茴香、花椒、八角、绍酒、盐腌30分钟。
2.锅中放油，煸香葱姜蒜，放人肋排炒至两面金黄香味四溢。
3.锅中放入少许番茄沙司、加少许汤大火烧开改中火烧30分钟。
4.开盖、放入桂圆肉、加少许盐调味最后加白糖，改大火收浓汤汁放人洗净的小红辣椒点缀即可。
功效：桂圆性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。
苁蓉羊肉粥
配料：肉苁蓉30克，羊肉150—200克，大米适量，食盐、味精各少许。
做法：羊肉洗净切片，放锅中加水煮熟，加大米、苁蓉共同煮粥，以食盐、味精调味服食。
功效：温里壮阳。补肾益精。适用于腰膝冷痛、肾虚面色灰暗等。