选好生意点――专业食品店不输大超市

隔一段时间，在外企工作的许楠楠就要带几位新朋友到朝阳公园的“婕妮璐”食品超市逛逛。这里有她钟爱的各式西餐调料。

而在美国春田面包屑采购经理李晓明眼里，“婕妮璐”的魅力甚至超过了一些大型商超，因为像“婕妮璐”这样的中小型专业食品店，是她所的100多种从国外进口的西餐调料销售网络中，销售量最好的渠道之一。

目前，在北京、上海、深圳、武汉等外国人生活比较集中的城市，类似“婕妮璐”这样的专业食品店，正在成为许多小品类食品经销商眼中的“黄金猪”。

韩国味十足的“包饭”

在北京语言大学西门，有一间叫“绿树”的超市。虽然店内也有一些国产食品，但是从店长，到店内的食物加热器，都放射出十足的“MADE IN KOREA”气息。一些在大众超市中难得一见的韩国食品挤满了这间不到100平方米的小超市，一些韩文夹杂英文的名称也让人眼花缭乱：青岛海兔酱、鱼酱，鹤牌高丽人参，蛹罐头，甚至有现场制作的韩国特色食品“包饭”。

也许是从事商业的人大多低调的缘故，这家店的朴姓老板，一直忙进忙出，吝于与记者攀谈。不过他还是透露了一些情况：这家店已经有10年的历史，在望京等韩国人集中的区域还有三间店。店中40%的食品来自于国内，如大连、威海、天津、上海等地，而50%以上、1000种左右的食品则是从韩国本土进口。由于运费和税费很高，这里的商品价格也比国内的同类商品高出一倍左右。他苦恼的是，从国外运来的食品的保质期多在半年以内。

可以买到与众不同的东西

许楠楠钟情的婕妮璐（Jenny lou's）食品超市，位于北京朝阳公园南门，店内销售来自意大利、澳大利亚、美国、加拿大等近十个国家的进口食品。由于地处使馆区，又是北京涉外高档公寓密集区域，光顾婕妮璐的客人多为碧眼金发的外国人。

目前，婕妮璐食品超市在北京三里屯、日坛、现代城以及建外SOHO等东部外国人密集地区，共开了6间连锁超市，进口食品占了70％以上。

可以买到与众不同的东西，是这类食品超市的生存之道。比如，在婕妮璐朝阳公园店里，有一个专门开辟的10平方米左右的红酒专区，所销售的红酒全部来自于著名的红酒产地――法国波尔多，价格多在80元至几百元之间，最贵的不过1000多元，由杭州的一家经贸公司经销。现场促销员粟小姐告诉记者，由于纯正的红酒口味偏涩，与国内消费者喜好偏甜的特点不太一样，所以该店的购买者也多为老外。在五六月旺季的时候，一个月销售额能到5万元以上。

顾客只求其好而价格退其次

“由于地处商务中心区，这一地区的消费者有一个明显的特点：对价格极其不敏感。因此华润国贸店在设计之初，也具备了足够将高档进行到底的勇气。”华润北京国贸店创建期的管理人员李国宏表示，华润国贸店不仅在装修上舍得下本钱，还模仿国外超市，开辟了专门的红酒屋、时下最流行的国内外图书音像区和从国际大饭店聘请厨师制作的顶级沙拉吧。在这里，有外面少见的几十年的茅台、熊猫香烟礼盒，也有十几万一瓶的顶级红酒、高档雪茄和进口水果中的昂贵品牌。由于商品定位高端，即使是处于租金高昂的北京商务中心区，华润国贸店的毛利率仍然能达到30%以上。

北京圣路行科贸发展有限公司是位于燕莎、国贸、东方新天地等商务中心地段的高档超市的老伙伴，经销韩国进口食品已经有10年的历史。从独家的韩国甘特、KJ牌食品，到乐天、好丽友等大众化品牌，仅仅是单品就有好几百种。该公司的销售经理赵琳娜认为“进口食品在中国发达城市的空间很大”，因为每一家店一个月的销售额，一般都能达到十多万元。

地址：北京朝阳公园西门往南50米农展馆南路1号（婕妮璐）

电话：010-65016248